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中壢福容大飯店為經典台菜換新裝,麻油香米糕、紅燒牛筋牛腩湯變身精緻佳餚

2019-12-07 14:00
text 李芷姍 / photo 蔡嘉瑋 ‧ 張晉瑞
福容大飯店/中壢/桃園/大廳

在中壢火車站黃金地段深耕17年,福容大飯店中壢館是福容系列的天字第一館,也是員工們口中的「起家厝」,明亮典雅的裝潢與充滿藝術感的室內空間,為繁忙的商務旅客在鬧區中留下一塊清淨優雅的自留地。

福容大飯店/中壢/桃園/客房

中壢福容在地深耕17年,現代化設備的客房、舒適的名品家具,打造頂級休憩空間。

福容大飯店/中壢/桃園/客房/客廳

作為區域內少有的四星級飯店,中壢到鄰近桃園地區居民每逢宴客喜慶,首先想到的就是到福容上館子。而捧著起家厝的招牌,主廚也使出渾身解數,在菜色精益求精,並進一步融入地方色彩,牢牢拴住老主顧的胃。

福容大飯店/中壢/桃園/麻油香米糕

把握「兼容並蓄、粗菜細做」八字訣,福蓉中壢店的菜單中,除了桂花蝦、彩椒嫩羊排等作工細膩的精緻美饌,還能看到像是麻油香米糕、紅燒牛筋牛腩湯等台菜小吃。為了把人氣小吃帶上星級餐桌,主廚不僅在用料上講究,做工更是挖空心思再提升。

福容大飯店/中壢/桃園/紅燒牛筋牛腩湯

牛筋牛腩湯選用澳洲上等牛,以19種辛香料手炒豆瓣醬,再以10小時細火慢燉,讓牛肉湯的清甜與微辣開胃的豆瓣融為一體,肉塊用舌頭一頂就能化開的程度。再搭配使用純正黑麻油,加入蝦米、香菇、豬肉絲、蓮子等食材先炒後蒸製成的麻油香米糕。透過主廚手藝變身的精緻菜餚,不僅宴客面子掛得住,更是冬日暖身益氣的最佳溫補美食。

福容大飯店/中壢/桃園/炸蝦

桂花蝦選用永安漁港新鮮草蝦,以蝴蝶刀開背酥炸,蝦肉鮮甜吃得到。

福容大飯店/中壢/桃園/彩椒嫩羊排

彩椒嫩羊排是中壢福容的招牌菜,羊肉醃製16小時後油泡快炒,鮮嫩無臊味。

福容大飯店 中壢
add 桃園市中壢區中正路89號
tel 03-427-0900
web www.fullon-hotels.com.tw/jl