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熱騰騰出爐啦!防疫期間麵包當早午餐好保存,可遇不可求的質感麵包坊5+

2021-05-25 11:00
text 大人的美好時光/photo MOOK
麵包/Boulangerie Dix Ans/十年麵包/內湖/台北

「叮~~好吃的麵包出爐囉!」這是當駐足於麵包店時,最能馬上引起大家注意的聲音,通常伴隨這句話的是撲鼻而來、香氣四溢的麵包香,有趣的是麵包常常才剛放置台架上沒多久,就馬上被民眾搶購一空!這次MOOK將介紹台北5家絕對好吃又真材實料的麵包坊給各位麵包控享用~(端)

麵包/Boulangerie Dix Ans/十年麵包/內湖/台北

十年一遇的好滋味-Boulangerie Dix Ans 十年麵包

在內湖康寧路的小巷子裡,第一次來到 Boulangerie Dix Ans 十年麵包,很難不會為了路難找、車難停而犯嘀咕。溫馨小店門口只寫著法文,剛開幕時就連當地居民都會不小心錯過,完全靠著真材實料的好滋味,走入街訪鄰居的日常。

麵包/Boulangerie Dix Ans/十年麵包/內湖/台北

讓人讚嘆的有紅酒蘋果泰妃可頌,做法來自珠寶盒人氣甜點紅酒洋梨,蘋果稍煮保留口感後在紅酒中浸泡一晚,在丹麥麵包體上依序加入苦甜的焦糖卡士達醬與蘋果,焦糖的苦甜和卡士達的奶香,以及蘋果和丹麥的口感,各種味覺在口中爆發,卻又完美平衡,完全是無庸置疑的美味。

延伸閱讀:台北Boulangerie Dix Ans 十年麵包,品嚐十年一遇的好滋味!

麵包/Purebread Bakery/藍色麵包店/歐派/大安區/台北

大安區那間藍色麵包店-Purebread Bakery

簡潔歐派的外觀,這間大安區的藍色麵包店,象徵著麵包界的本位宣言。對於麵粉與酵母真實風味的追求,讓 Purebread Bakery 自2015年開業以來便受到追捧,從米其林餐廳、專業烘焙師到全台愛好者之間逐漸蔓延。

麵包/Purebread Bakery/藍色麵包店/歐派/大安區/台北

Purebread 的產品很單純,法棍、酸麵包、可頌和布里歐四種做變化。但內容一點也不簡單,因為每種麵包都需要不同的照料,光是酵母就需要給予專屬呵護。

延伸閱讀:大安區藍色麵包店,主打簡潔歐派的 Purebread Bakery

店外觀/Moon Baking Studio 月‧烘培工作室/麵包/美食/台北/台灣

點綴午茶悠閒時光-Moon Baking

美味不寂寞,Moon Baking Studio位在台北復興南路住宅區的靜巷中,雖然沒有張揚的招牌,卻吸引老顧客頻頻回訪,甚至排隊外帶,常常成為IG打卡熱點,只因這特色獨具的豐饒滋味,結合了「Baker & Designer」的核心理念,將味覺與視覺兼融在店內的各式料理中,蘊藏著一份為生活而設計的巧思。

濃湯野餐盤/內部/Moon Baking Studio 月‧烘培工作室/麵包/美食/台北/台灣

Moon Baking所有的麵包、吐司都是當日現做,若想一次品嚐多元的選擇,首推「濃湯野餐盤」,盤中有每日濃湯與三種麵包及季節沙拉,麵包類為套餐獨有,內容會不定時更換,當天能品嚐到什麼口味的麵包或湯品,則要隨緣份。

延伸閱讀:台北大安區「Moon Baking」烘培好滋味,點綴午茶悠閒時光

麵包埠/Yoshi Bakery/民生社區/台北/美食推薦

創意與美味兼具的冠軍麵包-陳耀訓。麵包埠Yoshi Bakery

避開人潮往來的捷運站或高級商場,而是選在幽靜的民生社區巷弄一隅。世界麵包冠軍陳耀訓,去年自高雄北上開設專門店,從居民的日常生活做出發,走出自己的麵包之路。

麵包埠/Yoshi Bakery/民生社區/台北/美食推薦

世界麵包大賽獲獎作品,是陳耀訓向台灣農產的致敬之作。麵包體以半乾式大湖草莓、覆盆子、玫瑰花瓣作為食材,酸甜滋味融入其中,彷彿跌入台灣後花園一般值得回味。

延伸閱讀:麵包埠Yoshi Bakery,創意與美味兼具的冠軍麵包

麵包/寶焙 Baobei Bakery/台北/台灣

進得去也不一定買得到-寶焙 Baobei Bakery

位於天母靜巷,只有老饕知道的質感烘焙麵包店「寶焙」悄悄成立,門面以簡約清水模加上木質建材呈現日式風格,親切的老闆娘與店員招呼,雖然店內空間只有約莫5坪,總是空蕩蕩的麵包架卻有著驚人的烘焙實力。

麵包/寶焙 Baobei Bakery/台北/台灣

如果有緣分可以吃到「這是真的肉鬆麵包」、「蔥。啊」兩位主角,不難發現入口後的層次分明,雖然許多麵包店都有這類品項,但寶焙的材料全是嚴選:肉鬆麵包選配大稻埕老店「中華軒」的高品質肉鬆;青蔥麵包也是當天現場配料烘焙,蔥是蔥、麵包是麵包,最後又完美融合的層次,與剛到手的溫熱手感,香氣四溢教人食指大動。

延伸閱讀:士林新開幕「寶焙」,麵包架上搶手新熱點!進得去也不一定買得到

│未成年請勿飲酒│

Boulangerie Dix Ans 十年麵包
add 台北市內湖區康寧路三段99巷17弄26號
tel 022630-9197
time 11:00~21:00,週六、日11:00~20:00。
FB Boulangerie Dix Ans-十年麵包

Purebread Bakery 
add 台北市大安區四維路154巷15號
time 10:00~21:00
web purebreadbakery.oddle.me/zh_TW

Moon Baking Studio 月‧烘培工作室
add 台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號
tel 02-2325-5251
time 週二至週六11:30~19:30,週日週一公休。
FB Moon baking
note 內用低消需點一杯飲料。

陳耀訓。麵包埠Yoshi Bakery 
add 
台北市松山區民權東路三段160巷19弄36號
tel 02 2718 2728
time 11:30~19:30
FB 陳耀訓·麵包埠YOSHI BAKERY

寶焙 Baobei Bakery
add 台北市士林區忠誠路二段118巷20弄1號
time 13:30~19:00,週一至週三公休。
tel 02-2876-5077
FB 寶焙•Baobei Bakery

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