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尋找法式美味!台中美術綠園道美食散步地圖5+

2019-11-08 21:00

text MOOK / photo MOOK

美術綠園道/台中/愛情海歐法鄉村廚/巧克力蛋糕/法式甜點

美術綠園道兩側聚集了中、日、美、法、義等各國美食,不只能滿足你的味蕾,連建築外觀、室內裝潢都是豐盛的視覺饗宴。

美術綠園道/台中/愛情海歐法鄉村廚/藍白希臘風/內部裝潢

愛情海歐法鄉村廚

在緊鄰五權西四街的五權六街巷內,以大片白牆搭配藍邊的希臘風建築就坐落在這寧靜的角落裡。走進店內,仍是以藍白色為基調,而一幅幅滿載希臘藍白風光的照片懸掛在牆面上,讓人不禁悠然神往。二樓的空間,則以融合希臘建築的洞概念,巧妙畫分出四個用餐區塊,在簡潔中又富有變化趣味。

美術綠園道/台中/愛情海歐法鄉村廚/蔬食鮭魚/法式料裡

店長Han和副店長May都是餐飲專業出身,在工作暇餘仍不斷精進廚藝,考取各種料理廚師執照。為了將所學展現出來與客人分享,愛情海歐法鄉村廚也在2008年進化為高級法式餐廳,運用高級食材製作歐法式精緻料理,並以一位服務生招待一桌客人的方式提高服務規格。

美術綠園道/台中/愛情海歐法鄉村廚/香煎PR級小牛OP襯時蔬

香煎PR級小牛OP襯時蔬,是選用未滿一百天的乳小牛肉,搭配牛肉醬汁,口感十分軟嫩。而網燒特級腓脷佐蘋果沙司中,腓脷只加鹽和胡椒調味,味道十分溫和。全系列套餐從沙拉、前菜、濃湯到甜點,一點都不馬虎。

美術綠園道/台中/愛情海歐法鄉村廚/香巧克力沙哈/櫻桃優格起司塔

尤其是精彩的甜點組合,更讓人感受到店主的用心。無論是巧克力沙哈或櫻桃優格起司塔,都以蛋糕搭配冰淇淋、特製餅乾、水果和法芙娜碎巧克力,為整個餐點畫下完美而精緻的句點。

美術綠園道/台中/鹽之華法式料理廚房/鮭魚/前菜

鹽之華

在玩義大利菜10年後,黎俞君決定向法國菜挑戰的掌廚。她在法國專門培育米其林廚師的學校修習,從沙拉、主菜到甜點,常常成堆的食材在練習、烹煮,藉由不斷練習、試吃,來習得正統的法式料理。

美術綠園道/台中/鹽之華法式料理廚房/牛排

義、法料理有一定程度的淵源,黎俞君深諳義式料理精髓後,在塩之華將其功力做更進一步的展現。

美術綠園道/台中/鹽之華法式料理廚房/法式甜點

從服務生貼心的介紹、建議食用方式到講究的擺盤,不用到法國花驚人消費,就能品嚐道地法式料理。

美術綠園道/台中/新月梧桐/江浙菜/上海

新月梧桐

新月梧桐以江浙菜為主軸,一般上海餐廳的招牌菜在這裡也嚐得到,例如:玉蘭東坡肉、韭黃鱔糊及雪菜百頁等,是想嚐嚐道地風味必點的菜色。

美術綠園道/台中/新月梧桐/江浙菜/玉蘭東坡肉

玉蘭東坡肉是最道地的上海菜,肉的脂肪及瘦肉比例都經師傳親自挑選,再經長時間滷製,入口即化,還有一股淡淡的清香味;韭黃鱔糊是用鱔魚過油後與韭黃一起炒,軟嫩鮮美的鱔魚加上爽脆的韭黃,不愧為江浙名菜;雪菜百頁是將雪菜、百頁調味後,半煮半炒方式炒拌,爽脆可口。

美術綠園道/台中/新月梧桐/江浙菜/紅棗甜湯

口中品嚐上海名菜,坐在黑、黃、紅三色沈隱色系設計的三○年代上海餐館,身旁來回穿梭身著鳳仙裝及中山裝的服務生,望著窗外的黃包車,好一幅十里洋場的上海風華。

美術綠園道/台中/亞曼尼Café/內部/盆栽

亞曼尼Café

亞曼尼是美術綠園道唯一一家高級時尚服裝店,店內品牌以亞曼尼(ARMANI)為主,旁及Cucci、Bally、Cerruti1881、Boss、Coach等品牌,都是老闆的最愛,全部直接從國外進貨。在旅居法國二十年的執行總監Emilie管理下,店內結合服裝和歐式花藝,每週換一次陳列主題,並不定期推出跨品牌限量組合優惠,讓這裡週週都有新鮮事。

美術綠園道/台中/亞曼尼Café/內部

店內附設的亞曼尼Café,也是源自於愛喝咖啡的老闆想與顧客一起分享而開設,特別選用混合九種咖啡豆的義大國寶咖啡illy,口感十分溫順。而因店內主要客群多為外籍人士,Emilie也針對外籍人士的生活模式,提供營養滿點的brunch──法式烤土司輕食佐餐,以火腿乳酪絲烤土司搭配生菜沙拉、小圓麵包、濃湯和飲料,味道爽口又能飽足。

美術綠園道/台中/亞曼尼Café/露天座椅

每到週六晚上,更有來自法國的薩克斯風教師在此表演爵士樂,加上微暗的燈光,讓這裡搖身一變為露天Lounge Bar,是最受顧客歡迎的時段。未來,可能在週日下午也會有Live band在此表演。

美術綠園道/台中/日出乳酪蛋糕/台中必買伴手禮

日出,大地

日出乳酪蛋糕好吃的原因是其製作過程,材料只用85%的凝脂乳酪,加上少量的蛋跟糖,不加麵粉、奶油及派皮,希望顧客都能嚐到濃郁、口感紮實綿的乳酪。因為不加奶油等添加物,熱量也比一般的乳酪蛋糕低。

美術綠園道/台中/日出乳酪蛋糕/鳳梨酥/台中必買伴手禮

除了蛋糕,日出還推出鳳梨酥及牛軋糖,鳳梨酥是用新鮮鳳梨加麥芽熬煮,而非一般冬瓜膏及鳳梨精製成,是純粹的鳳梨甜品。

美術綠園道/台中/日出乳酪蛋糕/古書造型包裝/台中必買伴手禮

除了提供美味,外帶式的販售,讓日出必須在行銷手法發揮極大創意,並根據不同節日推出不同包裝禮盒,如CD片造型、古書造型的包裝盒等。

│未成年請勿飲酒│

愛情海歐法鄉村廚
add 台中市五權六街6號
tel 04-2372-0472
time 11:30~14:00,17:30~23:00,週一公休。

鹽之華法式料理廚房
add 台中市西屯區市政路581-1號
tel 04-2372-6526
time 12:00~23:00,每週一公休。
web www.fleur-de-sel.com.tw

新月梧桐
add 台中市五權西三街95號
tel 04-2378-3181
time 11:30~15:00(供餐至14:00),17:30~21:00。

亞曼尼Café
add 台中市五權西四街136號
tel 04-2372-7208#815 
time 13:00~22:00

日出,大地
add 台中市五權西三街43號
tel 04-2376-1135
time 10:00~21:00
web www.dawncake.com.tw

11月號 旅人誌