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不用出國也能拍!融合昭和風的咖啡館10+,享受穿越時空的日式氛圍

2022-06-06 08:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo ·RAVELER Luxe旅人誌·書店喫茶一二三亭
外觀/KURUMI/咖啡/新竹
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日本可說是深受國人喜愛旅遊國家之一,疫情蔓延無法出國的現在,前往全台與昭和風融合的咖啡館,不用出國也能享受彷彿身臨其境的日式風情。

店內環境/林咖啡/台南
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台南 林珈琲

早在90年前林百貨開幕之初,五樓即規劃為高檔餐廳區,名為「林食堂」,是當時台南地區政商名流交際應酬的最佳場所,也獲得了「相親不敗聖地」的名號。

咖哩/林咖啡/台南
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2014年重新開幕之後,林百貨把餐飲部門定名為「林珈琲」,正好是「喝咖啡」的諧音––在1930年代,咖啡可不是人人都喝得起的,「喝咖啡」不但象徵這個人有身分地位、更隱含有文化與品味。根據林百貨的老員工們口述,當年最引領風騷的餐食,莫過於咖哩蛋包飯。如今,他們依舊把懷舊咖哩飯納為主要菜單,而當時最受歡迎的甜點布丁,也成為林珈琲的熱門甜品。

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店內環境/Tella Tella Cafe/台北
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台北 Tella Tella Cafe

轉進赤峰街的巷弄,目光立刻就被高掛在民宅間的可愛招牌吸引,位在二樓的 Tella Tella Cafe 飄散著淡淡甜點香氣,靜謐的空間與悠揚樂音共譜出復古摩登的小小咖啡空間。爬上階梯,一道木門出現在眼前,拉開老舊門扉後是彷彿回到上個世紀般的懷舊空間,灰色磨石子地板與古董家具構築出眾多台灣人的陳年記憶,點綴其中的明亮薄荷綠則增添些許摩登氣氛。

咖哩/Tella Tella Cafe/台北
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Tella Tella Cafe 的餐點很簡單,有特製咖哩及祖傳雙醬拌麵搭配牛肉湯的組合。雞肉咖哩慷慨地使用整隻雞腿肉,咖哩醬料可以嚐到濃厚辛香料風味,配菜的馬鈴薯燉煮軟爛、入口即化。咖哩份量十足,口味偏重,喜愛辛口咖哩的人絕對不能錯過。

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外觀/昭和浪漫冰室 & Renga 47台北煉瓦蒸溜所/台北
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台北 昭和浪漫冰室 & Renga 47台北煉瓦蒸溜所

走過65年歲月的建築,承載著人生的苦與甜,門口招牌寫著「品質純良,衛生第一」,一樓的昭和冰室販售苦甜交織的大人系冰品,試圖用布丁與威士忌抵擋所有你人生過不去的坎;二樓的 Renga 47,一應俱全的日本威士忌、梅酒及創意調酒,是你在夜晚可以自在 Chill 的靈魂收容所。

店內環境/昭和浪漫冰室 & Renga 47台北煉瓦蒸溜所/台北
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昭和冰室 Menu 第一頁就透露出靈活趣味:昭和苦中作樂醬燒布丁、媽媽拜託10塊錢─小時候的紅豆牛乳冰、時有時沒有吃到看運氣可麗露、一次喝三杯那又梅什麼……等創意菜名。延續一樓的趣味,這裡的酒單是由二十多歲的 Bartender 設計,除了創意調配,還搭上讓人會心一笑的文字介紹。例如從泰式奶茶蛻變而來的「如嬌47」──甜度無法調整,你也是。

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店內環境/道樂屋台/台北
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台北 道樂屋台

「屋台」在日文中意即小攤車,食客在炊煙中享受美食的畫面,儼然是日本經典的街景之一。
位於士林的道樂屋台可不僅是賣打卡氛圍,美味的拉麵和店家不變的初心才是人氣關鍵,日本經典的美食在台灣生根,成為一代人不時想回訪的懷念滋味。

拉麵/道樂屋台/台北
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老闆將福岡道地的豚骨拉麵帶來台灣,招牌「豪華豚骨拉麵」料多實在,梅花肉叉燒經過炙燒之後香味四溢,讓叉燒有入口即化的口感;一整顆的特製溏心蛋,咬開後流出晶瑩剔透的半熟蛋黃。少量的豬背脂浮在最上層,並不影響吃麵的口感,反而能帶出豚骨的味道。

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外觀/書店喫茶 一二三亭/高雄
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高雄 書店喫茶 一二三亭

「書店喫茶 一二三亭」將百年高級料亭重整修復,以書店結合喫茶店作為媒介,承載著過去的繁華,看盡近百年的發展與起落。掀開一樓的暖簾,拾著磨石子階梯,走進昭和時代的優雅嫻靜。

鬆餅/書店喫茶 一二三亭/高雄
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製作過程十分費工的「珍珠烏龍茶奶醬煎餅」,從口感細緻的煎餅是經由多次試驗才精選日本麵粉製成麵糊;使用糯米粉揉捏、搓成圓狀,再經由糖蜜過程成為彈牙的黑、白珍珠,烏龍奶茶醬也是經由長時間熬煮,成就一份店內最有人氣的甜點。

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外觀/日向洋食/台北
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台北 日向洋食

遠離士林的熱鬧商圈,來到過去被稱為「西服一條街」的大西路,在充滿老台北情懷的街道旁,彷彿突然飛回日本的昭和時代,飄散香料香氣的咖哩專賣店「日向洋食」靜靜佇立於此。

咖哩/日向洋食/台北
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咖哩香料皆為自家炒製,每一款都有不同的風味。歐風口味的「紅酒牛肉咖哩」牛肉入味軟爛,醬汁可以嚐到紅酒的酸與蔬果的鮮甜,口味醇厚。日式的「炸豬排咖哩」最特別的是加入了堅果與巧克力,做成較為「甘口」的咖哩醬汁;豬排則使用里肌肉,口感紮實又不會乾柴。炸過的豬排酥脆多汁,配上溫潤甘甜的咖哩醬剛好解膩。

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外觀/萬吧/高雄
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高雄 萬吧

走入高雄青年一路的巷弄中,韻味十足的兩層樓老宅建築門口用斗大的復古字體寫著萬吧,在夜晚昏暗燈光的陪襯下,讓人一眼就喜歡上那懷舊古樸的場域氛圍。循著門口招牌走入,映入眼簾的是濃郁的彩色玻璃窗、復古摩托車,以及一排老式的座椅和通往酒吧的旋轉樓梯,彷彿走入的六、七○年代的日本昭和時期,遠離高雄的工業城市氛圍,進入奇幻的復古絢麗世界。

餐點/萬吧/高雄
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萬吧不只環境優美,食物也確實好吃,生來愛喝酒愛吃美食的 One 從小在眷村長大,經常吃著奶奶煮的家常菜,在奶奶的巧手下,這些家常菜除了有溫暖的家鄉味,也蘊含著傳承多年的精湛廚藝。也因如此,One 自小就特別愛下廚,喜愛喝酒且隨時都拿瓶啤酒在喝的她,特別擅長做下酒菜和眷村的家常料理。

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店內環境/KURUMI/咖啡/新竹
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新竹 KURUMI

在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年,疫情衝擊下,讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需,經過反覆思考,他帶著藍豆原班人馬,打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

餐點/KURUMI/咖啡/新竹
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藍豆咖啡的精品水準,和咖啡師一起被移植到 KURUMI。咖啡為自家調配烘製,可選深焙和淺焙兩種風味。深焙咖啡以三支中南美豆混調,有濃郁堅果巧顆粒、奶油花生氣息,淺焙以日曬豆增添熱帶水果的酸甜香味。搭配的甜點如焦糖布丁和 KURUMI 夾心餅也都是親手製作。

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店內環境/錫鼓 Tin Drum/台南
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台南 錫鼓 Tin Drum

草木扶疏的小庭院,連繫一幢兩層木造小樓房,以及鋪陳榻榻米的日式平房,收音機、電視、玩具等昭和古董擺設各處,彷彿來到日本京都的町家,把人一下子就拉回日治時代。

飲品/錫鼓 Tin Drum/台南
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店內提供咖啡茶飲、義式手工冰淇淋,以及豐盛的早午餐盤,老屋獨特的慢步調伴隨咖啡香,讓人自然沉浸在懷舊時空中。

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店內環境/哭哭咖啡 KuKu-Kohi/新竹
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新竹 哭哭咖啡 KuKu-Kohi

哭哭咖啡是新竹藍豆咖啡店主新打造的外帶咖啡店,嚮往與自然共生的生活風景,店主向市公所認養了一塊荒廢多年的髒亂廣場,種植500株竹子、300顆追風草與狼尾草,鋪上白石,改造荒地成寧靜雅致的和風庭院,然後像是傳統日式庭園中必備的茶室,在旁邊建造一間古意盎然的木屋,專賣外帶義式咖啡與手作麵包。

飲品/哭哭咖啡 KuKu-Kohi/新竹
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從日本來的各種古董石燈籠、百歲拉門與江戶、大正時代木櫃,還有一座站著小地藏的迷你後院,悠閒的昭和風情被複製到竹城。專業的咖啡師使用每兩個月更換的配方豆製作道地義式,特調則以咖啡調酒的概念,創造出咖啡加上青森蘋果、甘蔗加拿鐵,甚至是川貝枇杷膏加黑咖啡的變化球。

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| 未成年請勿飲酒 |

林珈琲
add 台南市中西區忠義路二段63號5樓
time 平日11:00~18:00,假日11:00~20:00。
tel 06-221-3000 ext.252
FB 林珈琲x林百貨 Hayashi Cafe

Tella Tella Cafe
add 
台北市大同區赤峰街49222
time 11:30~20:00
tel 02-2550-3077
IG tellatellacafe

昭和浪漫冰室
add 台北市大安區文昌街47號1樓
time 週一至週五12:00~22:00,週六12:00~00:30,週日12:00~19:00。
tel 02-2703-0789
FB 昭和浪漫冰室

Renga 47台北煉瓦蒸溜所
add 台北市大安區文昌街47號2樓
time 週一至週四18:00~23:00,週五、六19:00~02:00,週日公休。
tel 02-2703-0779 

道樂屋台
add 台北市士林區基河路112號
time 17:00~22:45,週六、日再加開12:00~14:00。
tel 02-2882-0852
FB 道樂屋台

書店喫茶 一二三亭
add 高雄市鼓山區鼓元街4號2樓
tel 07-531-0330
time 10:00~18:00
FB 書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

日向洋食
add 台北市士林區大西路35
time 12:00~22:00
FB 日向洋食Hinata

萬吧 One Bar
add 高雄市苓雅區青年一路261巷1號
tel 07-331-3322
time 餐廳:週一至週日11:00~21:00(最後點餐時間為20:00),酒吧:週一至週日20:00~02:00。
FB 萬.吧 ONE.Bar
IG 萬.吧ONE.Bar

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu

錫鼓Tin Drum
add
 台南市中西區開山路35巷39弄5號
tel 06-221-8958
time 10:00~17:30,週二公休。
FB 錫鼓Tin Drum

哭哭咖啡 KuKu-Kohi
add 新竹縣竹北市文興路二段140號
time 07:30~17:00、例假日08:00~17:30,小方菓子吐司販售時間09:00、15:00。
FB KuKu-Kohi