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超欠拍早午餐!新竹日風町家咖啡食堂KURUMI,彷彿一秒重回茶金年代

2022-02-01 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 張晉瑞
中庭/KURUMI/新竹/台灣
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現身在竹北的日風町家 KURUMI,藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔,瀰漫懷舊氣息的氛圍,搭配手工米漢堡的晨間料理,喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

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木門/KURUMI/新竹/台灣
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踏石小道引路,經過留下青苔痕跡的石燈籠,輕輕拉開百年木門,欄柵隔牆的另一頭,出現了由老件家具、和風庭院和西洋古董交錯的空間,彷彿重回電視劇《茶金》年代,從進入咖啡食堂 KURUMI 的那一刻起,即遁入日西台融合的巧妙時空。

咖啡/KURUMI/新竹/台灣
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在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年,疫情衝擊下,讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需,經過反覆思考,他帶著藍豆原班人馬,打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

店內老件家具/KURUMI/新竹/台灣
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頂下住宅區一間有著美麗復古地磚的中餐廳,Daniel 加入自己收藏多年的大正、昭和老件,擺設充滿手工感的西洋舊家具,三種元素彼此交融碰撞,意外形塑一九五〇年代台灣在日美歐多種文化流轉下,呈現出的優雅風情。

門/KURUMI/新竹/台灣
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本身是古物迷的 Daniel,從天窗的蘆葦門到店內的障子門,為了尋找相合尺寸的門板,自己收藏進200件再逐一配對,他細數藏品:「這個吧檯是大正到昭和時代的古董,還有來自北法的手工桌椅等…配合老件的使用痕跡,空間我也是以修補為主,並不刻意去翻新。」

庭院/KURUMI/新竹/台灣
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從庭院衍伸的和風朝食

一如姊妹店「哭哭咖啡」,傳遞季節表情的自然院落,成為 KURUMI 重要的靈魂焦點。讓陽光與微風自由穿透的中庭,顧客可以從室內欣賞櫻樹的四季變化,也可坐在緣側吹風喝咖啡,是專屬於店裡的小綠洲,中庭四周由大正到昭和時代的老門片包圍,曲線有致的老玻璃,蘊含木質馨香的杉木、檜木老門板,無不散發濃濃懷舊味。

點心/KURUMI/新竹/台灣
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Daniel 會在餐廳推出早餐,正是這座庭院賦予的靈感。他指著中庭用以端景的木圍牆說:「這裡從早上9點就會出現陽光,11點多時會打到另一面牆上直到正午,這段時間會讓人很想要坐在戶外享受陽光。」規畫室內空間時,Daniel 曾反覆觀察太陽動向,他想,來到住宅區開店不妨嘗試新挑戰,於是透過早餐,把這片美好晨光分享出來。

米漢堡/KURUMI/新竹/台灣
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日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣,把白米飯做成容易拿取的米漢堡,搭配手作配料,再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩,作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾,具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品,讓活力迅速充值。另外,Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味,以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu