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超欠拍早午餐!新竹日風町家咖啡食堂KURUMI,彷彿一秒重回茶金年代

2022-02-01 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 張晉瑞
中庭/KURUMI/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

現身在竹北的日風町家 KURUMI,藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔,瀰漫懷舊氣息的氛圍,搭配手工米漢堡的晨間料理,喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

延伸閱讀:一秒穿越茶金時代劇!新竹日式咖啡食堂KURUMI,彷彿進入時光隧道用餐

木門/KURUMI/新竹/台灣
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踏石小道引路,經過留下青苔痕跡的石燈籠,輕輕拉開百年木門,欄柵隔牆的另一頭,出現了由老件家具、和風庭院和西洋古董交錯的空間,彷彿重回電視劇《茶金》年代,從進入咖啡食堂 KURUMI 的那一刻起,即遁入日西台融合的巧妙時空。

咖啡/KURUMI/新竹/台灣
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在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年,疫情衝擊下,讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需,經過反覆思考,他帶著藍豆原班人馬,打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

店內老件家具/KURUMI/新竹/台灣
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頂下住宅區一間有著美麗復古地磚的中餐廳,Daniel 加入自己收藏多年的大正、昭和老件,擺設充滿手工感的西洋舊家具,三種元素彼此交融碰撞,意外形塑一九五〇年代台灣在日美歐多種文化流轉下,呈現出的優雅風情。

門/KURUMI/新竹/台灣
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本身是古物迷的 Daniel,從天窗的蘆葦門到店內的障子門,為了尋找相合尺寸的門板,自己收藏進200件再逐一配對,他細數藏品:「這個吧檯是大正到昭和時代的古董,還有來自北法的手工桌椅等…配合老件的使用痕跡,空間我也是以修補為主,並不刻意去翻新。」

庭院/KURUMI/新竹/台灣
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從庭院衍伸的和風朝食

一如姊妹店「哭哭咖啡」,傳遞季節表情的自然院落,成為 KURUMI 重要的靈魂焦點。讓陽光與微風自由穿透的中庭,顧客可以從室內欣賞櫻樹的四季變化,也可坐在緣側吹風喝咖啡,是專屬於店裡的小綠洲,中庭四周由大正到昭和時代的老門片包圍,曲線有致的老玻璃,蘊含木質馨香的杉木、檜木老門板,無不散發濃濃懷舊味。

點心/KURUMI/新竹/台灣
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Daniel 會在餐廳推出早餐,正是這座庭院賦予的靈感。他指著中庭用以端景的木圍牆說:「這裡從早上9點就會出現陽光,11點多時會打到另一面牆上直到正午,這段時間會讓人很想要坐在戶外享受陽光。」規畫室內空間時,Daniel 曾反覆觀察太陽動向,他想,來到住宅區開店不妨嘗試新挑戰,於是透過早餐,把這片美好晨光分享出來。

米漢堡/KURUMI/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣,把白米飯做成容易拿取的米漢堡,搭配手作配料,再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩,作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾,具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品,讓活力迅速充值。另外,Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味,以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu

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文學館內的巴洛克風氛圍早午餐Minimou Brunch ╳ 國立臺灣文學館

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ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店外觀/Minimou Brunch/台南/台灣
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從台南舊城區的南門路,走到國立臺灣文學館,會看到一個被綠色植物圍繞、擁有雅致戶外座椅的歐風小店,坐落在台文館百年紅磚建築內,Minimou Brunch 一如巴黎左岸與維也納的人文咖啡館,洋風大盤早午餐帶來讓文思泉湧的豐盛味覺。

延伸閱讀:台版維也納咖啡館Minimou Brunch進駐國立臺灣文學館,享受在巴洛克風格中享用早午餐

店內裝潢/Minimou Brunch/台南/台灣
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隱藏於台文館巴洛克風格建築裡,在高瘦的弧形長窗,以及支撐挑高天井的厚實拱柱之間,繚繞著讓人提振精神的早午餐香氣。Minimou Brunch 雖然位於台文館,但因為出口獨立於側邊,參觀展館的人往往不小心就會錯過。白色為基底的空間中,百年建築風華賦予它有如維也納咖啡館的優雅氣質,豐盛多彩的新美式 Brunch 和咖啡果汁全日供應,像是隱藏在文學館中的美好彩蛋,與館內展示串聯成餘韻無窮的篇章。

店主/Minimou Brunch/台南/台灣
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「早午餐帶給我假日時最大的幸福感,我也想把這種舒服的 Brunch 引入台南。」店主 Eason 說。 Eason 過去在澳門的五星酒店擔任公關,繁重且日夜顛倒的生活壓力,唯有在休假日享受一頓豐盛的早午餐時才能得到緩解。他和 Nikki 兩人婚後決定回到家鄉台南,攜手打造理想的早午餐店,集結精華食材,以講究手工的方式,製作吃起來更精緻而無負擔的料理。

餐點/Minimou Brunch/台南/台灣
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讓人發出感嘆的味道

古蹟依法規不能使用明火,因此附屬店家多半只能提供輕食咖啡,不把重心放在料理上,而 Minimou 擁有在台南超人氣的一號店「Mmm」支援,因此能夠端出像火烤大塊煙燻牛胸肉、耗時熟成燻豬肉等,充滿風味和特色的精彩料理。

餐點/Minimou Brunch/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

繽紛營養的新派美式早餐與法式烹調手法結合,創造醬汁、肉類與風味配菜的三重奏。「我們的餐點,只要從嘴巴吃下去就可以感受到用心之處。」Nikki 說。使用有機牧場的紅仁雞蛋,讓半熟蛋的香氣更集中甜美,從東港採購生魚片等級的鮪魚,製作手工鮪魚醬,就連香腸也是以黑毛豬搭配私房香料自製, Eason 和 Nikki 挑選最好的食材,從用料到調味經過反覆測試,讓早午餐變得不簡單。

入口/國立台灣文學館/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

走入台灣第一座國家級的文學博物館,在巴洛克風格的百年古蹟中,悠游本土作品,探索台灣相關文人思路歷程,本身就是一件讓人舒適的事。台文館以為文學為經緯,探討的其實是台灣人古往今來的生活與思惟,是一處任何人都能親近接觸的文學基地。

走廊/國立台灣文學館/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

作為文學館的餐飲單位,Minimou 配合展覽推出新菜色,「追憶我城 香港文學年華」特展就推出了冰火菠蘿油,Eason 和 Nikki 研究作家生平,看他們喜歡吃什麼,並設計菜單,也呼應展覽舉辦主題辦活動,讓文學不只停留在書頁中,而是成為真實而完整的感官體驗。

國立臺灣文學館
add 台南市中西區中正路1號
time 09:00~18:00,週一公休。
tel 06-221-7201
web www.nmtl.gov.tw/

Minimou Brunch 
add 台南市中西區中正路1號南門出入口
time 09:00~18:00,週一公休。
tel 06-221-4618
FB Minimou

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