吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：菲律賓阿姨和東區大樹下甜不辣

「台灣很好啊！」正在下麵的阿姨說道。
來自菲律賓的她和台籍丈夫於家鄉結婚後，嫁雞隨雞來台定居三十年。
從前幫忙兒子開設的港式茶餐廳，因為廚師問題，最終光榮結業在經營十多年後。當今協助女兒頂讓回來的小攤——東區大樹下甜不辣，就在從前茶餐廳的斜對面，延吉街的巷子中。

接手小攤店，亦繼承了名字。攤名因為來自前任老闆，緣起不詳，至今成謎，更遑論大樹在哪？阿姨一概黑人問號。當時很受歡迎的甜不辣亦繼續沿賣至今，雖然食材都是來自從前同一供應商，但是自家研製新醬汁來搭配，微甜，卻好吃，湯頭也特別，淡雅的味道，厚重的柴魚香，只有韻味，沒有負擔。

阿姨的麵很破格，用杜蘭麥粉製作的義大利麵取代台式麵條，烹煮時間稍長，但麵質彈性放在東方餐點中充滿效果，不管是拌以油蔥的阿婆乾麵或是稍重口味的麻辣乾麵，都好吃，都喜歡。愛辣的，加點他們的辣椒醬吧，你會愛上的。每款麵又會配置或滷蛋或魚丸等材料，當中阿姨醃漬的蘿蔔，沒有超酸死甜，反而清新解膩。

近期加強了飯類選項，本來只有肉燥飯，當今擴展至泰式咖哩飯、打拋豬肉飯、日式馬鈴薯燉肉飯，港仔沒飯癮，迄今未品嚐，但見其他客人吃得香，應該很不錯。倒是要推薦鹹檸七，以醃製半年以上的鹹檸檬加雪碧汽水，鹹甜交織下帶來止咳化痰的食療作用，是香港的傳統好喝。

台泰日港味都出現餐單上，唯獨少了菲律賓。
「怕台灣人吃不習慣。」阿姨說。
「想菲律賓嗎？」
「會啊，但之前回去探望家人，心中卻牽念著台灣。」
恰好躺在旁邊的店貓「喵」一聲叫起來，是回應，是認同。
看著貓兒，阿姨笑了。
「還是台灣好。」她說。