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台版維也納咖啡館Minimou Brunch進駐國立臺灣文學館,享受在巴洛克風格中享用早午餐

2022-02-24 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
店內空間/Minimou Brunch/台南/台灣
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隱藏於台文館巴洛克風格建築裡,繚繞著讓人提振精神的早午餐香氣。Minimou Brunch 雖然位於台文館,但因為出口獨立於側邊,參觀展館的人往往不小心就會錯過。白色為基底的空間中,百年建築風華賦予它有如維也納咖啡館的優雅氣質,豐盛多彩的新美式 Brunch 和咖啡果汁全日供應。

延伸閱讀:文學館內的巴洛克風氛圍早午餐Minimou Brunch ╳ 國立臺灣文學館

開放式三明治/Minimou Brunch/台南/台灣
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份量十足的大盤組合餐中,由蛋沙拉與鮪魚沙拉組合的開放式三明治「21魚」、和「21蛋」是人氣餐點。蛋沙拉使用日本奶油、有機牧場紅仁蛋,加上手打美乃滋,吃得出每一種食材的香氣。鮪魚每日從東港進貨,使用鮮嫩的赤身與香濃腹肉,創造出雙重層次的魚香味,加入巴西利、蒔蘿、蒜苗的醬料,像是法式前菜一樣細緻美味。

健康果汁/Minimou Brunch/台南/台灣
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健康果汁請來營養師計算成分熱量,依照功效分成超級能量、小腹婆和養顏美容三大類。「Minimou的早晨」使用胡蘿蔔、鳳梨、蕃茄,為身體灌注天然綜合維生素和胡蘿蔔素。「香榭巴黎」為奇異果、芭樂、柳橙等組合,維生素 C 含量高,重點是非常爽口美味。還有蘋果、甜菜根、柳橙汁打成的「大老婆的反擊」,甜菜的甜,和熱帶水果的香,交織成清爽甜美的維生素 C 後花園。

德州煙燻牛胸起司小漢堡/Minimou Brunch/台南/台灣
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引進大塊原裝牛胸肉和豬里肌,先醃漬2天、舒肥1天,再低溫慢烤6至8小時,經過層層手續才能完成正宗的美式煙燻牛胸肉和煙燻豬肉。「德州煙燻牛胸起司小漢堡」使用日細軟麵包,包夾香郁油嫩的牛胸片,加入手工香蒜蛋黃醬以及焦糖洋蔥,據說影星黃秋生吃過後也讚不絕口。

耗時熟成煙燻豬肉三明治/Minimou Brunch/台南/台灣
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另外一款「耗時熟成煙燻豬肉三明治」則是採古巴三明治的靈感,讓兩種起司在柔嫩鮮肉中交融,搭配香蒜蛋黃與英式芥末雙醬,風味香濃纏舌又解膩。

煙燻鮭魚沙拉配水波蛋/Minimou Brunch/台南/台灣
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沙拉可以從檸檬優格、和風柚子、百香果等共4種醬料做選擇。「煙燻鮭魚沙拉配水波蛋」切開有機蛋,讓濃郁滑舌的蛋黃,與鮮美燻鮭魚、多種蔬菜結合,多層次的口感風味,讓吃沙拉也可以很精彩。

國立臺灣文學館
add 台南市中西區中正路1號
time 09:00~18:00,週一公休。
tel 06-221-7201
web www.nmtl.gov.tw

Minimou Brunch 
add 台南市中西區中正路1號南門出入口
time 09:00~18:00,週一公休。
tel 06-221-4618
FB Minimou

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