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IG熱搜玻璃屋咖啡館!#森林系、#廢墟風...在屏東大和頓物所,吟唱光影與時間之詩

2019-10-13 14:00
text & photo Cindy Lee
大和頓物所/碾米廠/屏東/甜點/仲夏夜之夢/百香果鮮奶油

陽光鑽過大樹縫隙,篩落成桌面上、階梯上花樣獨特的剪紙,一陣微風吹過,輕巧舞動的樹影撩撥屬於南國的慵懶。大和頓物所是屏東竹田的新舊結界,保留日治時期碾米廠的框架,注入後工業風的現代玻璃屋,以咖啡香為引,為走過繁榮與凋零的小鎮開啟新的篇章。

大和頓物所/碾米廠/屏東/甜點/玻璃屋/老屋新生

屏東竹田早期是稻米集散地,舊名「頓物」,就是屯積貨物的意思,區域內碾米廠林立,大和頓物所的前世,就是建於1942年的德興碾米廠。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/玻璃屋/文青甜點

大和頓物所的老闆許源順是新竹傳產工廠的董事長,主要生產外銷歐洲的耶誕燈,因常常陪伴屏東萬丹的老闆娘返鄉,想找一個固定落腳處,加上對老建築的喜愛,2011年買下屏東火車站前的大和旅社,希望重現1939年的旅社風華。然而歷史建物的整修曠日費時,為了打開知名度,先承租位於屏東市區勝利新村的眷村老宅,開設日式風格的「驛前大和咖啡館」,而買下竹田車站前的舊碾米廠,原本只是當作儲存和烘培咖啡豆的工作室。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/玻璃屋/老屋新生

德興碾米廠的蛻變重生連接竹田的歷史、生活和文化。木造的竹田舊車站對面,不對稱雙斜屋頂衝破斑駁磚牆邊際,蕨類、雜草和樹葉放肆地盤踞縫隙,畫家李明則描繪的竹田庶民生活依舊是街道上的風景。大和頓物所保留碾米廠架構,拆除殘破不堪使用的屋頂,置入新建築體,貌似廢墟的外表對比門後舒適的玻璃屋,建築師巧妙地以「屋中之屋」詮釋在歷史根基上長出的新生命。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/竹田/甜點/玻璃屋/老屋新生

大和頓物所不只是偏遠鄉下的玻璃屋,吸引外地人遠道而來,也是與土地連結的場域。咖啡館使用屏東小農的農產品、邀請當地藝術家展出作品、提供就業機會,鼓勵屏東年輕人留在家鄉工作,並訓練每個員工烘豆、沖煮與品味的專業技能。從米香到咖啡香,大和頓物所將為竹田續寫下個世代的故事。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/鐵鏽/LOGO

大門鑄鐵把手上,「田」字和「1942」鏤空雕刻代表德興碾米廠的年代,門的另一面,日式家徽一般的大和頓物所Logo和「2017」代表建築物的重生。踏入咖啡館,迎面一株生機盎然的南天竹,模糊室內外分界,據說上方的天花板破口原本是米糠落下的洞,設計師留下空間印記,將二樓傾瀉而下的金黃稻穀變成和煦陽光。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/庭院/台灣欒樹

大膽地運用玻璃屋包圍中庭,寬闊院落中不設座位,留給台灣欒樹恣意伸展,無論在咖啡館哪個角落,都能沐浴自然天光,坐看四時變化。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/玻璃屋/咖啡豆袋

春夏滿院翠綠,清爽舒心;秋季花落果紅,彩繪季節遞嬗。為了遮擋熱情的南國豔陽,玻璃屋頂鋪上咖啡豆袋,反而成為咖啡館的另一特色。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/藝術展覽

二樓可以俯視碾米廠的建築結構,半空中的鐵鏽色鋼樑勾勒當年山形屋頂,對照隔壁野草佔領的荒廢倉庫,不難想像大和頓物所入駐之前的樣貌。這個開放空間不定期舉辦藝術展覽,為在地藝術家提供舞台。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/德國的PROBAT烘豆機

新舊混血的空間是骨架,自家烘培的精品咖啡則是大和頓物所的靈魂,選用德國血統的PROBAT烘豆機,依時節提供不同產區、不同風味的單品。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/咖啡豆/各國烘培咖啡豆

手沖咖啡甘醇順口,層次豐富,適合行家品嚐;「奶油拿鐵」以香氣濃郁的濃縮咖啡為基底,加上綿密細緻的奶蓋,一點海鹽鹹味、一點檸檬香氣,人氣王寶座不是浪得虛名。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/中庭/沉澱空間

傾斜屋頂的玻璃檐廊之下,一整排個人小圓桌與面對中庭的長椅,適合想沈澱安靜的人,獨立空間隔絕咖啡館的笑語談天,沈浸於一個人的光影與咖啡。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/百香果鮮奶油/可可塔

甜點櫃每日提供不同的品項,拜訪當天品嚐到「仲夏夜之夢」,百香果鮮奶油在香酥派皮上搭建童話尖塔,芒果和鳳梨果肉堆疊味覺層次,像唇上酸酸甜甜的夏日戀情。

大和頓物所/屏東/甜點/百香果鮮奶油/可可塔/鹹派

若不喜甜食,也可選擇鹹派或是現點現做的貝果。選用在地小農栽種的時令食材,例如:同事家裡種的檸檬、潮州的花生、內埔的可可,大和頓物所的餐桌就是屏東物產的展現。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/青苔/自然共生建築

玻璃屋內,碧綠牆面如抽象藝術創作般令人驚艷,咖啡館員工雪琳有點不好意思的告訴我們:「那是青苔,因為最近比較常下雨,所以形狀又有些改變了。」

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/必訪甜點店/蕨類

大和頓物所的玻璃屋內不僅有青苔,還有紅磚牆冒出的蕨葉、柱子上攀爬的藤葉。與自然共生的建築,陽光與雨水就是靈感不絕的室內設計師。

大和頓物所/德興碾米廠/屏東/甜點/青苔/壁畫

大和頓物所
add 屏東縣竹田鄉豐明路26號
tel 08-771-2822
time 9:30-18:00
FB 大和頓物所