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這裡的早餐也太豐盛!台南晶英酒店極上晨食推出十種府城代表小吃,享受從睡醒開始的奢華

2022-01-28 19:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
餐廳/晶英酒店/台南/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

早餐界的奢華代表,莫過於飯店主廚精心製作的早餐料理。台南晶英酒店有別於一般飯店百匯,推出數十種府城代表小吃,以及媲美米其林的頂級佳餚,鋪陳早晨的味蕾嘉年華。

餐廳/晶英酒店/台南/台灣
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柔軟寬敞的進口名床、優美的府城夜色、可以放鬆四肢的大浴缸…五星酒店讓人念念不忘的,除了高級舒適的住房設備,在台南晶英酒店更添加了早餐這個理由。

麵包/晶英酒店/台南/台灣
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夜宿百年老府城,想信許多人比起麵包三明治,對一碗熱騰騰的牛肉湯更感興趣。早餐向來是台南人最引以為傲的、最豐盛的一餐,台南晶英酒店把府城小吃搬到餐廳裡,創意推出「府城小吃早餐」的新選項。

廚師/晶英酒店/台南/台灣
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大廚每天手工製作數十道台南在地小吃,包括碗粿、蒸肉丸、浮水魚羹、傳統擔仔麵、虱目魚肚等,更貼心做成一口大小的迷你版,組成風光明媚的小吃縮景大觀園。現場製作的牛肉湯,獨特中藥香氣爽口芬芳,肉片以熱高湯輕汆後即夾起,滑嫩中保留牛肉鮮甜,吃不過癮還可無限續碗。小吃的靈魂肉燥也令人驚艷,經長時間熬煮成彈牙晶瑩,鹹中帶甜的濃郁風味,灌注台南籍大廚們的心血,比起街邊名店的肉燥飯毫不遜色。

貴賓廊/晶英酒店/台南/台灣
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14樓的貴賓廊是專為貴賓樓層房客設置的空間,這裡的早餐以大盤主餐搭配沙拉餐檯的形式提供,讓早餐也能吃得像 Fine Dining。主餐可從「嫩煎雞胸松露蛋」、「鮑魚芋頭海鮮粥」,以及牛肉湯等餐點做選擇,其中海鮮粥是貴賓顧客必點的秘密招牌,台式鹹粥加入鮮蝦、蛤蜊等海鮮,還有一顆彈牙小鮑魚,以及生食等級的肥美干貝熬煮,用料豪華度五星級,最後還鋪上香脆芋頭絲,在滑潤口感中創造驚喜,鮮美在米粥間悠游,味覺感動彷彿躍然舌尖,帶來絕妙的美味感受。

早餐/晶英酒店/台南/台灣
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主廚運用巧思,清早府城的味覺印象帶入餐廳,清燙牛肉湯、傳統口味擔仔麵、鮮甜的關廟鳳梨豆醬蒸虱目魚肚、七股海鮮鹹粥、浮水魚羹、杏仁茶、台南經典迷你版米糕、肉圓、碗粿…所有食材均為產地直送、新鮮入口。

早餐/晶英酒店/台南/台灣
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貴賓廊早餐以自助餐檯搭配主餐,單點式主餐擺盤繽紛多彩,和剛出爐的手工麵包、鮮摘沙拉和新鮮果汁咖啡搭配,值得花點時間,沐浴在晨光洗禮下,享受不被打擾的悠閒饗宴。

鮑魚芋頭海鮮粥/早餐/晶英酒店/台南/台灣
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貴賓廊才有的「鮑魚芋頭海鮮粥」,經時間熬煮入味,帶有油蔥香氣的台式鹹粥,內含鮑魚、大干貝、鮮蝦等數種肥美海鮮,料多到簡直看不見粥本身,和芋頭絲組成滑脆交織的口感,也讓人停不下湯勺。

│未成年請勿飲酒│

台南晶英酒店
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