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新竹森窯 have a Picnic,仙氣森林裡的窯烤披薩!徜徉童話故事野餐之森

2020-08-08 09:00
text Naru /photo 蔡嘉瑋
森窯 have a Picnic/新竹/台灣/義式披薩

才走下車,體感溫度馬上降了5度,森林芬芳夾帶著濃郁負離子撲面而來,向自己包圍簇擁的綠意山林,讓人想要張開雙臂,徜徉在這片舒徐涼爽的風景中。點一份現烤比薩和沁涼飲品,找個陽光篩落的角落享受林間野餐,低溜溜飄落的杉枝,以及伸開蜷伏枝葉的蕨類植物陪伴在旁,微涼山風讓午後時光顯得無比靜好,只想放開四肢坐下來,在內心想望的心靈居所裡舒服地待著。

森窯 have a Picnic/新竹/台灣/義式披薩

森窯是店主三兄妹,與雙親共同編織的幸福家園。從小在這片山林中玩耍嬉鬧,就像許多在山裡成長的孩子,長大後兄妹為了求學和就業前往都市各分東西,二哥 Peter 走得遠,到澳洲打工度假一年,看到當地人與自然共存的生活方式,讓他開始思索,自己是否也能回倒在山裡的家,擁有不一樣的生活節奏。

森窯 have a Picnic/新竹/台灣/義式披薩

三兄妹投入生第一桶金,承租住家後方的造林地,花三年和父親攜手疊石造路清除雜草,打理出杉木林原始的森然樣貌。曾在義大利餐廳工作的 Peter 造窯生火,烘烤薄脆焦香的義式披薩,三妹 Kiki 負責軟體規劃,設計可愛的手繪菜單,讓場域與書籍、野餐籃等自然生活結合,打造出讓人快門按不停的風格角落。「我們這裡不限時,也沒有低消和服務費,就是希望大家可以沒有壓力,來這邊吃好吃的美食,享受環境,拍些美好的照片。」Kiki 說。放下手中的3C 產品,枕著雙臂欣賞天空樹影,俯拾即是的自然生活不用刻意追求,躺下來,舒心享受就很好。

森窯 have a Picnic
add
新竹縣北埔鄉六股8鄰20之1號
tel 0958-806-022
web www.pizzahaveapicnic.com

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text &photo 劉曉天
黑松露野菇雞肉義大利麵/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

餐桌上的黑鑽石,以松露為主題披薩、義大利麵新菜單,Spiga霸氣桌邊現刨看的到的好味道!「黑松露野菇雞肉義大利麵」除了刨下的整片松露新鮮紋理可見,還在sauce部分加入了濃稠的松露醬,使的口感比一般的白醬麵更多了一個提味層次,松露的使用本身在嗅覺比味覺更鮮明,搭配屬於白肉的雞肉更是相得益彰,店內義大利麵麵條有四款可以選擇,其中也包含現做的直麵,現做的麵條吃起來就是活潑,似乎還有空氣在裡面流動。

黑松露松阪豬起士披薩/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

「黑松露松阪豬起士披薩」,以「石壁家」當家拿手的手做披薩為底,鋪上滿滿的炙燒松阪豬肉片,並有大大一匙的松露醬在側,每一片的料物熟練擺放分配相當均勻,彷彿是時尚派對的一口餐點,起士厚度與細心調味的比例讓每一口都驚為天人。

Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

披薩部份最近有推出外帶第二份半價的活動,同場加映新口味「蘆筍鮮蝦起士披薩」,採用整隻去殼蝦肉搭配鮮脆的蘆筍,吃起來非常的夏天,它的厲害之處在於通常放在披薩上面的料物都因烘烤而軟軟爛爛的,但「石壁家」處理起來蘆筍保有像沙拉般的新鮮,但整體又不會突兀到跟餅皮感覺沒關係的牽強!伴隨馬斯卡邦起士與巴薩米哥香醋的結合,酸甜與起士香鹹正是滿足感的開始。

提拉米蘇咖啡/Spiga Pasta/中山美食/台北/台灣

現正流行的餐酒館文化「石壁家」也是完美演繹,除了精品酒品與定位包廂可供情侶、朋友小聚一下,此外筆者特推這款「提拉米蘇咖啡」,菜單上標明有酒精成分,一般提拉米蘇咖啡都會加一些咖啡酒等,筆者喝起來這款咖啡裡的酒精主要是提味,也經詢問酒精濃度僅0.75,是個有酒香卻無酒味的好選擇,和提拉米蘇粉的甜焦味搭配起來餘韻相當豐富有精神。

│未成年請勿飲酒│

Spiga Pasta
add 台北市中山區龍江路96  龍江店
tel 02-2501-6155
time 11:30-21:30

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