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台南大排長龍的網美美食有誰?可口日式洋菓子「Kadoya 喫茶店」,同場加映日本復古小舖「桑原商店」

2022-05-30 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 蒙金蘭 /photo 吳金石
用餐空間/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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「我不刻意做出造型漂亮的糕點,而是希望做出讓人想要一口咬下、然後不知不覺吃完的、好吃的日式洋菓子」。

店面/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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在樹林街某個巷子口一隅,有個小巧的店面,下午時間經常排著長長的人龍,食客們等著買回好吃的甜點展開燦爛的下午茶,它就是知名度相當高的 Kadoya 喫茶店。

抹茶提拉米蘇/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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在十餘年前,創辦人從事設計領域的工作,曾同時兼職眾多副業,包括擺地攤、設計商品販售、網路拍賣等,有鑑於這樣的收入不穩定,決定再學習新東西以增加自身的求生技能,包括甜點製作。

店內空間/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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點滴打造理想中昭和風洋菓子店

十年前因緣際會,找到現今這處店面,因為自己擁有深厚的設計基礎,店裡所有的裝潢、工程,創辦人都親自參與,一磚一瓦都有定見,決定根據自己的喜好與專長,鎖定日式昭和為風格,一面經營、一面修改,近九成裝潢都是量身訂製,點滴堆砌出心目中理想的喫茶店。

焦麻三兄弟/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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Kadoya 的日式洋果子不刻意追求漂亮的造型,而是希望做出讓人想要一口咬下、然後不知不覺吃完的、好吃的甜點為目標。除了向師傅學來的基礎,他又藉著優異的日語能力,不斷看書、找資料自學、以優質的進口和在地原料製作產品,並積極在傳統裡注入新創意,於是在沒有廣告、沒有行銷,不斷地摸索與嘗試下篳路藍縷,終於經營出目前的成績。

栗子塔/Kadoya喫茶店/台南/台灣
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Kadoya 的糕點除了好吃外,造型亦是搶眼吸睛,才能十年來細水長流,門外的隊伍愈排愈長。下次造訪時,不妨用甜點和檸檬塔渡過慵懶的休憩時光。

桑原商店/台南/台灣
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同場加映:桑原商店

順著 Kadoya 身側的巷子前進,不到一分鐘的距離,會看到一個小小的店鋪,木製的門窗、陳舊的鐵皮和木板牆面,好像是日本鄉間的某個小麵攤或雜貨店,就連招牌「桑原商店」,都泛著鐵鏽痕跡。

鐵皮和木板牆面/桑原商店/台南/台灣
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桑原商店其實是一家冰店,販售著多種冰品和甜點。即使它明明沒開店,大門深鎖,門口還是隨時有人慕名而來、舉起手機和相機留影,只為拍一張彷彿造訪了日本、美美的照片。

Kadoya喫茶店
add 台南市東區樹林街一段36號
time 13:00~20:00,週六日13:00~22:00(12:30~13:00僅提供外帶,週二公休)。
tel 06-200-3434
FB Kadoya喫茶店

桑原商店
add 台南市東區光華街122號
time 週五至週一11:00~18:00