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社區中的歐式咖啡館「寧靜森林cafe_de_piecesofpeace」,新舊交繪成慢調生活

2021-04-28 14:00
text 黃雨柔/photo 劉曉天
森林巴斯克焦香乳酪蛋糕/甜點/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

改建主理人Faith的自住宅,重新裝潢後仍保留老宅原有的格局,再融入主理人對於這處空間的全新想像,來到「寧靜森林」即能被悠然的氛圍為之善待。歐式建築風格、大量的綠意植栽,營造著像在森林深處裡品嚐咖啡與甜點的祕密領地,舒適悠靜的氛圍讓人想在此久待。

延伸閱讀:台南隱密系老屋咖啡館「寧靜森林cafe_de_piecesofpeace」,尋覓僻靜、共享老宅綠意時光

森林巴斯克焦香乳酪蛋糕/甜點/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

本店推薦甜點1:森林巴斯克焦香乳酪蛋糕

店內甜點以販售巴斯克蛋糕為主,使用法國 kiri 奶油起司及法國鮮奶油,並以單品濃縮咖啡液作為蛋糕的中心夾層,略帶流心感的內餡柔軟又綿密,豐富且厚實的口感讓人一口一口地完食整塊蛋糕。

蘋果派佐冰淇淋/甜點/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

本店推薦甜點2:蘋果派佐冰淇淋

將蘋果為基底搭配當季水果,並加入斯里蘭卡有機肉桂粉增添風味,製作出季節性的水果手捏派,適當的水果酸甜與糖漬甜蜜,再放上一球香草冰淇淋,輕灑著些許堅果,品一匙香甜、再啜飲一口咖啡,令人心滿意足。

手作司康/甜點/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

本店推薦甜點3:手作司康

將吸飽蘭姆酒的葡萄乾加入麵糰,烤製成粒粒飽滿的美味司康,端上桌前以鮮奶油、焦糖牛奶醬點綴其上,為司康增添些許溼潤口感,麵香、果香與酒香在口中完美結合,更是搭配手沖咖啡的好選擇。

森林特調咖啡通寧/飲料/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

本店推薦特調1:森林特調 咖啡通寧

由烘豆師每日精選的咖啡豆做成義式濃縮咖啡,混入帶著檸檬氣味的通寧水,隔著玻璃杯看見兩種色澤的交會,細密的氣泡感更帶來清涼視覺,帶酸的咖啡香氣與通寧水結合出西西里咖啡的特調風味。

森林特調單品幕斯黑/飲料/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

本店推薦特調2:森林特調 單品幕斯黑

解渴系夢幻單品咖啡「單品幕斯黑」是夏日必點飲品。將單品濃縮咖啡經高速打發後再加入滿裝冰塊的杯中,表面漂浮著一層似鮮奶油般的細小泡沫,微密的氣泡體讓口感彷彿是飲入一口啤酒般。

空間/寧靜森林/咖啡廳/美食/台南/台灣

關於空間設計:老屋新靈魂

保留著老屋既有的黑白大理石地磚,讓空間風格更加沉穩低調,室內的天花板拆除後重新裝潢,加入線板設計打造出挑高的開闊空間,細緻的線條感帶來典雅氛圍,整體氣氛也更有一致性。

寧靜森林cafe_de_piecesofpeace 
add 台南市南區國民路217巷12弄13號1樓
time 週五、六13:00~17:30,週日~四公休。
FB cafe_de_piecesofpeace
IG cafe_de_piecesofpeace
note FB私訊預約

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