信義區餐廳「波 WAVE JAFFA」以色列雅法主題，古城意境在台北真情流露

在台北信義區邂逅以色列！特色餐廳「波 WAVE JAFFA」鄰近「四四南村」，選擇以色列「特拉維夫—雅法市」作為主題，結合道地料理與策展活動，打造完美融合異國風味的美食饗宴。

「波 WAVE JAFFA」主理人「波阿斯」將自己旅行以色列的經驗化為特色元素融入餐廳，透過「波 WAVE JAFFA」傳達對以色列的喜愛：以色列重點區域「特拉維夫」與擁有千年歷史的藝文小鎮「雅法」，於1950年合併「特拉維夫—雅法市」，而「波 WAVE JAFFA」就是將這種特色透過美食流露出來。

餐廳空間中可以看到許多以色列與猶太文化的主題元素，也集結了當地藝術家的各式創作。顧客可以在店中看到光明節的陀螺與特色服飾，滿滿的以色列藝文風采全部都集中在一起，讓人不用搭飛機就能體驗完善的以色列情調。

除了經藝術家之手的雕塑與作品，以及相關的海報、廣告等等，更透過空間中帶有不規則的痕跡展現哭牆的意境感。

座位區有室內與室外區域，搭檔「波 WAVE JAFFA」設計上的呈現，帶出宛如置身以色列老城的氛圍。另外還有開放式廚房、玻璃木門、附有經文羊皮紙的盒子等巧思安排，每個細節都值得顧客更進一步的細品、感受。

「波 WAVE JAFFA」在料理口味上十分特別，從鷹嘴豆泥、沙威瑪到法拉費，將異國美食道地呈現給顧客，餐廳提供多種羊肉料理選項，套餐也附有小菜、沙拉，內容相當豐富。

「波 WAVE JAFFA」的鷹嘴豆泥透過獨家芝麻醬、橄欖油調和，料理與平常吃到的鷹嘴豆泥有著不同的細緻口感，值得品味。而餐廳所提供的法拉費料理，也透過鷹嘴豆泥與蔬菜等食材油炸，重現以色列道地傳統式的美味。

異國料理處處都有，但獨特的以色列風情卻相對少見。而「波 WAVE JAFFA」就為同樣喜愛以色列的顧客，提供一處值得賞味的小天地，從美食延展到時尚、生活類別，讓人不禁沉醉其中，感受顛覆平常所見的五感體驗。另外，如果你想了解有關以色列的消息，也可以透過「波 WAVE JAFFA」的官方社群欣賞各式各樣的在地風景，療癒一下平日奔波忙碌的心情。