台北W飯店 ╳ 珍煮丹跨界聯手！推出夢幻下午茶「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」

過年期間或是2月14日的情人節是否已經找好慶祝的餐廳了呢？想要浮誇、高級一點的話，不妨嘗試由台北W飯店聯手台灣黑糖飲品珍煮丹合作推出的「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」，以珍珠及黑糖結合出精緻小點，共度全新的午茶饗宴。

由台北W飯店結合台灣在地黑糖手搖飲品牌珍煮丹，以「珍珠」及「黑糖」作為發想，並請W主廚及調酒師團隊打造出7款精緻小點及4款主題特調，設計出「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」雙人下午茶餐點，翻玩手搖飲的全新想像。

即日起至2021年4月4日起於台北W飯店31樓紫艷酒吧限量供應下午茶「BUBBLE YEN珍奇鬥艷」，結合W飯店主廚的甜點製作功力及珍煮丹的經典品項為靈感，發想4款甜點及3款鹹食。

4款甜點內含糅合完美茶香、巧克力香，並加上珍珠的「紅茶拿鐵巧克力珍珠塔」、以芒果凍與椰漿作為內餡，佐以芒果珍珠的「椰皇香緹搭芒果珍珠泡芙」、嚐得到香草及黑糖香氣的打卡甜點「黑糖布丁慕斯」，與酸甜滋味味「黑糖檸檬蛋糕」。

另3款鹹食則結合海陸鮮味，以及同樣運用珍煮丹的經典原料珍珠及黑糖，端出「黑糖芝士海鮮塔」、「香芒珍心墨魚球」及「黑珍珠三杯雞粒包」呈現出截然不同的新鮮效果，鹹甜口感令人驚喜不斷。

由調酒師團隊特別開發出4款風味各異的特色調酒，有使用鐵觀音茶與琴酒為基底再加入茶酒凍、鮮奶的「TEA HOUSE紫艷茶室」、愛爾蘭咖啡搭配咖啡珍珠製成的「HERO WINKLE愛爾蘭英雄」、充滿水果茶風味的「SENSATION感官動物」，及以經典黑糖珍珠與鮮奶加入伏特加，打造出大人版的「W BUBBLES微醺幻境」。

一走進「Settle Taipei」，彷彿少年Pi不知又漂流到哪個島嶼，視覺上如果以IG美學來說是相當好拍且具有氛圍，紅紫色系燈光在這寒風刺骨的節氣下沖進了一股暖流；令筆者較訝異的是，滿滿的熱帶多肉植物裝飾，竟然全部是真的！著實增添了點生氣與用餐的慾望。

除了吧檯座位外，也有沙發、標準餐椅等不同的用餐區域，對於需求不同的族群，不論是小酌、家庭聚會、好友閒聊，都可以找到自己的風格，算是餐酒館類別中多元的選擇，當然也有VIP包廂，只須達到低消不需額外付費即可預定。

「Settle Taipei」是以「歸屬」作為核心精神，服務員在解釋餐點與酒單上都相當細心且有耐心，讓對於異國料理有興趣卻又陌生的朋友一點也不用膽怯，調酒部分也都是可以充分溝通自己喜好的口味。店內熱門的酒單單品：「勇闖黃金城」，除了有誇張的造型，其基底龍舌蘭反映了滿滿南美風格，加上香甜酒與國寶茶、玉米鬚茶、等非洲元素，可謂橫跨歐陸的大地調酒，濃郁但不強烈，潤喉程度相當驚人，口齒間有著說不出的種種香料環繞。

「天空之城」是店內取代甜點的特調，以萊姆酒、蘋果蜂蜜紅茶，最覆蓋綿密的香蕉泥與利口酒，堆疊出細緻的口感，味蕾可被充分挑起；開幕期間配合活動還另招待特製的墨西哥脆片點心，配上特製的醬料與調味，是相當稱職的前菜。

墨式代表餐點taco在這裡也被豪華升級，「蝦鮭仙」捲餅附上新鮮全蝦，有點澎派到不知道怎麼下手，一般捲餅是包起來吃，這一道豐富配料的海味必須加工處理才方便入口呢！整體不像正港墨西哥捲餅加滿羊奶酪般突兀，是融合台式與西式的親民口味，雖是異國但不會覺得異類。

「香料辣妹莎拉」可以吃到新鮮充滿活力的龍鬚菜，上有香料鳳梨的清香與大紅袍花椒的提味，醬汁部分也以自己調理的莎莎醬，混搭墨西哥龍舌蘭秋葵醬，區隔出一般餐酒館普遍的生菜沙拉，算是具有套特色的主角擔當之一；「港都夜雨旨味燉飯」在料理上相當討喜，它不走一般燉飯為主食路線，刻意使用許多高湯素材，如山葵酪梨、柴魚昆布搭配牡蠣、虱目魚，將燉飯口感製成類似湯品、粥品，可為主菜做好前奏。

主餐選擇「主廚特級牛排」，除了6盎司精選Prime牛排，配菜還有蚵仔酥，倒是海陸齊全的斜槓創意，由香料豆泥與甜菜組合的調味，相當巧妙地融合西餐與本土風味，有嚐鮮又不失親切的感受。

當然對於不方便喝酒的朋友，店內也有Settle的當家特調無酒精的「草裙舞女孩」，以肉桂紅茶、檸檬馬鞭草、葡萄柚汁、紅石榴等草本混和水果元素，讓人有環遊世界的奔放感，在台灣這寒流與疫情的季節，不妨來趟餐桌上的奇幻旅程吧！