人際間相遇相分都是緣，吃亦然。
公司設在中環的多年前，同事愛吃大喜茶檔，港仔因為不定時上班，一般難以參與午飯小聚，乖巧可愛的他們每每買回外帶，待港仔進公司後肚餓可吃。
「大喜是你喜歡的古舊格局。」他們常常這樣說。
多說難免心動，為此曾經兩次刻意提早上班和伙伴們共赴大喜去，兩回都碰上店家突然休息不營業，原因早忘掉，但在從不言休的香港來說極不尋常，卻被港仔遇上了，從此被說成沒食神，和好吃沒緣份，是辦公室傳說之一。

港仔倒是沒所謂，進不去不代表吃不到，繼續請他們幫忙買就好。
當時最愛她的咖哩牛脷（舌）飯。
牛脷少見於香港餐廳菜牌上，卻是敝人鍾情之物。他們把煎香的牛舌放在咖哩中燜煮，入味又好吃，加上咖哩，下飯非常。因為喜歡，最高紀錄曾經一週三吃甚或四吃。
後來公司遷移離開中環後，從此告別大喜茶檔，再未得嚐味。在疫情留台數年，咖哩牛脷飯宛如靈光多次閃耀腦際，回不去，吃不到，更是想吃想吃好想吃。

於是特別調整時間在上次快閃回港時，更特別先致電確定有營業才出發，生怕再次摸門釘*，終於憑味蕾神交多年後才首次置身大喜茶檔中。
說是茶檔，總以為是攤子，實情是有店面的茶餐廳，面積不大，卻充滿上世紀茶餐廳的年代感，甚至點餐後會把帳單桌子玻璃下，非常 Old School，難怪同事會說是我杯茶。

能來自然高興，同時也可惜，因為牛脷不知何年何月何日已停售﹐但仍是不能放過他們的咖哩，點了一盤咖哩牛腩飯；看到「鴨腿湯飯」寫在掛牆黑板上，是從前上酒樓在燒臘飯以外的另一熱門主食，是懷舊古早港味之一，更是吳大姐的愛，當天她不在，由港仔代嚐味；還有當下在香港大流行的兩餸飯*大喜亦有售，也給我來一客，加上飯餐含飲料，分別下單熱檸檬茶、凍奶茶和凍好立克。餐點飲料統統上桌時，陣仗之大，雖然未能彌補缺少牛脷的遺憾，但看著一桌食物總算為當下帶來一絲快感。

三個飯點，先從咖哩開始。她的汁液不會湯湯水水，濃厚夠味，不辣卻香，非常下飯，充滿上世紀茶餐廳的口味和風味。鴨腿飯琥珀色的湯頭以為味濃，因為用冬瓜熬煮，反而清新，鴨肉亦燜煮得入口即化，唯一是少了應有的陳皮香，視為缺憾。兩餸飯選擇鹹蛋蒸肉餅和蒜蓉炒花椰菜，絕非什麼精彩大美味，卻香港，很家常，配上白飯就是好吃。

又拍又吃在大喜中享受上句鐘，離開時店員笑著說：「歡迎下次再來。」
再來，當然想，只不知這次會是幾年後，又或是否仍有機會，特別香港經濟大不如前於後疫情時代，不管年資和食譽，好餐廳說消失便突然不見。故以文字紀錄寫下這一篇，期望把這份食緣延續在日後店走人亡時。

_{摸門釘* = 拜訪時，對方不在
兩餸飯* = 客人在眾多菜式中自行選擇兩款口味，加上白飯，做成飯餐/便當，因為便宜，在後疫情時代大行其道，被喻為「窮人恩物」，更躍上國際，成為新聞。}

番茄湯通心粉，香港茶餐廳名物，除了討厭番茄，港人無不愛。
她的代表性在於結合了港式烹調和義式麵食呼應了從前小島華洋集處的特色。還有她的變化多端，雖以番茄湯作基底，但通心粉可以改為義大利麵、米粉、泡麵甚至烏龍麵，牛肉也能以豬排、雞排、排骨來取代，甚至改作煎豆腐或杏鮑菇以素食登場，多變與彈性何嘗不是港人本色？

說是茶餐廳經典，卻歷史不長，年資不高，始於1980、1990那年代的星座冰室，從前港仔也愛光顧，不僅因味道，也愛其旁邊是夜總會、五金行、米舖倉庫，她以懷舊店面置身其中的荒謬好玩，充滿港式情趣，後來上門遊客漸多，於是改道到深水埗傳統市場去吃番茄師兄。

師兄並無師父，一切皆來自愛吃愛煮的自學自煮多嘗試。
他的番茄湯每日以數十斤新鮮屠宰的騸牯牛（閹牛）頸骨配合大量番茄和眾多蔬菜熬製，味道獨一無二，鮮明濃郁，雖自詡為師兄，其實早已自成一派，以味服眾，吸引不少老饕拜倒門下。
「犇犇有禮」是眾多客人的推薦，以「犇」代表碗中牛面頰、牛坑腩和崩沙腩三牛合一的美味，憑藉軟綿、Q彈和嚼勁三個層次的肉質口感，配上無敵番茄湯，難怪成招牌。 

牛肉吃多感覺膩，反而偏愛「滑一滑」以騸牯牛肉製成滑牛加上港式滑蛋，肉嫩蛋香下，加上在通心粉一咬湯汁流出混和，帶來了簡單的極致，是港仔的百吃不厭。
還有一道帶子牛郎同樣愛。
帶子者，干貝也，高級矜貴，卻非戀上原因。實情是貪戀愛牛郎，所謂牛郎，實是牛舌，憑著軟中有脆的口感和肉味濃郁，搭配番茄的酸和鮮，整個鎖魂。

番茄師兄的上道，在於她的品質維持，好味多年不變。從2018年吃過迷上後常光顧，更分別在《Mook 玩世界》和個人專頁中寫文推薦。疫情三年留台未能嚐味一直想著念著，今年短暫回港數天第一時間報到去，不僅番茄湯味道依然，小吃如牛面頰、腐皮墨魚蝦條或是檸檬雪梨露和桂圓紅棗桑寄生茶都水準保持，還加入了不少新品項，如番茄湯火鍋、起司磨菇汁撈通粉，聽說都很受歡迎。

最叫港仔銘記心中是師兄一直與港人同行，在最難過的時候以番茄湯慰藉人心，用好味守護著小島，即便疫情後市面蕭條，店家都努力著眼於自己生意，他卻兼顧了同行，在專頁中常介紹不同良心餐廳的好吃，更把這些店家的美食圖片變身牆紙貼堂番茄師兄中。
不僅番茄湯通心粉充滿港味，師兄處事行徑更是流露出真香港人風範。
敬佩。