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台北松山區餐酒館《T+T》,帶你找尋亞洲風味的法式餐酒魂

2020-11-17 19:00
text 謝沅真/photo 劉曉天
餐廳內部/T+T/台式風味/餐酒館/美食/台北/台灣

餐桌上夢幻華美的法菜饗宴,暗自流露著令人懷念又共鳴的亞洲風味,是T+T主廚蔡元善致力傳達給人們的料理精神。輕鬆吃著Tapas,佐一杯美酒,待在餐酒館的夜晚,可以是如此的幸福自在又簡單。

已在歐洲流行多年的「Bistronomy」風潮,是 Bistro 和 Gastronomy 兩字加起來的複合新詞,Bistro 指的是法國小酒館;Gastronomy 指的是具藝術性的創作,把兩者組在一起,意指可以用 Bistro 的價位,在輕鬆自在的環境中,享受具有 Gsatronomy 品味等級的菜餚,或欣賞名門廚藝。隱身於敦化北路的 T+T 餐酒館正是以 Bistronomy 為特色,讓人們可以在相對輕鬆的環境中,品嚐以現代精緻法式烹調手法製作的料理。

老闆/T+T/台式風味/餐酒館/美食/台北/台灣

T+T 的主廚蔡元善曾和朋友一起開設「五味瓶」餐酒館,為了精進廚藝並把牛肉與牛排的烹調技法研究透徹,加上心中一直有個「開一間屬於自己的餐廳」的想法,於是他自立門戶創立了「T+T」。

車輪餅/T+T/台式風味/餐酒館/美食/台北/台灣

蔡元善擅長將許多亞洲和台灣元素融入料理裡,像菜單中推出了現代版蚵仔麵線,或是將鴨肝泥放入車輪餅中,讓人們以更親近的台灣小吃概念品嚐法式料理,品嚐時會心一笑。

內部空間/T+T/台式風味/餐酒館/美食/台北/台灣

空間設計上,T+T 的裝潢也很具設計感,不以太難親近的風格打造,落實小酒館精神,包含與開放式廚房結合的吧檯區、沙發區、高腳小圓桌區,以及傳統的開放式餐桌,充滿時尚現代且溫暖的氛圍。

老闆/T+T/台式風味/餐酒館/美食/台北/台灣

談起店名的由來,蔡元善解釋 T+T 指的是 Tapas 和 Tasting,意指餐點份量不要太多太大,才能一次嚐到更多精華美味。在 T+T 用餐,氛圍宛如小酒館般輕鬆自在,脫離了法式料理給人高不可攀的印象,廚藝團隊卻用一樣規格的現代法式廚藝烹製料理,完美彰顯歐洲時下流行的 Bistronomy 精神。

│未成年請勿飲酒│

T+T
add 台北市松山區敦化北路165巷11號
tel 02-2719-9191
time 12:00~14:30,18:00~22:00,每週一公休。
FB T+T

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