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一秒穿越茶金時代劇!新竹日式咖啡食堂KURUMI,彷彿進入時光隧道用餐

2022-02-17 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 張晉瑞
店內環境/KURUMI/新竹/台灣
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在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年,疫情衝擊下,讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需,經過反覆思考,他帶著藍豆原班人馬,打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

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焦糖布丁和 KURUMI 夾心餅/KURUMI/新竹/台灣
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藍豆咖啡的精品水準,和咖啡師一起被移植到 KURUMI。咖啡為自家調配烘製,可選深焙和淺焙兩種風味。深焙咖啡以三支中南美豆混調,有濃郁堅果巧顆粒、奶油花生氣息,淺焙以日曬豆增添熱帶水果的酸甜香味。搭配的甜點如焦糖布丁和 KURUMI 夾心餅也都是親手製作。

米漢堡早餐/KURUMI/新竹/台灣
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米漢堡早餐從9點供應至10點45分。「脆脆雞」、「豬排堡」、「日式豬排堡」三款口味,和日式輕濃兩種,以及青醬、辛口共4種咖哩作自由搭配。雞肉和豬排只用少許油,以蒸烤箱煎炸成外皮酥脆,肉質鮮嫩多汁的口感,和經長時間熬煮熟成的香濃咖哩,組成豐富多汁的味覺。

明太子脆雞/米漢堡早餐/KURUMI/新竹/台灣
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米漢堡以台梗九號壓型製作,再經燒烤添香。「明太子脆雞」以魚卵、芥末、美乃滋等調和的明太子醬加入噴汁雞腿肉送入烤箱,爆炸式香氣讓人欲罷不能。「蒜香花生起司豬」使用整片台灣黑毛豬里肌肉,和朋友自己調製的蒜香花生醬組成誘人美味。「日式醬燒牛五花」以特調日式鰹魚醬油味噌,先醃再炒,風味十足。

鹹楊桃黑咖啡/KURUMI/新竹/台灣
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黑咖啡和台灣純正楊桃汁結合的「鹹楊桃黑咖啡」,是一款蘊含西西里咖啡風情,清爽生津的創意特調。

抹茶歐蕾/KURUMI/新竹/台灣
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「抹茶歐蕾」嚴選日本九州的抹茶粉調製。

柴燒黑糖拿鐵/KURUMI/新竹/台灣
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另外,「柴燒黑糖拿鐵」黑糖為台南南化區山裡的手炒柴燒黑糖,香氣格外濃厚。

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu