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吳家輝 ╳ 港仔玩樂香港:泗興食堂的好吃和外婆的歡顏

2024-05-10 11:00
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

忙碌從來不是藉口卻被港仔用作缺席家族喜慶飯宴數年的爛籍口。
今年適逢出差在外順道回港為外婆慶生,因為工作機動變化大,機票購入,能否成行依然成謎未能確定,所以回家一事,對家人也沒有相告。
最終出現餐廳飯宴餐桌前在趕頭趕命*把工作處理完成後,外婆的喜出望外早在預期中,但她一頓飯下來口中不斷喃喃說著:「乖乖終於回來了。」開心之情著實遠於想像外。

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外觀/泗興食堂/餐廳/香港
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2024台北國際觀光博覽會
內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
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飯宴設於柴灣的泗興,並非什麼名店三星級,亦沒有豪華裝潢穿上制服的高尚服務,只有美味動人菜式和充滿街坊溫情的親切招呼。
如此小菜小炒餐廳分佈每區在港多的是,只要不難吃,捧場客總有人。
選擇泗興,緣於港仔網上爬文偶爾發現,遂分享家中人,他們吃後都說好,加上接近外婆家,方便百歲老人不月用多走路,從此成為近年家宴的必然。

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料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
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港仔作為發現新大陸的哥倫布卻首度光顧,雖然早被通知份量堅強,仍是被其大堆頭震懾。打頭陣的響螺燉雞湯以大如洗臉盤的湯盅率先上桌氣勢現,外表澎湃,內容物亦不容忽視。難得在香港吃到新鮮雞肉,以之燉湯,湯鮮味甜,雞肉味明顯,冰鮮雞難比,加上煮得軟綿響螺頭,還夾雜了干貝,真材實料百分百,讓久違好湯好水的港仔連乾三碗始甘休。

料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
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荷香糯米蝦接力上陣,同樣份量驚人。蒸籠相比其他菜館的大50%,不僅糯米飯滿籠,上面的蒜蓉蝦也非坊間的寥寥可數,反而多得舖滿了飯面,蝦肉鮮美,吸收了蝦汁和蒜末的糯米飯同樣出色,絕對是看著誘人,吃著過癮。

料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌
料理/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
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久違了的油浸筍殼魚同樣是港仔心頭好。外表炸得酥脆,魚肉嫩滑,是名副其實的外酥內軟。重點在於足兩1.5斤,老闆表示重量太輕,炸完,圖有外表,裡面細緻魚肉吃不到,未能內外兼顧,寧願不賣。之後還有完全香港口味的蜆介鯪魚球和滿滿墨魚香的炸墨魚餅,盡顯廚師炸物功力。
菜式簡單只五道,都是需要預訂的特別款,加上份量不容忽視,口腹之慾被滿足,一家大小六人捧著肚子說飽飽。

甜點/內部空間/泗興食堂/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

飯餐之後,生日蛋糕不能少。
許願、吹蠟燭、切蛋糕,老人家笑開懷,一直讚曰:「蛋糕好靚*喎*。」
又邊吃邊說:「好食。」
實情是外婆年近一百早已吃而不知其味因為味蕾退化,她的開心在於子女兒孫一家親的難得聚首。
慶幸這次快閃回港能睹外婆歡顏。
下次歸期何時,不知何年何日。
但,家,還是要回的。

泗興食堂
add 香港柴灣利眾街37號地舖
tel 852-29654128
time 06:00~23:00
FB 泗興食堂 Sze.Hing.Canteen

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》、《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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