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新竹微生 Float Dept 咖啡館:城市中的靜謐綠洲,尋找心靈的休憩角落

2021-05-17 21:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

這是一個自然與人文和諧共生的空間,擁有著緩慢慵懶的時光與無限想像力,引導顧客沉浸在每一段美好的小細節裡。

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外觀/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

微生的地點原為一幢荒廢近兩年的老房子,坐落在時尚地標新竹巨城鄰近的住宅區中,以隱逸卻不避世的姿態,營造獨樹一格的咖啡空間。

樹/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣
草/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

打造融入空間的綠意,門前的山茶花以玻璃牆框起後推入室內,雖然犧牲了座位,卻讓室內融合度與綠意更密切。二樓以金屬材質打造向外伸展的水生植物池,綠意的多種呈現,展現生生不息的自然概念。

櫃台/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣
料理/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

開放式吧檯可以看見咖啡師與料理者工作的風景,是可以直接觸及咖啡和食物氣息的區域,吧檯採用過去製作土牆的工法,堆疊的紋路色澤,傳達一種大樹盤根的意象。

座位區/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

一樓的木飾牆板與大理石腳圓桌,營造出二○年代維也納咖啡館的歐式摩登氛圍。可以獨飲的圓桌和吧檯,適合想要來一杯快咖啡以換得生活喘息的咖啡成癮者。

座位區/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

為了營造可以久待的環境,店內每一張桌椅經過特別挑選,配合不同需求打造不同的高度,至於想要放鬆,則有舒適的懶骨頭坐墊可以隨興躺臥。

座位區/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

一樓開放式的個人席,二樓慵懶的和式鋪木地板區,還有柔軟沙發、適合工作的大長桌,所謂喝咖啡,往往包含多種目的,而無論是為了什麼理由,都能在微生擁有一片舒適的領域。

白美式/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

花式咖啡的品項非常豐富,像是黑咖啡加起司奶蓋的「白美式」,以及凝縮咖啡與薑汁汽水結合的「Dear John」,帶來耳目一新的味覺體驗,而不僅特調使用自家烘焙豆,糖漿都自己熬煮,而配合飲食偏好,店內亦提供豆乳與燕麥奶等植物奶選項。

手沖咖啡/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

手沖咖啡提供5至7款精品豆,其中4款為淺焙、1款中焙、1款中深焙,約每3週更換品項。

飯糰/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

阿聖說,早餐是一件很神聖的事情。新竹許多咖啡店為下午營業,而微生為了讓顧客能在咖啡店好好吃頓早餐,上午9點就開門營業,並提供5套早餐。自製季節飯糰早餐與晚餐皆有提供,晚餐可加碼酥脆炸雞,並搭配3天更換一次口味的小菜,以及一碗熱騰騰的暖胃湯。

法式吐司其實是西多士/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「法式吐司其實是西多士」法式吐司包覆香脆酥皮,入口是濃濃的焦糖堅果香氣,淋上特製糖漿與酸甜水果,更讓甜食黨難以抗拒。

康普茶/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

搭配的飲料為康普茶,以濃茶和糖自然發酵的飲品帶有自然的乳酸香氣,酸酸甜甜,有自然氣泡感,其中蘊含的紅茶菌對身體也有很多好處。

料理/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

店主們對餐食有著專業堅持,花費許多時間精力備料,從真正的食材開始製作醬料和料理。

任性老闆堅持的雞肉煎餃/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣
任性老闆堅持的雞肉煎餃/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

「任性老闆堅持的雞肉煎餃」菜如其名,會在咖啡店推出看似毫不相干的日式煎餃,完全出自不愛吃牛豬肉的老闆任性,雞肉鮮甜多汁,與咖啡飲品味道特別搭配,另外摺數固定的完美煎餃造型,也是矚目焦點。

櫃台/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

不只做咖啡,還有豐富的甜鹹餐飲選項以及舒適的空間。希望顧客能夠每天造訪,甚至從早到晚待著,成為在新竹放鬆自在的私領域。

窗/內部空間/微生 Float Dept./咖啡廳/美食/新竹/台灣

保留老屋本身的迷人韻味,盡量不去破壞原本的建材和磨石子地板,窗戶也是拆下來全部打磨去漆,復原本來良質木材的色澤質地,雖然修復比訂做更費時費力,卻保留了房子原本的溫度。

微生 Float Dept
add 新竹市東區民權路111巷23號
tel 04-2534-3859
time 09:00~20:00,週二公休。
FB 微生 Float Dept

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