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彷彿一秒到日本吃烤糰子!昭和車站小食專賣店「駅eki 中崙駅」,一秒陷入中年男子的冬夜夢境

2022-06-06 10:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 鍾瑩貞 /photo 嚴詩敏
烤糰子/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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轉入八德路巷弄,公園旁轉角,竟座落一幢充滿日式風格的車站,小小的,卻曖曖內含光,如同會發光似的,吸引人們一探究竟。走近一看,若不小心看到無臉男、龍貓、千尋,似乎也不奇怪。這間小賣店,源自於一場夢,一個中年男子在冬夜裡的虛幻夢境。

彩色鑲嵌玻璃/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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走進中崙的住宅巷弄,馬上就被眼前的畫面吸引──仿舊的日式木拉門、彩色鑲嵌玻璃、散發溫暖的黃色牆面、質樸的教堂椅,以及斜角窗內低頭認真烤糰子的男人,一個不留神,會以為自己正站在日本某個小鎮,等著火車,前往下一段旅程。

招牌/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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「駅」(eki)源自日文,意思等同於中文的「驛」,算是驛站、車站,也是交通中繼點。而在老闆之一的小宇眼中,這間店也像是人與人產生連結的中繼站,如同日本車站裡常見的小賣店一樣,在這裡買些食物,無論是飲料、飯糰、麵包或便當,獲得溫暖後啟程繼續上路。

烤糰子/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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不僅道地還要在地創新

這裡販售著義式咖啡、日式菠蘿、飯糰,以及相貌誘人的烤糰子,糰子餡料共有三種口味──白柚、抹茶、醬油。糰子本身由朋友山本將人協助製作,他同時也是一〇八抹茶茶廊的品牌總經理;他覺得台灣的烤糰子大都較甜,吃起來像麻糬,口感跟日本完全不同,在他的幫助之下,歷經多次測試及多位日本人試吃,才產出現在的成品。曾有人們表示:「口感及味道很像在日本鎌倉江之島吃過的,Q 彈、扎實又不失柔軟度且不黏牙。」

店面/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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三種口味的餡料是由另一位負責製作甜點及飯糰的老闆負責,主要是以白豆沙為基底,抹茶透露著苦卻順口不膩,白柚則有濃郁的柚子香,清新香氣在口腔內慢慢擴散。最受歡迎的醬油口味也是經過反覆測試,「傳統的日式醬油比較甜,而台灣的則是比較鹹,兩者都不是我們想要的,所以自己調,加入了柴魚、柚子酒等各種不同味道。」小宇說。

飯糰/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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店內的飯糰也是復刻了日本車站內常見的熱門商品,在這裡共有四種口味,椒枝豆、高菜漬豚、柚菇菇、火腿起司;高菜即是日本的酸菜,椒枝豆則是毛豆,隱約伴著蒜味一同入口,一顆55元,就能品嚐到日本新潟魚沼越光米的幸福。

麵包/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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店內的麵包多達十種品項,皆是由出身日系麵包品牌「野上」的師傅製作,品名可愛地寫著「克林姆胖、芋頭胖、咖哩胖」,小宇特別推薦日式菠蘿,共有三種口味,「台灣常見的台式、港式菠蘿都以酥皮為主,但日式菠蘿上面會灑一點糖粉,買回家烤一下,就會產生焦糖,吃起來外面是脆的,裡面是溼潤的」,十分推薦一嚐。

店內裝潢/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
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夢境造就幸福現實

採訪當天,小宇坐在由花蓮原住民製作的溫潤教堂椅上說:「這間店其實來自於我的一場夢。」
更早以前,他的朋友(蘆洲的魚缸咖啡老闆)正考慮是否要擴店,來詢問小宇意見,因為忙碌加上疫情,念頭遲遲未落實。就在去年某個冬夜,小宇做了一場夢,「睡夢中,我去了一個從未見過的車站小賣店,還在裡面買了飯糰和烤糰子。夢醒後,所有細節鉅細靡遺,腦海中的畫面揮之不去,我便馬上畫下,直覺地告訴我老婆,這就是我們下一家店的樣子。」小宇說。

商品/駅eki - 中崙駅/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

小宇同時也是孵咖啡的老闆,一場夢造就了「駅eki-中崙駅」,成為魚缸與孵咖啡兩間咖啡店夥伴的心血結晶。「夢可以做很大,但腳步慢慢來。」未來,他們期望這間店能以「通路」的概念拓展到其他點,並以區域的名字命名,例如:行天宮駅、台北車站駅,或許還可以販賣便當等不同品項,「我們可以供應那些自然而然會出現在生活裡的平民小吃,因為小賣店的存在是必要的。」

駅eki - 中崙駅
add 台北市松山區八德路二段346巷7弄42號
time 週一至週六11:00~19:00,週日公休。
tel 02-2751-1110
FB 駅eki - 中崙駅

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