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歐風純白玻璃溫室become,台北地中海調 ╳ 蔬食早午餐店

2022-04-28 12:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 嚴詩敏/photo TRAVELER Luxe旅人誌 林衍億
店內環境/become/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

純白簡約的蔬食早午餐店「become」座落在捷運大安站附近的小巷內,外觀是簡潔的白色牆面,低調素雅,若非按圖索驥前往常常很容易就錯過。

延伸閱讀:純白簡約風格好喜歡!台北蔬食早午餐店「become」,體驗可以吃肉的蔬食生活

店內環境/become/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

因緣際會下找到這間位於捷運站旁靜巷內的空間,但原先屋況卻不是很好,管線也十分老舊,Jim  和兩位夥伴花費許多成本和時間翻修,只為了打造出具親和力的空間。如今一踏進 become,只見純白色系的空間加上些許綠意點綴溫暖寫意,完全無法想像先前曾是一幢破舊的老房子。

店內環境/become/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

牆上掛著 become 最重視的三大要素,健康(Healthy)、美味(Appetizing)、營養(Nutrition)。Jim 表示,除了這幾個重點,也在意店內服務是否周到、空間是否保持舒適、音樂有沒有好聽,這樣給客人整體的感受才會完美。

店內環境/become/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

鵝卵石鋪設地面、歐式桌椅餐具、寬敞白色空間,讓人聯想到傳統的地中海風格,不過似乎一開始並沒有想要以裝潢結合餐點特色,「也是很多人這樣詢問,可能我們潛意識就是有這樣的想法吧!」Jim 笑著回答。

餐點/become/台北/台灣
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食材如果夠好,毋需過多加工,一樣可以很美味。become 秉持這樣的原則,挑選小農菜、牧場蛋和草飼牛來製作每一道料理。疫情期間,Emily 更以「世界行旅」的概念來研發菜色,讓客人不用出國也可以吃到異國餐點。

香料燉牛肉松露早安盤/become/台北/台灣
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原先只是每日限量供應「香料燉牛肉松露早安盤」,因反應太好而成為招牌。將牛肋以12種中式香料經過4至6小時熬煮,搭配滑順綿密的馬鈴薯泥與油漬蕃茄,還有大量的生菜沙拉,中西合併,口感豐富,十分有飽足感,吃完後身體不會有負擔。

草莓奶昔/become/台北/台灣
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使用新鮮草莓和小農牛奶現打而成的草莓奶昔,搭配任何一道菜色都非常合適。黑糖燕麥拿鐵也是人氣極高的飲品,選用 PIKOO 燕麥奶和精選咖啡豆調製,喝得出口感,也喝得到健康。

become
add 台北市信義路四段30巷50弄3號
time 10:00~18:00
tel 02-2700-8200
FB become

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超欠拍早午餐!新竹日風町家咖啡食堂KURUMI,彷彿一秒重回茶金年代

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ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 張晉瑞
中庭/KURUMI/新竹/台灣
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現身在竹北的日風町家 KURUMI,藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔,瀰漫懷舊氣息的氛圍,搭配手工米漢堡的晨間料理,喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

延伸閱讀:一秒穿越茶金時代劇!新竹日式咖啡食堂KURUMI,彷彿進入時光隧道用餐

木門/KURUMI/新竹/台灣
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踏石小道引路,經過留下青苔痕跡的石燈籠,輕輕拉開百年木門,欄柵隔牆的另一頭,出現了由老件家具、和風庭院和西洋古董交錯的空間,彷彿重回電視劇《茶金》年代,從進入咖啡食堂 KURUMI 的那一刻起,即遁入日西台融合的巧妙時空。

咖啡/KURUMI/新竹/台灣
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在竹北經營頗負盛名的精品手沖咖啡「藍豆咖啡」多年,疫情衝擊下,讓主人 Daniel 被迫意識到咖啡終究非生活必需,經過反覆思考,他帶著藍豆原班人馬,打造出這間以咖哩為主打、卻仍舊堅持細膩咖啡的餐廳「KURUMI」。

店內老件家具/KURUMI/新竹/台灣
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頂下住宅區一間有著美麗復古地磚的中餐廳,Daniel 加入自己收藏多年的大正、昭和老件,擺設充滿手工感的西洋舊家具,三種元素彼此交融碰撞,意外形塑一九五〇年代台灣在日美歐多種文化流轉下,呈現出的優雅風情。

門/KURUMI/新竹/台灣
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本身是古物迷的 Daniel,從天窗的蘆葦門到店內的障子門,為了尋找相合尺寸的門板,自己收藏進200件再逐一配對,他細數藏品:「這個吧檯是大正到昭和時代的古董,還有來自北法的手工桌椅等…配合老件的使用痕跡,空間我也是以修補為主,並不刻意去翻新。」

庭院/KURUMI/新竹/台灣
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從庭院衍伸的和風朝食

一如姊妹店「哭哭咖啡」,傳遞季節表情的自然院落,成為 KURUMI 重要的靈魂焦點。讓陽光與微風自由穿透的中庭,顧客可以從室內欣賞櫻樹的四季變化,也可坐在緣側吹風喝咖啡,是專屬於店裡的小綠洲,中庭四周由大正到昭和時代的老門片包圍,曲線有致的老玻璃,蘊含木質馨香的杉木、檜木老門板,無不散發濃濃懷舊味。

點心/KURUMI/新竹/台灣
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Daniel 會在餐廳推出早餐,正是這座庭院賦予的靈感。他指著中庭用以端景的木圍牆說:「這裡從早上9點就會出現陽光,11點多時會打到另一面牆上直到正午,這段時間會讓人很想要坐在戶外享受陽光。」規畫室內空間時,Daniel 曾反覆觀察太陽動向,他想,來到住宅區開店不妨嘗試新挑戰,於是透過早餐,把這片美好晨光分享出來。

米漢堡/KURUMI/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣,把白米飯做成容易拿取的米漢堡,搭配手作配料,再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩,作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾,具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品,讓活力迅速充值。另外,Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味,以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu

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