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吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣:叄陸伍貳港式冰室・把最好的自己帶回家

2022-08-17 18:00
text & photo TRAVELER Luxe 旅人誌 吳家輝‧陳逸翰
煎釀三寶/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

去年華視的《香港聖誕市集》雨紛紛。少年一人顧攤、招呼客人、製作雞蛋仔在「叄陸伍貳」的攤位上,忙得額頭冒汗在既寒且冷的天氣下。想吃,但另有行程,匆忙拍下貼在攤前的訪問文章《賣一份自由味的雞蛋仔》在車上閱讀。
少年名叫 Tom,是有故事的人,那些事,那些情,也是當時香港百萬人同心的故事。

內用空間/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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一直念著要去 Tom 在市林夜市的叄陸伍貳小吃店,卻苦於每次要出發,不是碰上他正在其他縣市的市集擺攤中,就是湊巧店內器具出問題而未能營業,加上後來搬店停業,到重新開業不久又傳來暫時關店的消息,始終未能成行。
「還會有機會吃到嗎?」不免惆悵。
當西門町茶餅舖老闆娘通報說叄陸伍貳正在附近試營運時,二話不說立即走。

菜單/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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揮別過去小吃店的模式,重生的叄陸伍貳升級 v 2.0,以港式冰室再出發。
配合冰室名義帶來全新菜單,加入了如三眼餐肉飯、乾炒牛河和焗烤飯等炒粉麵飯,還有港人很愛的午餐肉通心粉、沙爹牛肉通心粉等茶餐;小食除了在士林時期已很受歡迎的煎釀三寶和咖哩三寶外,新成員包括港式炸蠔餅、真正港味的香煎臘味蘿蔔糕。至於從前主打的雞蛋仔,則以最正宗的懷舊口味繼續現身 Menu 上。

燒賣/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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煎釀三寶/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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當日午休前 15 分鐘趕到,Tom 早坐一旁準備休息,能供應的只剩燒賣。本想擇日再訪,Tom 卻表示可以多做一份煎釀三寶。小吃上桌,不管是飽滿的燒賣,還是油亮誘人的炸辣椒或豆腐,不用港人也能吃出港味濃,如果有炸魚蛋更是佳,但怎能再多要求,畢竟在台灣吃到已很好,太貪心是會遭天譴的。

芝士焗豬排飯/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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滑蛋叉燒飯/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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之後為芝士焗豬排飯和滑蛋叉燒飯二度重臨叄陸伍貳。前者是港仔最懷念的港味之一,後者黃澄澄的滑蛋亦是香港特色,都是遷移至西門町後的全新推出。Tom 非出身餐飲業界,當時為賣雞蛋仔於網上自學,經歷多次失敗再努力練習,才調好配方和抓準烹調時間。當下餐牌多樣花,顯然是他再下苦功的美妙成果。食材上亦不馬虎,叉燒由在台港人開設的臘味店供貨,更不惜千里迢迢從港入口余均益辣椒醬,即便是白米,也採用港人愛吃的泰國米,只為煮出港式米飯乾爽微硬的口感,把家鄉味更真確的呈現在寶島上。

港式字典/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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港式裝潢/叁陸伍貳港式冰室/台北/台灣
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味道香港,裝潢如是。
櫥窗上的霓虹燈管、十數張掛在牆上的香港照片、張曼玉的舊式鐵板日曆牌、英女皇頭像的全版郵票等裝飾品,據說都是來自香港眾多有心人的捐贈,還搞怪的貼出茶餐廳的港式字典,加上在香港食店常見疊在餐桌旁的可樂箱,廚房中傳出 Serrini 唱著《油尖旺金毛玲》,再聽著年輕的店員們用廣東話聊天嬉笑,在面積不大的空間中不經意的透出一份香港情懷。這樣的設定,是生意使然,何嘗不是 Tom 的心之所向?!即便當下離開了,但那裡才是家,所以要用力的好好生活,團結彼此,之後把最好的自己帶回家。

叁陸伍貳港式冰室
add 台北市萬華區昆明街99號一樓
tel 0909-037-770
time 11:30~14:30,17:30~23:00,週一公休。
FB 叁陸伍貳港式冰室
IG tw_3652

吳家輝
吳家輝,地道香港人,曾做過電台、電視節目主持和演員,現在是幕後製作人。出生於香港,卻在台灣輾轉生活了20年。在街頭巷尾尋覓美食的過程中,漸漸摸出了門道,成為一個內行人,也在不斷品嚐中生出了情感。著有《香港小旅行》《台北人情味小吃,挑剔的美食地圖60+》等書。
FB 吳家輝

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