88 Coffee & Tattoo的手沖咖啡水準高，還有一位有趣的老闆。
Mike的咖啡修行開始很偶然。
當時無意在咖啡店中喝了一杯手沖咖啡，被其口味和香氣迷倒，於是以免費打工交換老闆收他為徒，經過三個月每天不斷沖泡訓練，從學習、試驗、失敗的循環中摸索，才被允許上場為客人沖製咖啡。
難怪表示：「要喝美式，不用來找我。」
以為很有態度，其實並不，只是直率表達，從Mike說時的一臉俏皮笑意，明顯對客人不會是黑臉死硬派。

所以來到88，焉能不來一杯手沖？
店裡長期供應《哥斯達黎加．蜜處理．蕭邦（高海拔版本）》和《哥倫比亞．雙重厭氧處理．豔夏花荔》兩款咖啡豆。前者玫瑰花香迷人，帶著白葡萄酒口感，還有充滿可可風味的After Taste；後者滿是水蜜桃甜香，會按溫度下降出現不同口味，變幻如戲法，從水蜜桃、荔枝到最後的柚子風味，宛如一杯水果茶的咖啡，讓你體驗咖啡的無限可能。

Mike又言：｢不愛客人點拿鐵。」
「所以不會為他們拉花。」語畢，他先失笑。
實情是Mike的Latte非一般。曾為港仔製作了一杯帶酒意的牛奶咖啡，明明不含酒精，入口卻帶酒的質感。這樣的拿鐵，好喝好玩，不拉花，沒關係。

有趣態度亦反映在經營上。
這裡白天是Café，打烊後變身刺青店，還有一個製作皮具的角落。Mike則在咖啡師、皮匠、刺青師傅和老闆的四重身份中遊走。
遇上這樣有趣的人、令人忘憂上癮的咖啡、充滿趣味的好店，在當今急切被需要，尤其是在被關了兩年後仍未能出國旅行時。

港仔曾揚言「為吃不怕遠」，只要是好吃，天涯海角都奉陪。

卻因為小南鄭記大安店的台南碗粿、虱目魚羹改變初衷。

雖然不如萬華總店有半世紀歷史，但大安店分也是開業二十五年的老字號，而且只同樣賣碗粿和虱目魚羹兩味，前者最吸引，是饕客來訪的原因。

用三、四年的在來舊米磨出的米漿，搭上半顆蛋黃、一整隻蝦仁、醃過的豬後腿肉和店家自製的蔥乾肉燥，蒸煮之後，淋上醬汁，碗粿上桌。

賣相誘發食慾，以叉切開，已能感覺粿的Q彈實在，放進口中，品嚐其綿密細緻，還有肉燥、蔥乾香氣迷人，加上大塊的醃肉和蝦仁，令人吃得很過癮。不要忘了加點大蒜和辣椒，混合店家自製的祕製醬汁鹹甜有致，能令美味層次再提升。

搭配碗粿的虱目魚羹則反應兩極，有人喜歡，有說清淡了點，但總不能忽視在虱目魚中加入旗魚漿來增加鮮味和脆度的誠意，再以魚湯勾芡煮成湯頭，是100%的全魚肉烹煮，淡雅中更能襯托出鮮活魚香。

「和總店一樣好吃。」港仔讚許道。

老闆謙虛笑著回說：「都是總店做好送過來的。」難怪水準同樣高。

既然口味一樣，從此決定多光顧，因為就在港仔的活動範圍中，不用每回想吃都要花時間跑萬華，始終一秒值千金。這樣的初衷，不介意改，但涉及個人原則的，改不得，只會堅持。