這次不用再特地飛新加坡就能嚐得到囉！ 新加坡「樂天餐飲集團」推出的拉麵品牌「樂蝦拉麵」終於登台啦！以全球第12間分店身份選址「台北微風南山館 B2」開幕，除了推出招牌的「三寶蝦湯拉麵」外，還有台灣首店搶先開賣的「酸菜金黃魚片雞白湯麵」，想體驗的朋友千萬不要錯過了！

「樂蝦拉麵」主打以日本北海道蝦味拉麵高湯與中華拉麵組合打造而成的「蝦皇拉麵」。而本次的推薦菜單包含品牌招牌的「三寶蝦湯拉麵」、「酸菜金黃魚片雞白湯麵」、「黑松露乾拌麵」等等，其中「三寶蝦湯拉麵」還可以根據個人喜好選擇細麵或寬麵，招牌三寶還有舒肥雞、炸多利魚片、溫泉溏心蛋搭配組合可以一起享用，滿滿配料絕對值回票價！

而「酸菜金黃魚片雞白湯麵」更搶先全球登場！雞白湯由老母雞、肉桂、丁香等亞洲香料熬製而成，並搭檔客家風味酸菜、香辣油、花椒點綴。台灣店還特別以裹上麵衣酥炸的多利魚片，來代替原本的汆燙魚片，享用起來也別具風味！ 

「黑松露乾拌麵」則融合了大蝦、鮮蝦雲吞、魚子蝦滑、酥肉、蒜油與松露醬，再搭配美味的麵條組合而成。另外這裡也供應手工私房小菜可以搭配享用。 

開幕期間自12/15起更連續5日推出「吃麵可享全麵品買一送一」特別優惠，並再贈送「套餐升級券」，只要點麵料理就可以免費升級搭檔飲品與涼菜的套餐組合喔！ 

台式炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」繼「漢堡部」推出後，本次於2樓空間再打造以深紅色調為主的「SPEAKEASY 拉麵店」，負責推出以金華火腿、海鮮乾貨燉煮台式手法，替代原日式雞白湯頭、結合台灣在地特色的獨家「金華雞白湯系」拉麵，每日限量提供、發完不再販售。 

「SPEAKEASY 拉麵店」空間將深紅色調融入磁磚、麻布、紅筷等周邊設計與餐具當中，展現出大膽、獨具風格的視覺感。 

「台灣 DNA 才是我想做的拉麵！」週末炸雞俱樂部創辦人兼主廚的 JEEK 認為如果要做出滿意的拉麵，就必須先找到並擁抱專屬台灣的 DNA。其透過不斷地嘗試後，決定以台灣食材烹調方式，來替代原本的日式手法打造專屬拉麵。 

例如：採用台灣的金華火腿、香菜、九層塔、辣椒、豆漿、雞油燜筍、爆炒蒼蠅頭食材為主，並結合「白雞 - 金華雞白湯」、「金雞 - 黃金大蒜雞湯」、「赤雞 - 麻辣鍋雞湯」、「青雞 - 九層塔蛤蜊雞湯」四種湯頭，完美展現出專屬台灣味的精華料理。 

其中「SPEAKEASY 拉麵店」以全台灣食材創造的「金華雞白湯系」，透過主廚記憶中阿嬤燉煮的老母雞湯作為主題，選用金華火腿、小魚乾、香菇、大蒜、雞大骨、鮮宰全雞等食材，以及台灣百年醬油廠的醬油與主廚特製香氣油，打造出專屬風味。 

另外，這裡的每一碗拉麵還會貼心附上極厚油封雞叉燒，顧客也可以根據自己的需求決定是否再加購極嫩啤酒炸雞一起享用，為自己的拉麵多加點料！ 

炸物方面，「SPEAKEASY 拉麵店」以鹽酥雞攤為發想為食材升等！從極嫩炸雞、和牛丸子到玉米蝦鬆、溏心炸蛋，讓拉麵的配菜提供更多元的選擇。 

廚師更會將「混湯」的步驟直接展現出來，並不定期推出不同的限定雞款，其中本季以台灣擔擔麵為主，與蒼蠅頭、大蒜、青花椒油、日本 A5 和牛結合在一起，喜歡嘗試創新口味的朋友，記得把握供應期限來嚐鮮喔！