新竹森窯 have a Picnic，仙氣森林裡的窯烤披薩！徜徉童話故事野餐之森

才走下車，體感溫度馬上降了5度，森林芬芳夾帶著濃郁負離子撲面而來，向自己包圍簇擁的綠意山林，讓人想要張開雙臂，徜徉在這片舒徐涼爽的風景中。點一份現烤比薩和沁涼飲品，找個陽光篩落的角落享受林間野餐，低溜溜飄落的杉枝，以及伸開蜷伏枝葉的蕨類植物陪伴在旁，微涼山風讓午後時光顯得無比靜好，只想放開四肢坐下來，在內心想望的心靈居所裡舒服地待著。

森窯是店主三兄妹，與雙親共同編織的幸福家園。從小在這片山林中玩耍嬉鬧，就像許多在山裡成長的孩子，長大後兄妹為了求學和就業前往都市各分東西，二哥 Peter 走得遠，到澳洲打工度假一年，看到當地人與自然共存的生活方式，讓他開始思索，自己是否也能回倒在山裡的家，擁有不一樣的生活節奏。

三兄妹投入生第一桶金，承租住家後方的造林地，花三年和父親攜手疊石造路清除雜草，打理出杉木林原始的森然樣貌。曾在義大利餐廳工作的 Peter 造窯生火，烘烤薄脆焦香的義式披薩，三妹 Kiki 負責軟體規劃，設計可愛的手繪菜單，讓場域與書籍、野餐籃等自然生活結合，打造出讓人快門按不停的風格角落。「我們這裡不限時，也沒有低消和服務費，就是希望大家可以沒有壓力，來這邊吃好吃的美食，享受環境，拍些美好的照片。」Kiki 說。放下手中的3C 產品，枕著雙臂欣賞天空樹影，俯拾即是的自然生活不用刻意追求，躺下來，舒心享受就很好。

餐桌上的黑鑽石，以松露為主題披薩、義大利麵新菜單，Spiga霸氣桌邊現刨看的到的好味道！「黑松露野菇雞肉義大利麵」除了刨下的整片松露新鮮紋理可見，還在sauce部分加入了濃稠的松露醬，使的口感比一般的白醬麵更多了一個提味層次，松露的使用本身在嗅覺比味覺更鮮明，搭配屬於白肉的雞肉更是相得益彰，店內義大利麵麵條有四款可以選擇，其中也包含現做的直麵，現做的麵條吃起來就是活潑，似乎還有空氣在裡面流動。

「黑松露松阪豬起士披薩」，以「石壁家」當家拿手的手做披薩為底，鋪上滿滿的炙燒松阪豬肉片，並有大大一匙的松露醬在側，每一片的料物熟練擺放分配相當均勻，彷彿是時尚派對的一口餐點，起士厚度與細心調味的比例讓每一口都驚為天人。

披薩部份最近有推出外帶第二份半價的活動，同場加映新口味「蘆筍鮮蝦起士披薩」，採用整隻去殼蝦肉搭配鮮脆的蘆筍，吃起來非常的夏天，它的厲害之處在於通常放在披薩上面的料物都因烘烤而軟軟爛爛的，但「石壁家」處理起來蘆筍保有像沙拉般的新鮮，但整體又不會突兀到跟餅皮感覺沒關係的牽強!伴隨馬斯卡邦起士與巴薩米哥香醋的結合，酸甜與起士香鹹正是滿足感的開始。

現正流行的餐酒館文化「石壁家」也是完美演繹，除了精品酒品與定位包廂可供情侶、朋友小聚一下，此外筆者特推這款「提拉米蘇咖啡」，菜單上標明有酒精成分，一般提拉米蘇咖啡都會加一些咖啡酒等，筆者喝起來這款咖啡裡的酒精主要是提味，也經詢問酒精濃度僅0.75，是個有酒香卻無酒味的好選擇，和提拉米蘇粉的甜焦味搭配起來餘韻相當豐富有精神。