白天是氣氛悠閒的咖啡店以及時尚清新的美髮沙龍，夜晚則變成微醺的熱情酒吧。複合式咖啡ArtRoom 藝室14的樣貌，就如同隨季節更換的髮型一樣，無論什麼時段來訪，都可以找到不同的魅力。

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舊質感的鋁框落地拉門旁，擺放著劇場式成排座椅，昭和風格的懷舊氣氛，彷若上世代老電影的場景。玻璃另一頭，擁有帥氣捲髮的咖啡師正埋首製作義式咖啡，操弄著無形的咖啡香氣。坐落在髮廊林立的新竹巨城旁，結合造型髮廊與咖啡店的 ArtRoom 藝室14，以一種劇場式的沉默等待著訪客。

店內以淡漠灰白色為基礎，呈現房子本身的結構和質地，編織著華麗孔雀的老地毯，創造視覺衝突的百子圖刺繡，以及普普風設計桌椅做混搭，彷彿是一間攝影棚，極簡中蘊藏各種小道具和視覺創意。

店主是一位造型師，熱愛旅遊的他想把在泰國喜愛的咖啡氣氛帶到店裡，將喜愛的與擅長的事物做結合，換造型的同時還可以享受咖啡時光，尤其是陽光溢滿窗畔的午後，在愜意閒情中由外到內煥然一新，該有多麼美好。

咖啡以義式為主，特製配方豆採中深焙，入口散發熟果香氣，同時帶有可可的苦甜尾韻。咖啡師使用成份天然的自製食材，變化成紅心芭樂咖啡、焦糖脆脆拿鐵、葡萄柚咖啡等風格特調，泰式奶茶從茶葉開始泡煮，果乾使用烘乾機自製，放在咖啡或汽泡飲上，再插一枝碧綠迷迭香，就像店裡的空間一樣，呈現簡潔雅致，又能夠聚集目光的韓式風格。

有趣的是，因為這裡晚上會變成調酒吧，一些器材和飲品製作也帶有調酒風格，像是泰式奶茶上層綿密細滑的氣泡，就是用調酒的搖杯方式呈現。

小店裡咖啡師必須身兼咖啡與甜點製作，自謙不會做甜點，只能專注在肉桂捲、巴斯克蛋糕等固定幾樣，咖啡師的甜點雖然一點也不花俏，卻吃得出用料實在、樸實美味。

在天氣晴朗的午後，踩著老房子的花地磚來到後院，一杯溫醇有層次的特調咖啡，佐以淋上黑糖肉桂糖霜的濃郁肉桂捲，就像是剛剪完頭髮飄揚柔潤的髮絲，美好日常的黃金比例讓人從頭到腳都舒心。

腳步稍稍偏離台南市區的途徑，往南邊方向移動，尋找一處藏匿巷弄民宅裡的幽靜老屋，它閒適地坐落於社區之中，融入在這方的日常裡，優雅且閑靜地按自己的節奏呼吸著，造訪此地的旅客們也請保持輕聲與細語，以免驚擾了屋裡的老靈魂。

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在每座城市旅行時，總想要找尋一處能感受被接納的寧靜空間，為心目中的那份歸屬感找到一塊溫暖的場域，而得以安放，或許來到「寧靜森林」即能被悠然的氛圍為之善待。

主理人 Faith 特意在遠離台南市區的民宅區內找到這處安靜處所，這裡也是她的老家，回憶起創立「寧靜森林」的原因，是一場在2016年發生的永康大地震，因為這件意外為她帶來全新的人生觀，讓當時還是上班族的她深深地思考著在短暫的生涯中，是否還有未完成的夢想？

離開公司後便決定開間一直很想做的咖啡館，將喜歡的綠意植栽和歐式風格帶進其中，以甜點及咖啡聯繫人與人之間的情感，因經歷過操勞的上班族生活，十分瞭解來訪森林的旅客們需要一處能得到片刻寧靜內心的場域，便設立全預約制的規定，更強調因為彼此的相互尊重，才能營造出寧靜森林的價值，讓同在這個空間的人們都能享有各自想要且舒適的空間感。

店內使用了好友 YuYu 所烘製的咖啡豆沖泡出杯杯濃香的咖啡，搭配每日限量製作甜點，讓來到寧靜森林的旅客能享用最放鬆的時光，此外，更能在空間裡感受到老物與新件的交融，像是入口旁的大片拱窗即是保留老屋原始的設計，再將窗緣下方打得更與地面接近，引進明亮的室內光照。

後來注入的新靈魂來自一旁拼列著的兩座拱窗，從原本的方型窗戶，改造成與大拱窗相互呼應的長型拱窗，展現著空間裡特別的小巧思。除了提供好品質的咖啡與甜點，更透過老件家具、設計選物或生活器皿找尋美感來源，傳達出從身邊的些許美好事物，都能點綴出日常裡細微的儀式感。