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具象化的靈感空間 ╳ Nicolai Bergmann 箱根花園,用花卉藝術家的視角聆聽植物的心聲

2022-07-28 10:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Kelia Ko /photo hakonegarden
環境/箱根花園/咖啡館/日本
圖片版權 / ⓒhakonegarden

如果植物會說話,那生長在都市中的花卉,是不是也會想要一處能夠伸展搖擺,恣意碰觸陽光與雨水的地方呢?這個答案,我們或許難以猜測,不過同樣處於都市的我們,可以踏入位於強羅的「Nicolai Bergmann 箱根花園」,從花卉藝術家的視角聆聽植物的心聲。

招牌/箱根花園/咖啡館/日本
圖片版權 / ⓒhakonegarden

Nicolai Bergmann 箱根花園由丹麥出身的花卉藝術家 Nicolai Bergmann 一手打造,前後構想約八年,於 2022 年四月開幕。定居東京的他,長年以來一直希望能找到一片土地,將日本生活中所獲取的靈感化為現實,最終選定箱根強羅這片保留原始自然又寬廣的絕美環境。

玻璃屋/箱根花園/咖啡館/日本
圖片版權 / ⓒhakonegarden
玻璃屋/箱根花園/咖啡館/日本
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箱根花園的核心理念是希望盡可能維持大自然的原貌,成為大自然與人的接點,讓旅客在不同時節造訪都能感受到花卉色彩的變化、空氣中瀰漫的花香味。透過藝術家本身所擁有的西洋世界觀,揉合進日本當地的風土人情,在花園設計上形成自我獨特的風格。即使是個以看似褐黃的植物做出的藝術作品,也能透過透明玻璃屋設計,讓自然光線透入溫室中,在陽光輕灑下凸顯金黃色的耀眼,以及作品展現出的獨特動感與生命力,使到訪的人們能以另一種角度接觸到植物們的美與奧妙。這種用心,在漫步箱根花園的每一處時都能感受得到。

NOMU 箱根/箱根花園/咖啡館/日本
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以五感體驗自然

在箱根花園入口附近,有座北歐風格的咖啡廳「NOMU 箱根」。整體特意採用光照充足的落地玻璃,身處咖啡廳中也能看見風與光線的流動。彷似北歐的極簡風格,配合自然主題的木質裝潢,處處散發著溫暖的氣息。

NOMU 箱根/箱根花園/咖啡館/日本
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餐點/NOMU 箱根/箱根花園/咖啡館/日本
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咖啡廳內提供多種餐點,食材皆採用箱根當地的有機農作物。像是主打的「馬鈴薯與丹麥產藍紋起司沙拉」,選用石榴、甜菜根、藍紋起司與巧達起司麵包等製作而成。不多加任何調味,光靠食材原有的清甜與芳醇撐起整盤沙拉的美味。這只有使用新鮮的當地食材,加上主廚的巧思與微妙的細節調整才能做得到。

咖啡/NOMU 箱根/箱根花園/咖啡館/日本
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另外,每日由廚房現做的麵包,是使用日本產麵粉與自作酵母製作而成的丹麥麵包,表皮相當酥脆,內部蓬鬆卻意外有嚼勁,每一口都能品嚐到小麥特有的香氣。

箱根花園/咖啡館/日本
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這裡還有個特別的外帶服務,只要點份餐點,就能拎著輕巧的竹籃,在這座充斥著各種花鳥樹木的箱根花園裡,尋找最舒適的角落,與植物們來場野餐約會。野餐過程中有時會陽光刺眼,或被突然颳起的強風吹得一片狼藉,但這不正也是感受植物生活的一種最直接的體驗嗎?

環境/箱根花園/日本
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ニコライ・バーグマン 箱根ガーデンズ
add 神奈川県足柄下郡箱根町強羅 1323-119
time 10:00~17:00,冬季為 16:30 閉園,週一公休。
tel +81-(0)460-83-9087
price 全票 ¥1800、學生票 ¥1400、小學以下免費。
web hakonegardens.jp

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