懷舊復古 ╳ 設計咖啡館，穿越時空的下午茶名單

近幾年掀起一股懷舊復古風，不只電視劇有穿越題材，咖啡廳也揮別時尚、摩登的既定印象，讓店內空間充滿復古與懷舊，搭配著濃濃的咖啡香，讓人進入過去的時尚風華。

位在復興北路巷弄中，「IN LAB」的色彩基調灰白極簡，核心精神始終強調「永續」，譬如店內使用的桌椅，是由回收家具的鋁廢料重新製作而成，內用咖啡杯及各項食器，亦選用重視永久使用性的日系品牌 KINTO，兼顧美感與地球友善的職人精神。

由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一手打造的空間佈置，連結一樓與B1的天井螺旋鋁梯是最大的吸睛焦點，樓梯旁以自製「和纖紙」建構的「A Subtle Box 細微的方盒」，添加了大自然的植物，引入光影的綽約層次，讓觀者能從影子而「洞見」世界，帶來耳目一新的感受，也吸引許多客人圍觀拍照。

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在台南民生圓環旁，靠近台南文學館美術館的古老街區，一間洋溢舊時代香氣的復古咖啡館「又又美 FotoShop」悄悄開幕。結合照相館和輕食咖啡，店內展示並販賣各種老相機、底片膠卷、照相雜誌和周邊小物，在佛卡夏香氣烘托中，把顧客一下子拉回老台南人的底片時光。

取名自咖啡館的前身「双美照相館」，過去台南人拍攝證件照、紀念全家福和結婚等人生重要時刻的老照相館，在吹熄燈號多年以後，以懷舊咖啡館的形式重回世人眼前。老闆收藏了許多老相機和相關的生活老件，五顏六色的膠卷裝飾內牆和地面，吸引路過行人停下腳步。

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「書店喫茶 一二三亭」將百年高級料亭重整修復，以書店結合喫茶店作為媒介，承載著過去的繁華，看盡近百年的發展與起落。掀開一樓的暖簾，拾著磨石子階梯，走進昭和時代的優雅嫻靜。

一二三亭除了是喫茶店也是一間書店，大片的書架上放著各類型的書籍，有的是早期與書友交換而來，日文書則是老闆從日本的古物店專程搬運回台，從書本展開的眾多故事，也俏俏地在一二三亭上演著。

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有人說要玩高雄就從鹽埕開始，在這裡能看見新舊交融的特殊景象，更從在地小吃裡品嚐到最接地的美好滋味，這處早期以港底泥沙填海造陸而成的海埔新生地，因臨近港口成為當時發展最快速的繁榮地段，其中以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」便是當時最時髦的地點。

從5月底開幕至今，商店街上唯一一間仍營業中的西服店，更是「銀座聚場」的好鄰居，老闆張大哥有時與候位的客人聊天，或是幫忙拍照，像是「銀座聚場」的好朋友般存在著，感受到這處老地方正以自己的步調打開街道，緩緩地迎接來往的人客，重憶過去的繁華景象。

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以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」，將一至二樓空間定位在社區咖啡館，當地居民也能輕鬆拜訪，並在仍保有原生活節奏下活絡著社區氣氛，造訪的客人、居民乃至店員都像是場景裡的一角，讓這裡成為能自由相聚交流的開放性場所。

因鹽埕是以港底泥沙填海造陸形成海埔新生地，舊時期為曬鹽區，因為地勢較低，如遇到漲潮加上雨季時便容易淹水，而將一樓吧檯特意打造成像是泡澡堂的凹陷設計，也因為先前做田調時得知在日治時期附近真的有間澡堂，而更順理成章的使用澡堂意象。

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