traveler luxe 奢遊 祕旅

新竹「微生 Float Dept.」巷子裡的植木老宅,玻璃溫室、休憩綠洲意境超好拍

2021-05-18 11:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

新竹微生 Float Dept 咖啡館為老房子改建的咖啡廳,散發彷彿玻璃溫室的靜謐溫暖,大型鐵件和透光玻璃交織工業氛圍,而綠色植栽在其中頑強生長。承載三個年輕之夢,以及一個咖啡師的傳奇故事,香醇咖啡與豐盛良食呼喚著疲憊靈魂,構成大隱於都會中的休憩綠洲。

延伸閱讀:新竹微生 Float Dept 咖啡館:城市中的靜謐綠洲,尋找心靈的休憩角落

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

穿透兩層樓的玻璃窗內,山茶花帶著一抹濃綠,向上延伸出盎然生機。大門八邊形立體玻璃有如凸透鏡,讓人按捺不住好奇心渴望一窺門內風景,老屋的洗石子地與玻璃花窗玩味光影,燈飾家具融入二○年代的裝飾主義,多種類型風格在微生 Float Dept 兩層樓的空間中拼貼,形成另一種表述。

甜點/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「微生即『因微而生』,透過生活上的細節,去成就大家看到的東西。」店主阿聖解釋店名由來:「其實我們自己,也是微生物聚合成的客體,每個單獨個體的人,因為聚在一起變成了我們。」意境聽起來有點玄,但從店內空間,確實能夠感受到鐵件與綠植、老房子與玻璃光線之間自然和諧的交互作用,沉緩的氣氛引導顧客放慢步調,很自然地想找個角落坐下來,待久一會。

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

四個從多年前就決意要開咖啡店的年輕人,聚集在新竹巨城旁的透天厝,打造理想中的咖啡館。如同阿聖所說:「我覺得每個人都要在自己的城市中找到喜歡的咖啡館。」店內充分反映4人喜好,喜歡收集老件,想喝一杯細膩的精品手沖,喜歡甜點和美食,以及閒暇時總在咖啡店待上整天的嗜好。

菜單/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

混搭式風格反映店主特色,同時也表現在菜單上,厚厚的菜單將近10頁,有選擇障礙的人恐怕會猶豫個老半天,飲品有精品選豆、風味特調,獨特的發酵康普茶,餐點也是甜點、早餐到午餐,滿足不同顧客,將咖啡時光從白天延續至夜晚。

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

細品以微生配方豆沖煮的精品咖啡,淡雅果酸中,散發出奶油與堅果的氣息。特調白美式使用中焙配方豆以義式高壓萃取,美式咖啡加上濃厚奶蓋,鹹甜交錯中,尾韻引來挑逗舌尖的微酸。細膩風味來自阿聖的堅持,對他而言咖啡不僅是興趣,更是安身立命的所在。

阿聖/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「其實我的味覺大概只有一般人的3分之1。」阿聖語出驚人。失去味覺的咖啡師,宛如村上春樹小說的角色竟然真實存在,多年前一場突如其來的唾腺癌,讓阿聖的味覺近乎歸零,為了開咖啡店的夢想,多年來在台灣、澳洲工作學咖啡,讓阿聖難以輕言說放棄,於是靠著一而再、再而三地反覆苦練,用想像力補足3倍差距,終於讓他在世界盃沖煮大賽台灣選拔賽中拿下季軍。「比賽完激動地打電話給我媽,那時候才覺得,我真的可以繼續做咖啡開店了。」他說。

標誌/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

勵志的故事很迷人,而回過頭來啜飲手上咖啡,層層交遞的香氣、微苦與果酸,以及優雅的回甘尾韻,彷彿都交織成了人生的滋味。

微生 Float Dept
add 新竹市東區民權路111巷23號
tel 04-2534-3859
time 09:00~20:00,週二公休。
FB 微生 Float Dept