一秒穿越茶金時代劇！新竹日式咖啡食堂KURUMI，彷彿進入時光隧道用餐

在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年，疫情衝擊下，讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需，經過反覆思考，他帶著藍豆原班人馬，打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

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藍豆咖啡的精品水準，和咖啡師一起被移植到 KURUMI。咖啡為自家調配烘製，可選深焙和淺焙兩種風味。深焙咖啡以三支中南美豆混調，有濃郁堅果巧顆粒、奶油花生氣息，淺焙以日曬豆增添熱帶水果的酸甜香味。搭配的甜點如焦糖布丁和 KURUMI 夾心餅也都是親手製作。

米漢堡早餐從9點供應至10點45分。「脆脆雞」、「豬排堡」、「日式豬排堡」三款口味，和日式輕濃兩種，以及青醬、辛口共4種咖哩作自由搭配。雞肉和豬排只用少許油，以蒸烤箱煎炸成外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁的口感，和經長時間熬煮熟成的香濃咖哩，組成豐富多汁的味覺。

米漢堡以台梗九號壓型製作，再經燒烤添香。「明太子脆雞」以魚卵、芥末、美乃滋等調和的明太子醬加入噴汁雞腿肉送入烤箱，爆炸式香氣讓人欲罷不能。「蒜香花生起司豬」使用整片台灣黑毛豬里肌肉，和朋友自己調製的蒜香花生醬組成誘人美味。「日式醬燒牛五花」以特調日式鰹魚醬油味噌，先醃再炒，風味十足。

黑咖啡和台灣純正楊桃汁結合的「鹹楊桃黑咖啡」，是一款蘊含西西里咖啡風情，清爽生津的創意特調。

「抹茶歐蕾」嚴選日本九州的抹茶粉調製。

另外，「柴燒黑糖拿鐵」黑糖為台南南化區山裡的手炒柴燒黑糖，香氣格外濃厚。

現身在竹北的日風町家 KURUMI，藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔，瀰漫懷舊氣息的氛圍，搭配手工米漢堡的晨間料理，喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

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踏石小道引路，經過留下青苔痕跡的石燈籠，輕輕拉開百年木門，欄柵隔牆的另一頭，出現了由老件家具、和風庭院和西洋古董交錯的空間，彷彿重回電視劇《茶金》年代，從進入咖啡食堂 KURUMI 的那一刻起，即遁入日西台融合的巧妙時空。

在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年，疫情衝擊下，讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需，經過反覆思考，他帶著藍豆原班人馬，打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

頂下住宅區一間有著美麗復古地磚的中餐廳，Daniel 加入自己收藏多年的大正、昭和老件，擺設充滿手工感的西洋舊家具，三種元素彼此交融碰撞，意外形塑一九五〇年代台灣在日美歐多種文化流轉下，呈現出的優雅風情。

本身是古物迷的 Daniel，從天窗的蘆葦門到店內的障子門，為了尋找相合尺寸的門板，自己收藏進200件再逐一配對，他細數藏品：「這個吧檯是大正到昭和時代的古董，還有來自北法的手工桌椅等…配合老件的使用痕跡，空間我也是以修補為主，並不刻意去翻新。」

一如姊妹店「哭哭咖啡」，傳遞季節表情的自然院落，成為 KURUMI 重要的靈魂焦點。讓陽光與微風自由穿透的中庭，顧客可以從室內欣賞櫻樹的四季變化，也可坐在緣側吹風喝咖啡，是專屬於店裡的小綠洲，中庭四周由大正到昭和時代的老門片包圍，曲線有致的老玻璃，蘊含木質馨香的杉木、檜木老門板，無不散發濃濃懷舊味。

Daniel 會在餐廳推出早餐，正是這座庭院賦予的靈感。他指著中庭用以端景的木圍牆說：「這裡從早上9點就會出現陽光，11點多時會打到另一面牆上直到正午，這段時間會讓人很想要坐在戶外享受陽光。」規畫室內空間時，Daniel 曾反覆觀察太陽動向，他想，來到住宅區開店不妨嘗試新挑戰，於是透過早餐，把這片美好晨光分享出來。

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣，把白米飯做成容易拿取的米漢堡，搭配手作配料，再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩，作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾，具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品，讓活力迅速充值。另外，Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味，以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。