彷彿一秒到日本吃烤糰子！昭和車站小食專賣店「駅eki 中崙駅」，一秒陷入中年男子的冬夜夢境

轉入八德路巷弄，公園旁轉角，竟座落一幢充滿日式風格的車站，小小的，卻曖曖內含光，如同會發光似的，吸引人們一探究竟。走近一看，若不小心看到無臉男、龍貓、千尋，似乎也不奇怪。這間小賣店，源自於一場夢，一個中年男子在冬夜裡的虛幻夢境。

走進中崙的住宅巷弄，馬上就被眼前的畫面吸引──仿舊的日式木拉門、彩色鑲嵌玻璃、散發溫暖的黃色牆面、質樸的教堂椅，以及斜角窗內低頭認真烤糰子的男人，一個不留神，會以為自己正站在日本某個小鎮，等著火車，前往下一段旅程。

「駅」（eki）源自日文，意思等同於中文的「驛」，算是驛站、車站，也是交通中繼點。而在老闆之一的小宇眼中，這間店也像是人與人產生連結的中繼站，如同日本車站裡常見的小賣店一樣，在這裡買些食物，無論是飲料、飯糰、麵包或便當，獲得溫暖後啟程繼續上路。

這裡販售著義式咖啡、日式菠蘿、飯糰，以及相貌誘人的烤糰子，糰子餡料共有三種口味──白柚、抹茶、醬油。糰子本身由朋友山本將人協助製作，他同時也是一〇八抹茶茶廊的品牌總經理；他覺得台灣的烤糰子大都較甜，吃起來像麻糬，口感跟日本完全不同，在他的幫助之下，歷經多次測試及多位日本人試吃，才產出現在的成品。曾有人們表示：「口感及味道很像在日本鎌倉江之島吃過的，Q 彈、扎實又不失柔軟度且不黏牙。」

三種口味的餡料是由另一位負責製作甜點及飯糰的老闆負責，主要是以白豆沙為基底，抹茶透露著苦卻順口不膩，白柚則有濃郁的柚子香，清新香氣在口腔內慢慢擴散。最受歡迎的醬油口味也是經過反覆測試，「傳統的日式醬油比較甜，而台灣的則是比較鹹，兩者都不是我們想要的，所以自己調，加入了柴魚、柚子酒等各種不同味道。」小宇說。

店內的飯糰也是復刻了日本車站內常見的熱門商品，在這裡共有四種口味，椒枝豆、高菜漬豚、柚菇菇、火腿起司；高菜即是日本的酸菜，椒枝豆則是毛豆，隱約伴著蒜味一同入口，一顆55元，就能品嚐到日本新潟魚沼越光米的幸福。

店內的麵包多達十種品項，皆是由出身日系麵包品牌「野上」的師傅製作，品名可愛地寫著「克林姆胖、芋頭胖、咖哩胖」，小宇特別推薦日式菠蘿，共有三種口味，「台灣常見的台式、港式菠蘿都以酥皮為主，但日式菠蘿上面會灑一點糖粉，買回家烤一下，就會產生焦糖，吃起來外面是脆的，裡面是溼潤的」，十分推薦一嚐。

採訪當天，小宇坐在由花蓮原住民製作的溫潤教堂椅上說：「這間店其實來自於我的一場夢。」
更早以前，他的朋友（蘆洲的魚缸咖啡老闆）正考慮是否要擴店，來詢問小宇意見，因為忙碌加上疫情，念頭遲遲未落實。就在去年某個冬夜，小宇做了一場夢，「睡夢中，我去了一個從未見過的車站小賣店，還在裡面買了飯糰和烤糰子。夢醒後，所有細節鉅細靡遺，腦海中的畫面揮之不去，我便馬上畫下，直覺地告訴我老婆，這就是我們下一家店的樣子。」小宇說。

小宇同時也是孵咖啡的老闆，一場夢造就了「駅eki-中崙駅」，成為魚缸與孵咖啡兩間咖啡店夥伴的心血結晶。「夢可以做很大，但腳步慢慢來。」未來，他們期望這間店能以「通路」的概念拓展到其他點，並以區域的名字命名，例如：行天宮駅、台北車站駅，或許還可以販賣便當等不同品項，「我們可以供應那些自然而然會出現在生活裡的平民小吃，因為小賣店的存在是必要的。」