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新竹「微生 Float Dept.」巷子裡的植木老宅,玻璃溫室、休憩綠洲意境超好拍

2021-05-18 11:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

新竹微生 Float Dept 咖啡館為老房子改建的咖啡廳,散發彷彿玻璃溫室的靜謐溫暖,大型鐵件和透光玻璃交織工業氛圍,而綠色植栽在其中頑強生長。承載三個年輕之夢,以及一個咖啡師的傳奇故事,香醇咖啡與豐盛良食呼喚著疲憊靈魂,構成大隱於都會中的休憩綠洲。

延伸閱讀:新竹微生 Float Dept 咖啡館:城市中的靜謐綠洲,尋找心靈的休憩角落

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

穿透兩層樓的玻璃窗內,山茶花帶著一抹濃綠,向上延伸出盎然生機。大門八邊形立體玻璃有如凸透鏡,讓人按捺不住好奇心渴望一窺門內風景,老屋的洗石子地與玻璃花窗玩味光影,燈飾家具融入二○年代的裝飾主義,多種類型風格在微生 Float Dept 兩層樓的空間中拼貼,形成另一種表述。

甜點/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「微生即『因微而生』,透過生活上的細節,去成就大家看到的東西。」店主阿聖解釋店名由來:「其實我們自己,也是微生物聚合成的客體,每個單獨個體的人,因為聚在一起變成了我們。」意境聽起來有點玄,但從店內空間,確實能夠感受到鐵件與綠植、老房子與玻璃光線之間自然和諧的交互作用,沉緩的氣氛引導顧客放慢步調,很自然地想找個角落坐下來,待久一會。

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

四個從多年前就決意要開咖啡店的年輕人,聚集在新竹巨城旁的透天厝,打造理想中的咖啡館。如同阿聖所說:「我覺得每個人都要在自己的城市中找到喜歡的咖啡館。」店內充分反映4人喜好,喜歡收集老件,想喝一杯細膩的精品手沖,喜歡甜點和美食,以及閒暇時總在咖啡店待上整天的嗜好。

菜單/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

混搭式風格反映店主特色,同時也表現在菜單上,厚厚的菜單將近10頁,有選擇障礙的人恐怕會猶豫個老半天,飲品有精品選豆、風味特調,獨特的發酵康普茶,餐點也是甜點、早餐到午餐,滿足不同顧客,將咖啡時光從白天延續至夜晚。

空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

細品以微生配方豆沖煮的精品咖啡,淡雅果酸中,散發出奶油與堅果的氣息。特調白美式使用中焙配方豆以義式高壓萃取,美式咖啡加上濃厚奶蓋,鹹甜交錯中,尾韻引來挑逗舌尖的微酸。細膩風味來自阿聖的堅持,對他而言咖啡不僅是興趣,更是安身立命的所在。

阿聖/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「其實我的味覺大概只有一般人的3分之1。」阿聖語出驚人。失去味覺的咖啡師,宛如村上春樹小說的角色竟然真實存在,多年前一場突如其來的唾腺癌,讓阿聖的味覺近乎歸零,為了開咖啡店的夢想,多年來在台灣、澳洲工作學咖啡,讓阿聖難以輕言說放棄,於是靠著一而再、再而三地反覆苦練,用想像力補足3倍差距,終於讓他在世界盃沖煮大賽台灣選拔賽中拿下季軍。「比賽完激動地打電話給我媽,那時候才覺得,我真的可以繼續做咖啡開店了。」他說。

標誌/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

勵志的故事很迷人,而回過頭來啜飲手上咖啡,層層交遞的香氣、微苦與果酸,以及優雅的回甘尾韻,彷彿都交織成了人生的滋味。

微生 Float Dept
add 新竹市東區民權路111巷23號
tel 04-2534-3859
time 09:00~20:00,週二公休。
FB 微生 Float Dept

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大同區阡日咖啡供應所 KŌFĪ SUPPLIER,與貓咪共享甜點的夢幻午後

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text 黃雨柔/photo 蔡嘉瑋
空間/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

漫步於新舊交會的赤峰街,昔日是著名打鐵街的巷弄裡依舊常駐著五金與汽車零件店舖,「阡日咖啡供應所」即隱身在其中一棟老街屋。從游移在城市中的行動咖啡車,到落腳在巷弄裡的阡日咖啡,被日光照射的暖洋洋的空間與貓咪共度短暫時刻,空氣飄散著咖啡香,美味的食物在口中蔓延開甜蜜香氣,時光在這裡緩慢地前行,讓人稍稍忘卻彼此千日的約定。

延伸閱讀:限期千日的甜點約定!在大同區「阡日咖啡供應所KŌFĪ SUPPLIER」度過慵懶午後

巨峰葡萄小米酒沙瓦/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

必點推薦1:巨峰葡萄小米酒沙瓦

充滿網美系靈魂的「巨峰葡萄小米酒沙瓦」,特別以針管盛裝巨峰葡萄利口酒,再注入小米酒之中,粉色系的飲料色澤已自帶夢幻濾鏡,蘊含著酸甜香氣的跳跳糖風味令人不禁一口接一口。

肉乾拿鐵/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

必點推薦2:肉乾拿鐵

製作步驟較為繁複的「肉乾拿鐵」使用風味較濃郁的中南美咖啡豆為底,在拿鐵奶泡上層灑著黑糖粉以及肉乾細絲,再經由細火烤製,烘烤味、焦糖香及肉乾香呈現不同層次的口感,鹹甜的滋味很是驚豔外,也特別有飽足感。

黑鹽柚子冰茶/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

必點推薦3:黑鹽柚子冰茶

又是一款 Simon 研發的創意飲品,將口感不死鹹的夏威夷黑鹽作為玻璃杯鹽口,冰茶之上的泡沫灑著烤過的胡椒,再點綴少許的柚子,嚐一口帶點鹹甜的獨特風味茶飲,感嘆著這神來一筆的絕妙搭配。

甘王草莓流心巴斯克/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

必點推薦4:甘王草莓流心巴斯克

將絕對不會錯的巴斯克蛋糕搭上當季水果,品嚐最新鮮的甜蜜風味。使用來自日本的甘王草莓,佐上加入多種酒品的自家製鮮奶油,酒香及乳香交融出豐富的香氣。

阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣
水瓶座的小莓同學/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

必點推薦5:季節芭菲「水瓶座的小莓同學」

以手繪卡片詳盡地介紹芭菲的組成,一杯季節芭菲結合多種口感,使用台灣香水草莓及日本熊本夢未來、博多甘王,作出風格多變的「水瓶座的小莓同學」。搭配3種自製冰淇淋,再加入草莓椰奶巴斯克、聖多諾脆糖泡芙、草莓櫻花糖片、跳跳糖法式白巧薄餅以及香甜酒果凍增加食用時的趣味性,最後以草莓果醬墊底,中空層放入小朵的孔雀菊作為可愛巧思。

空間/阡日咖啡供應所/咖啡廳/美食/台北/台灣

關於阡日空間

Simon 實現理想中「ㄊㄟ好ㄊㄟ滿(躺好躺滿)」的精神主旨,希望來阡日的人們能清閒地躺趴在榻榻米上吸取溫暖的日照,或是放鬆地埋進在特別挑選的深陷式美規沙發椅,感受最棒的共享空間。

│未成年請勿飲酒│

【profile】阡日咖啡供應所主理人:Simon
在阡日的空間中,你可以喝到手沖咖啡最純粹的原味,又能品嚐到當季的水果甜食,一杯杯擁有夢幻色澤的少女系飲品更是令人驚豔,這些全是集結自主理人 Simon 的創意發想。Simon 與咖啡的緣份可說從大學開始,曾在連鎖咖啡店打工的他,當時對於咖啡的認知還停留在咖啡要加糖、加奶的印象,在2014年偶然經過世界烘豆冠軍賴昱權在高雄開設的第一家店,就讀機械系的 Simon 第一次看到烘豆機,而產生好奇便開始鑽研咖啡。一路從大學、當兵,直到出社會後歷經在東區的獨立咖啡店、信義誠品eslite café 等,累積咖啡製作、外場服務等經驗,開始思考成立自己品牌的可能性。2017年開始行動咖啡車的企劃,一方面是省錢,另一方面更想要透過與客人的交流,尋找並確立屬於自己的咖啡風格,其後因為參加市集開始在「赤峰猫舌菓」店外的空地經營行動咖啡車,也造就了後來將阡日開設在赤峰街巷弄裡。透過與人的對談,分享日常裡的美好,從這處經營千日的空間裡感受被溫暖款待的真切心意。

阡日咖啡供應所
add 台北市大同區赤峰街41巷1-4號2樓
time 13:00~18:30,週五、六、日、一公休。
FB 人生艱難,櫻花鉤吻鮭 LeToughs cafe'
IG letoughs_coffee
note LINE預約@DNB4012V

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