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2021中秋品台味!把融合川粵經典、4~6人份「國賓台菜」外帶回家

2021-09-20 14:00
text editor /photo 台北國賓大飯店
台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ台北國賓大飯店

中秋節即將到來,國賓大飯店行政總主廚林建龍及國賓川菜廳主廚徐鳳欽,親自監督並設計4~6人份的「國賓台菜」外帶餐盒,依選擇的主餐不同,粵菜廳及川菜廳分別推出12,000元及8,800元兩款餐盒。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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主廚嚴選多種頂級食材,打造兼具養生與台灣味的菜色,讓大家在家團圓就能輕鬆享用菜單上沒有的「國賓飯店包廂隱藏菜」。「國賓台菜」外帶餐盒即日起開始販售,9月28日前訂購加贈國賓麵包房特製的「奶油夾心餅乾」一組。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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集結國賓一甲子美味的「國賓台菜外帶餐盒」,三層餐盒共17道料理,選用台灣在地小農栽種的時蔬,將食材原味發揮到淋漓盡致。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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「烏魚子蛋捲」以往只在春節時推出,主廚將煎至柔軟適中的蛋皮,包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子,搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條,加入美乃滋增添風味。國賓經典菜色「蔥油文昌雞」,選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法放涼切件,搭配主廚秘製蔥油醬,是讓眾多饕客一再回訪的經典美味。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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主餐部分,粵菜廳推出做工極其繁複、只提供包廂熟客的隱藏版菜色「八珍鴨子飯」,嚴選鮑魚、勾翅、遼參、花膠、干貝、竹筍、花菇、銀杏等八道上等食材,加入黃湯、圓糯米與越光米一起拌炒,搭配肉質細嫩、皮薄如紙的鴨肉,微微酥脆的口感與八珍飯一同入口,多層次的菜色底蘊慢慢浮現,歷久彌新。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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川菜廳則特別製作「大沙母米糕」,將生糯米拌炒至熟透,鋪上肥厚飽滿的沙母,緩緩倒入上湯及花雕酒一同蒸製,秋天沙母的鮮甜滋味令人難忘,螃蟹精華湯汁則被碩大飽滿的米粒吸收,口味自然鮮美,彈牙口感格外誘人。

台菜/外帶餐盒/台北國賓大飯店/台北/台灣
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外帶餐點需提前兩天預訂,取餐時間為9月17日至9月30日。

國賓台菜外帶餐盒
tel 02-2100-2100,轉 2370、2385。