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桐花樹下的銅鑼燒午茶 ,苗栗雙峰草堂美味時光

2020-05-10 09:00
text Naru /photo 蔡嘉瑋
冰淇淋銅鑼燒/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

到雙峰山腳下偷閒找綠意,在登山道口,一幢山邊的溫室咖啡躲藏在盛開的花叢裡。雙峰草堂是從台中來的一家人,從一磚一瓦建構而成的田園夢想。「剛搬來時這裡還是一片荒地,花了20年栽花種木整理成現在的樣子。」老闆說。

外觀/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

原本在台中從事地方產業輔導與行銷工作的老闆,因為一個起心動念舉家搬來銅鑼,靠著雙手把一片山野荒地打理成海棠滿植、花木扶疏的幸福花園。2年前,一家人又決定在家門口開咖啡店,因為「住銅鑼卻沒有銅鑼燒吃」的理由,賣起手工現做的銅鑼燒點心。

內部空間/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

木造玻璃屋拉近室內與室外的距離,蝴蝶在花叢間穿梭,五月店門外油桐樹迎風搖曳,撒落一地的花雪雨。適逢假日,在外地讀書的孩子們回家幫忙,在廚房裡忙進忙出。

冰淇淋銅鑼燒/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

媽媽在特製鐵盤上,煎出一個個渾圓的銅鑼燒,女兒將各種新鮮內餡均勻抹在餅皮上,夾成熟悉的銅鑼造型,兒子則專注調製飲品,拿鐵咖啡和抹茶拿鐵漂浮著綿密奶蓋,正是時下最吸引視線的網美造型。

冰淇淋銅鑼燒/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

輔導各地產業多年,老闆腦中有一份私房的小農良食地圖,首先從銅鑼燒的原料開始講究:餵養金盞花的在地小農雞蛋,讓餅皮色味都誘人;鮮奶來自飛牛牧場,從產地到餐桌沒有距離;內餡同樣搭配優質國產品,像是像是屏東有機農場的玫瑰搭配馬斯卡彭起司,創造酸甜馥郁的口感;銅鑼芋頭、屏東巧克力,還有高雄產的紅豆,在地良食創造驚艷味蕾的美味大觀園。

咖啡/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

啜飲著當地烘豆師特製的咖啡,品嚐外皮柔軟內餡層次豐富的銅鑼燒,有空再到雙峰山走走,好日好食為人補滿再出發的能量。

貓咪/雙峰草堂/銅鑼鄉/苗栗

雙峰草堂
add 苗栗縣銅鑼鄉雙峰路86-1號
time 13:00~18:00,週六至週日11:00~18:00。
FB 雙峰草堂

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