台中全新「週末炸雞拉麵部」登場！以深紅色店裝為亮點，推出台灣道地拉麵風格

台式炸雞品牌「週末炸雞俱樂部」繼「漢堡部」推出後，本次於2樓空間再打造以深紅色調為主的「SPEAKEASY 拉麵店」，負責推出以金華火腿、海鮮乾貨燉煮台式手法，替代原日式雞白湯頭、結合台灣在地特色的獨家「金華雞白湯系」拉麵，每日限量提供、發完不再販售。 

「SPEAKEASY 拉麵店」空間將深紅色調融入磁磚、麻布、紅筷等周邊設計與餐具當中，展現出大膽、獨具風格的視覺感。 

「台灣 DNA 才是我想做的拉麵！」週末炸雞俱樂部創辦人兼主廚的 JEEK 認為如果要做出滿意的拉麵，就必須先找到並擁抱專屬台灣的 DNA。其透過不斷地嘗試後，決定以台灣食材烹調方式，來替代原本的日式手法打造專屬拉麵。 

例如：採用台灣的金華火腿、香菜、九層塔、辣椒、豆漿、雞油燜筍、爆炒蒼蠅頭食材為主，並結合「白雞 - 金華雞白湯」、「金雞 - 黃金大蒜雞湯」、「赤雞 - 麻辣鍋雞湯」、「青雞 - 九層塔蛤蜊雞湯」四種湯頭，完美展現出專屬台灣味的精華料理。 

其中「SPEAKEASY 拉麵店」以全台灣食材創造的「金華雞白湯系」，透過主廚記憶中阿嬤燉煮的老母雞湯作為主題，選用金華火腿、小魚乾、香菇、大蒜、雞大骨、鮮宰全雞等食材，以及台灣百年醬油廠的醬油與主廚特製香氣油，打造出專屬風味。 

另外，這裡的每一碗拉麵還會貼心附上極厚油封雞叉燒，顧客也可以根據自己的需求決定是否再加購極嫩啤酒炸雞一起享用，為自己的拉麵多加點料！ 

炸物方面，「SPEAKEASY 拉麵店」以鹽酥雞攤為發想為食材升等！從極嫩炸雞、和牛丸子到玉米蝦鬆、溏心炸蛋，讓拉麵的配菜提供更多元的選擇。 

廚師更會將「混湯」的步驟直接展現出來，並不定期推出不同的限定雞款，其中本季以台灣擔擔麵為主，與蒼蠅頭、大蒜、青花椒油、日本 A5 和牛結合在一起，喜歡嘗試創新口味的朋友，記得把握供應期限來嚐鮮喔！