traveler luxe 奢遊 祕旅

桃園福容大飯店化身潮菜後花園,老菜新作吃出新鮮有機香

2019-12-05 14:00
text 李芷姍 / photo 蔡嘉瑋 ‧ 張晉瑞
福容大飯店/創新台菜/桃園/海鮮湯/鮮蝦

冬令美食薑母鴨、家常菜餚酸辣湯,在福容桃園機捷A8館的大廚手中,變成宴客桌上的精緻菜餚,在福容享受星級奢華住宿之餘,大廚發揮多年本領和創意,翻陳出新創造的潮味老菜,也絕對不能錯過。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/大廳

長庚醫院旁的繁榮商圈內、與機場捷運和購物中心共構的福容大飯店桃園機場捷運 A8館豪華亮相。一出捷運口即可直接 Check in 的便捷交通,讓許多出入境旅客選擇來這裡,享受更高規格的星級設備和款待。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/大廳

A8館距離桃園機場僅一站之隔,出入國門便捷迅速。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/大廳

現代經典設計的客房,營造舒適時尚的環境。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/港式飲茶餐廳/福粵樓

港式飲茶餐廳「福粵樓」提供精緻的手工港點。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/餐廳

走進飯店客房,流線型的機場捷運建築在眼前呈現,比想像中更開闊的視野讓人心情跟著迎向藍天的飛機一樣逐漸高昂。不僅環境優異,館內餐廳水準也負有盛名。A8館由行政主廚鄧正中掌勺,喜愛鑽研各種食材並融會東西技巧的鄧正中主廚,擅長「老菜新作」,將習以為常的中菜變得潮味十足。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/藥膳鴨肉蔬菜煲

冬令進補的藥膳鴨肉蔬菜煲就是一例,湯頭使用桂枝、甘草、薑片等中藥菜熬煮,下酒用料都是高規格毫不手軟,加上肥腴細嫩的北鴨,真材實料的風味,讓平常無暇到外用餐的長庚醫師們讚不絕口。看似尋常的台灣美食,其實入口後才見真章,鴨肉軟嫩到入口即化,肉質越嚼越甜香,和外面很多火候不足或過柴的鴨肉大不相同。原來主廚先將鴨肉用低溫烹調方式處理,在紮實的傳統風味支持下,讓傳統薑母鴨口感更進一步昇華。

福容大飯店/桃園機場捷運 A8館/燒椒茄子

鮮艷多彩的燒椒茄子,一改傳統茄子料理軟爛色濃的刻板印象,在紫色清蒸的茄子上綴滿季節食用花,再淋清酸香麻的青麻醬,口味酸、香、麻、嫩,從視覺到味覺都踏入繽紛後花園。值得一提的是,無論茄子的鮮花、備受年輕人喜愛的海皇泰式酸辣湯的青茅等香料,都是主廚從自家後花園現採現做,新鮮有機的香氣和風味,是現成品如何也比不上的。

│未成年請勿飲酒│

福容大飯店 桃園機場捷運A8
add 桃園市龜山區復興一路二號
tel 03-328-5688 
web www.fullon-hotels.com.tw/a8