台北 Congrats Café 新空間，靜悄悄展演「侘寂」日式美學，蘊含禪意的手沖咖啡店

半年前遷到台北文昌街隔壁，「Congrats Café」擁有煥然一新的店面空間，喜歡日本禪、茶文化的老闆Super，與友人設計師在這個空間中充分發揮日式「侘寂美學」（Wabi-sabi），追求一種不完美中的美。

例如簡單粗糙或不規則的狀態，店裡可見大片灰泥牆、枯枝、花瓣、木條等原始的自然元素，結合燈光層次帶來一份暖意與幽靜氛圍。

「Congrats Café」名字源自老闆與太太兩人幾年前在澳洲旅行時聽到的祝福語，回台後將這份溫馨感動融入品牌中，它還有個比較少人知道的中文名稱「林賀咖啡商行」。

有別於其他咖啡館通常有內用時限，這裡不限時，平日從早上8點營業到晚上12點，即使夜貓子也能來喝個深夜咖啡。讓每位客人在這裡感到舒適並專注在自己的事不被打擾，也是店主人的用意。

「Congrats Café」共有兩層樓空間，內用採取半自助模式，設有回收餐台。菜單上提供多款手沖咖啡與獨家招牌配方，種類有來自巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞等地的咖啡豆，全都自己烘焙，此外還有日常經典的拿鐵、美式咖啡以及店長特別推薦的「桂花釀咖啡」等，相信愛喝咖啡的人能在這裡找到適合自己的口感與風味。

獨家招牌配方，使用衣索比亞配豆藝妓、耶加，口感較為清爽，帶點花香。

除了各類飲品，店內也每日提供幾款甜點與可頌、司康、肉桂捲等，招牌之一的「紅心芭樂生乳酪」，將紅心芭樂熬煮的醬製作乳酪，口感清爽微香，能嚐到一點果粒，也不太甜膩，搭配咖啡可說是良伴。

店裡牆上可見許多幅畫作，是不定期與藝術家舉辦的合作展售，有興趣的人不妨多留意欣賞。

規劃在戶外露台的吸煙區，前方景緻是信義路的車水馬龍。

店主深愛日本建築暨工業設計師黑川雅之的「八個日本的美學意識」，因此在「Congrats Café」的空間風格裡也可窺探一二，不論喜歡喝咖啡或偏愛自然元素，來到這裡一定會不捨得很快離開。