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大安區新開幕小餐館「文火處方」,追求親切迷你慢滋味的風格料理所

2021-03-11 21:00
text & photo Jean Chen
店外觀/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

鄰近信義安和捷運站,住宅居巷弄中出現一間風格清新的小餐館,「文火處方」由兩位志同道合的大學同學共創,原本學習設計的兩人卻對餐飲情有獨鍾,原因是能即時獲得成就感,因此開設一間面積不大、僅有六個座位的料理所,將多年的餐飲經驗透過自己的雙手呈現給每一位光臨的顧客。

店外觀/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

精心佈置的餐館以白色為基底,搭配溫潤木作與植栽綠意,並用大片玻璃窗讓視覺通透,即使空間迷你卻也不覺拘束。

店內空間/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

室內設置吧台座位與一張雙人桌,另有自助取水區與紅白酒展示架,廚師的烹調區域就在旁邊,開放式的格局規劃與客人之間幾乎沒有距離感,也是店家希望傳達的親切家常氛圍。

老闆/店內空間/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

「文火處方」顧名思義,料理多以小火、慢火呈現,菜單上共有4種口味主食,也以燉煮為主,包括佐白酒慢燉六小時的「香蘋豬軟骨」以及經典歐陸風味的「紅酒燉牛頰」,都是店主自信之作;另外也為素食者供應一道「鮮茄烤蔬菜」的選擇。

歐陸紅酒軟燉牛頰套餐/燉煮料理/文火處方/台北/台灣
歐陸紅酒軟燉牛頰套餐/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

歐陸紅酒軟燉牛頰套餐(NT$220)

加入法式三寶「芹菜、洋蔥、胡蘿蔔」與紅酒、蕃加一起慢燉4-5小時的主菜,口感濃郁,牛頰肉質軟嫩,盤中搭配的薯泥也很綿密對味,缺點是份量不多,套餐有附白飯與小菜一疊。另可加點茶飲及每日湯品。

冰釀冷泡茶/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

冰釀冷泡茶(NT$30)

店內空間/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

一週營業五天,顧客多為附近上班族,店主希望用療癒的料理口感與無負擔的親切價格,吸引大家經常回訪,就像來到朋友家用餐一樣,帶著輕鬆愉快的心情。

店外觀/燉煮料理/文火處方/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

文火處方料理所An kitchen
add 台北市大安區敦化南路二段11巷31號1樓
tel 02-2706 0662
time 週一至週五11:30-14:30 / 17:30-20:30(週末公休)。
FB 文火處方 料理所
note 週末僅開放預定4人以上包場。

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東區新開幕「Kitty酒吧」重現美國復古風,彷彿走入電影場景,還能合法賭一把百家樂

2021-03-04 18:00
text & photo Jean Chen
電影海報/空間/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

即使因疫情暫時不能出國,也能一秒到美國,穿梭在電影般的舊日場景中,那就是來到東區新開幕的「Kitty Taipei」,說是酒吧也像美式餐廳,提供多元料理與各式調酒,在不同的營業時段有不同的空間氛圍。

外觀/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

入口閃爍的霓虹招牌,重現在美國公路上可見的標誌意象,喜歡美國復古文化的老闆,可說在每一個細節佈置中都充滿巧思,推門入內彷彿瞬間來到Las Vegas賭場。

標誌/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣
座位/空間/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

寬敞的內部空間規劃為左右兩大區塊,除了中間開放式的大吧台,左側區域營造出公路餐廳的風格,從座位到牆上的百葉窗,每個元素都不馬虎;右側則像一個娛樂場,設置賭桌、黑膠唱片、復古可樂機以及正從美國運送途中的拉霸遊戲機等。

電影海報/空間/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣
電影海報/空間/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

其中最搶眼的當屬牆面上的三幅經典電影海報《第凡內早餐》、《教父》與《鐵達尼號》,是老闆特別到台南邀請享譽國際的「台灣國寶級繪師」顏振發親自繪製,成為空間中的大亮點。

座位/空間/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

定位為美式餐廳,料理部份也富有創意且份量充足,招牌菜有慢烤牛排與各式漢堡等,還有多款開胃菜選擇。每一位進店客人都會獲得一小杯添加了利口酒與奶姆酒的「臻果可可拿鐵」招待,問起原因,店長說:「因為在美國的公路餐廳,也都是這麼做的。」

經典炸薯皮/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

經典炸薯皮(NT$280)

開胃菜的熱門品項,在炸過的薯皮中注入厚厚起司,還有碎培根與酸黃瓜,趁熱吃口感香濃,是一道招牌美式風味菜。

草莓奶昔/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

草莓奶昔(NT$250)

以香草冰淇淋為基底,加入草莓果泥現打製作,是菜單上少數幾款無酒精飲品。調酒類則依濃度分有輕量、重量、經典系列與咖啡系列等,也不乏紅白酒系列,可說應有盡有。

賭桌/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣
賭桌/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

此外,「Kitty酒吧」最與眾不同的獨家特色,是每晚九點開始的「百家樂」遊戲,每一位點調酒的客人都能免費獲得一枚代幣籌碼(或也可購買一枚200元),每「整點」開放十分鐘,客人與店員進行撲克牌遊戲,贏的人可兌換一杯「LUCKY STAR」調酒,結帳後還會附贈一張撲克牌,趣味十足,一到開放時間桌旁就圍滿人潮,籌碼只能在餐廳中使用,是全台唯一合法的賭桌遊戲。

櫃台/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

為了傳達美式餐飲風格與復古文化,店家頗費苦心,連結帳櫃台也佈置得非常像Las Vegas風格,來這裡用餐不僅有美酒美食,還能輕鬆玩玩百家樂遊戲,未來很可能成為名店。

外觀/Kitty Taipei/百家樂/酒吧/東區/台北/台灣

|未成年請勿飲酒|

Kitty Taipei
add 台北市大安區忠孝東路四段223巷10弄5號
time 平日18:00-02:00,週五、週六18:00-03:00。
tel 02-27719721
web www.kittytaipei.com
FB Kitty Taipei
note 餐點另加10%

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