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苗栗「重成商號」特色甜點與創新飲品,交織出西岸午後浪漫時光

2020-10-26 21:00
text 李芷姍/photo 張晉瑞
重盛商號/甜點/美食/苗栗/台灣

重盛商號位在西濱小鎮。留下一扇可以看到風車的窗戶,吹著海風看著夕陽,一段台南甜點店的歸鄉之旅,在麵粉、雞蛋和奶油交織的香氣中邂逅西濱海線的溫度。

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蛋糕/重盛商號/甜點/美食/苗栗/台灣

香瓜的甜點異想

後龍的土壤為砂質土,種出來的瓜果香甜又碩大。夏秋之際香瓜盛產,阿菩特別設計了清爽單純的香瓜奶油戚風。鬆軟濕潤的蛋糕體夾入滿滿香瓜和白乳酪鮮奶油,清甜口感特別受歡迎。

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朝思暮想的紫心地瓜

苗栗客人最愛的紫心地瓜慕斯,使用當地的紫心地瓜蒸熟過篩,只加入些許黑糖調味,上面為奶油霜和黃紫雙色地瓜泥的混合,乍看以為是重口味,其實意外地輕柔不甜膩,和苗栗酸柑茶特別搭配。

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季節鹹派回歸初心

Ally 和阿菩最開始創業,就是靠著料多味美的手工鹹派,鮭魚慕斯鹹派加入了蘆筍、鮭魚和起司,外層法式芥末籽增添味覺層次,也是店裡唯一的鹹食。

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苗栗茶滋味

苗栗特色酸柑茶、桂花鳳梨茶以及杭菊做成冷熱茶飲,其中加入奶蓋的杭菊鹽奶霜,當菊花香氣遇見牛奶,清甜口感中帶有些許鹹味,充滿夏日感。

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小農食桌

兩位店主在環台打工時,認識了許多優質生產者,他們把花蓮和新竹的好茶、台南柴燒黑糖等帶入崇成商號,鮮乳使用台南牧場產地直送,另外洛神、地瓜、香瓜等則是附近鄰居生產,品質有保證。

重成商號
add 苗栗縣後龍鎮5鄰56-1號
time 13:00~19:00,週三休。
tel 03-743-2128
FB 重成商號