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台北純白玻璃屋的異國風早午餐Sugar Pea!藏身社區的幸福鬆餅基地,還能選擇圖書館座位區

2022-02-04 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 陳洛蓁/photo 劉曉天
店外觀/Sugar Pea/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

純白色的空間基調與大量透明玻璃,加上盎然的綠意,讓 Sugar Pea 在住宅區中形成一隅異國風情。來自美國的韓裔主廚兼老闆想要創建一個輕鬆的美式居家風格空間,彷彿一個大客廳的概念,用看得見的食材與精心的料理,招待每一位珍貴訪客。

店內裝潢/Sugar Pea/台北/台灣
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位在仁愛路寬巷中,還沒嚐到食物,Sugar Pea 的優美空間已讓人十分喜歡。前廊環繞著大量植栽綠意,全室配置淺色木質餐桌椅,視覺感受輕盈素雅。既是開放式空間又隱隱細分區域,像是有書架的座位區稱為「圖書館」,而最受歡迎的角落莫過於「Sun Room」玻璃屋,天花板掛置個性化吊燈、牆面裝飾木材與綠葉,雖然是簡簡單單的元素,卻充分透出店主的性格喜好。白天時陽光灑落,浪漫滿屋,加上精緻美食,就更使人心動。

尹孝靜/創辦人/Sugar Pea/台北/台灣
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Sugar Pea 的創辦人尹孝靜(Sandy)是韓裔美籍,畢業於紐約法國廚藝學院,曾在倫敦與上海營運餐廳並擔任主廚,因為家族的關係才於2015年移居台灣,隨後在2016年開設輕食咖啡廳 Sugar Pea,她非常在意食物的美味平衡,以及希望客人能吃出幸福和滿足感,讓愉悅的心情也成為健康的一部份。

Sugar Pea/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

Sugar Pea 的餐點均採用新鮮當令食材,加上合宜調味,盡量忠於食材原味與原型呈現,提供多樣新式美國菜與早午餐。每一道料理都由 Sandy 主導與廚師團隊共同研發,不管是特色早午餐,營養滿滿的多穀料理或彩色沙拉,都很重視豐富層次與口感。自家手作的甜點與慢磨果汁也是一大特色,希望讓來到店裡的客人能放下繁忙壓力,與三五好友一起享受活力充沛的舒活飲食。

培根鬆餅塔可/Sugar Pea/台北/台灣
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招牌的鹹甜鬆餅共有兩款,「培根鬆餅塔可」是標準美式早午餐,用濕嫩炒蛋搭配香酥培根,加入巧達起司與蝦夷蔥,色彩迷人,擺盤呈現像墨西哥夾餅 Taco,搭配自製的煙燻辣味楓糖漿一起食用,口感多元又美味。「香蕉鬆餅佐花生蜂蜜糖漿」也很受歡迎,麵身加入自製酪奶與香焦泥製作,搭配蜂蜜花生糖漿與鮮奶油,滋味更加分,盤中放置香焦薄片,上方覆蓋一層焦糖,讓香焦不僅是單調的香焦,視覺上也能讓客人一眼就看到食材。

義式蕃茄香腸菇菇鑄鐵鍋燉烤蛋/Sugar Pea/台北/台灣
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輕鬆攝取全方位營養

Sugar Pea 的開放式廚房產出多樣化無國界創意料理,在不同時段提供早午餐、輕食午茶與甜點,午餐與晚餐時段菜色最齊全。其中推薦的單品還有「義式蕃茄香腸菇菇鑄鐵鍋燉烤蛋」,名字很長,使用的食材也很多樣,蕃茄醬汁裡加入捏碎的義式香腸、蕈菇、帕瑪森起司與羅勒一起燉烤,搭配兩顆柔嫩半熟烤蛋,乍看以為會很油膩,實際口感卻非常香醇美味,帶點微酸。食用時戳破蛋黃,將蛋液與醬汁一起抹在麵包上食用,有令人眼睛一亮的驚艷滋味,若覺得盤中所附的兩片麵包不夠,還可加點。

酥脆鮭魚排&鮮蔬沙拉/Sugar Pea/台北/台灣
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此外,喜歡海鮮的人可選擇「酥脆鮭魚排&鮮蔬沙拉」,選用挪威鮭魚加入多款蔬菜、橄欖油與萊姆汁,香煎完成後再放置綠芥末酪梨醬汁,滋味十分豐饒,帶點淡淡的酸辣感,魚排本身也很厚實,底層搭配脆口的當季彩虹沙拉,有醃漬洋蔥、黃甜椒、小黃瓜、甜豆、芝麻葉等,營養均衡,輕鬆攝入也無負擔。

熱帶綠洲果昔/Sugar Pea/台北/台灣
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用慢磨機鮮榨的果汁飲品也很新鮮健康,使用的水果均經過冷凍,所以不需另加冰塊。「朝陽果汁」內含兩種柳橙與百花果,雖然略酸,但有滿滿吸引人的維他命C;「萍果薑茶」使用一整顆蘋果慢磨,加入微量老薑與肉桂棒增添風味,是冬天裡的暖心熱飲。「熱帶綠洲果昔」結合鳳梨、菠菜、椰奶、萊姆一起打成綠色果昔,口感香濃滑順,微甜不澀,在果汁類裡脫穎而出,值得品嚐。

Sugar Pea
add 台北市仁愛路四段300巷20弄16號
time 週二~週日,午餐11:00~14:30,午茶14:30~16:00,晚餐17:00~21:00(最後點餐19:30)。週一公休。
tel 02-2325-6188
web www.sugarpeacafe.com

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