隨著時代的進步已逐漸遺忘最單純的喜悅，可能是與朋友相聚的歡樂回憶，或是充滿手感的溫暖手寫卡片，藏身在巷弄內的「老院子1951」用著道道手作甜點，及堅持不添加香料的手搖飲料，帶你重回最熱情且能忘卻煩惱的懷舊時光。

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一說到嘉義市的「老房」代表，不少人都能馬上說出「老院子1951」的名字。位在成仁街與中山路交會轉角路口上的老院子1951，從店名即能推敲出是改建自1951年的老房，使用檜木建造的主建築物在歷經70年的風霜，至今仍堅固的佇立於此。

老院子1951主人之一的阿論表示，因原屋主將老房本身維護的相當良好，他們未改變建築物的主結構，只有將屋頂重新翻修、加強防水及保護檜木的部份。

老房裡最值得介紹的是使用傳統日式建築裡常見的「編竹夾泥牆」，其可說是最古早的環保綠建材，利用特製土團及竹編構造而成的牆壁可以為室內調節溫度，形成冬暖夏涼的舒適空間，讓老房成為一棟會呼吸的建築物。

由阿論及Sophie一起經營的「老院子1951」，至今已開業第六年，店內提供每日手作甜點、手搖飲料外，還有台式風味下午茶，像是炸物、手工煎餃或是冬季限定的黑輪湯等，阿論講著：「店內的餐點一定是自己喜歡吃又好吃，才會賣給客人。」堅持只使用真材實料的食物製作餐點，展現出嘉義人的認真及熱情招待的心意。

小巧的室內空間是由嘉義老房系列「老洋房1931」、「老鄰居1911」的設計師打造，例如利用國小的廢棄課桌椅、保留自老房拆下的白色雕花鐵門作為桌墊等多樣元素，組成一處懷舊且充滿生活感的童趣空間。

在老院子1951享受在小小的店內分享著彼此的熱度，重溫與朋友相聚的溫暖時光。

嘉義「Archers Kitchen弓箭手」特意保留40年老房的簡單格局及動線，將想像力發揮在老傢俱的選用及擺設，創辦人笑著說：「倉庫裡還有好多傢俱沒有擺出來，可能下次來店裡又會長的不一樣了。」隨興的心情帶來不受限的風格，更營造出獨到的生活品味。

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店內的擺設原本多為西洋元素，現在則逐漸加入亞洲風格；像是位在門口上方即掛著一張來自國立臺灣博物館推出的「日夜雙虎」典藏款運動毛巾，為店內注入不同的美感風格。

因喜愛希臘神話裡的月神「阿特米斯」，而沿用代表著狩獵女神的「弓箭手」及「獵犬」角色形象繪製出品牌意象。

特意保存原有動線未做任何修整的空間，主要以老件傢俱妝點，每張桌上再擺放著懷舊金屬檯燈照射著溫暖燈光，牆面則放著老書截取下的復古名伶照片再錶框，為硬派氛圍帶來一絲溫柔氣息。

屬於店內常態提供甜點之一的「伯爵茶蜂蜜奶油蛋糕捲」，伯爵茶製成的柔軟蛋糕捲，裏入清爽不膩口的鮮奶油，茶香滿溢之餘更有淡淡的蜂蜜香氣縈繞口中。

店內必點之一的甜食品項，蛋香與乳香完美融合，醇厚的滋味搭配一旁點綴的當季酸甜水果，讓人不禁完食整盤。