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台北 Congrats Café 新空間,靜悄悄展演「侘寂」日式美學,蘊含禪意的手沖咖啡店

2021-01-14 14:00
text & photo 陳洛蓁
空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

半年前遷到台北文昌街隔壁,「Congrats Café」擁有煥然一新的店面空間,喜歡日本禪、茶文化的老闆Super,與友人設計師在這個空間中充分發揮日式「侘寂美學」(Wabi-sabi),追求一種不完美中的美。

空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

例如簡單粗糙或不規則的狀態,店裡可見大片灰泥牆、枯枝、花瓣、木條等原始的自然元素,結合燈光層次帶來一份暖意與幽靜氛圍。

空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

「Congrats Café」名字源自老闆與太太兩人幾年前在澳洲旅行時聽到的祝福語,回台後將這份溫馨感動融入品牌中,它還有個比較少人知道的中文名稱「林賀咖啡商行」。

空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

有別於其他咖啡館通常有內用時限,這裡不限時,平日從早上8點營業到晚上12點,即使夜貓子也能來喝個深夜咖啡。讓每位客人在這裡感到舒適並專注在自己的事不被打擾,也是店主人的用意。

樓梯/空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

「Congrats Café」共有兩層樓空間,內用採取半自助模式,設有回收餐台。菜單上提供多款手沖咖啡與獨家招牌配方,種類有來自巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞等地的咖啡豆,全都自己烘焙,此外還有日常經典的拿鐵、美式咖啡以及店長特別推薦的「桂花釀咖啡」等,相信愛喝咖啡的人能在這裡找到適合自己的口感與風味。

白斑鳳蝶/空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

白斑鳳蝶(NT$200)

獨家招牌配方,使用衣索比亞配豆藝妓、耶加,口感較為清爽,帶點花香。

菜單/空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣
紅心芭樂生乳酪/空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

紅心芭樂生乳酪(NT$120)

除了各類飲品,店內也每日提供幾款甜點與可頌、司康、肉桂捲等,招牌之一的「紅心芭樂生乳酪」,將紅心芭樂熬煮的醬製作乳酪,口感清爽微香,能嚐到一點果粒,也不太甜膩,搭配咖啡可說是良伴。

畫/空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

店裡牆上可見許多幅畫作,是不定期與藝術家舉辦的合作展售,有興趣的人不妨多留意欣賞。

空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

規劃在戶外露台的吸煙區,前方景緻是信義路的車水馬龍。

空間/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

店主深愛日本建築暨工業設計師黑川雅之的「八個日本的美學意識」,因此在「Congrats Café」的空間風格裡也可窺探一二,不論喜歡喝咖啡或偏愛自然元素,來到這裡一定會不捨得很快離開。

外牆/Congrats Café/咖啡館/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

Congrats Café
add 台北市文昌街49號
tel 02-27006639
time 週一~週五08:00-24:00,週六13:00-24:00,週日13:00-22:00(假日限時2.5小時)
FB Congrats Café
note 內用低消一杯飲品,無服務費。

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text MOOK/photo MOOK
烤布丁/內部空間/銀座聚場/咖啡館/高雄/台灣

近幾年掀起一股懷舊復古風,不只電視劇有穿越題材,咖啡廳也揮別時尚、摩登的既定印象,讓店內空間充滿復古與懷舊,搭配著濃濃的咖啡香,讓人進入過去的時尚風華。

內部空間/IN LAB/咖啡館/台北/台灣

台北「IN LAB」

位在復興北路巷弄中,「IN LAB」的色彩基調灰白極簡,核心精神始終強調「永續」,譬如店內使用的桌椅,是由回收家具的鋁廢料重新製作而成,內用咖啡杯及各項食器,亦選用重視永久使用性的日系品牌 KINTO,兼顧美感與地球友善的職人精神。

內部空間/IN LAB/咖啡館/台北/台灣

由新創紙藝團隊「FENKO 鳳嬌催化室」一手打造的空間佈置,連結一樓與B1的天井螺旋鋁梯是最大的吸睛焦點,樓梯旁以自製「和纖紙」建構的「A Subtle Box 細微的方盒」,添加了大自然的植物,引入光影的綽約層次,讓觀者能從影子而「洞見」世界,帶來耳目一新的感受,也吸引許多客人圍觀拍照。

延伸閱讀:松山區IN LAB 設計咖啡館,麥穗稻草水泥牆,喚醒心中的自然意趣

招牌/又又美 FotoShop/復古咖啡廳/台南/台灣

台南「又又美」

在台南民生圓環旁,靠近台南文學館美術館的古老街區,一間洋溢舊時代香氣的復古咖啡館「又又美 FotoShop」悄悄開幕。結合照相館和輕食咖啡,店內展示並販賣各種老相機、底片膠卷、照相雜誌和周邊小物,在佛卡夏香氣烘托中,把顧客一下子拉回老台南人的底片時光。

用餐空間/又又美 FotoShop/復古咖啡廳/台南/台灣

取名自咖啡館的前身「双美照相館」,過去台南人拍攝證件照、紀念全家福和結婚等人生重要時刻的老照相館,在吹熄燈號多年以後,以懷舊咖啡館的形式重回世人眼前。老闆收藏了許多老相機和相關的生活老件,五顏六色的膠卷裝飾內牆和地面,吸引路過行人停下腳步。

延伸閱讀:來到「又又美」重拾底片的溫柔時光,台南照相館變身復古咖啡廳

外觀/書店喫茶 一二三亭/咖啡廳/高雄/台灣

高雄「書店喫茶 一二三亭」

「書店喫茶 一二三亭」將百年高級料亭重整修復,以書店結合喫茶店作為媒介,承載著過去的繁華,看盡近百年的發展與起落。掀開一樓的暖簾,拾著磨石子階梯,走進昭和時代的優雅嫻靜。

店內裝潢/書店喫茶 一二三亭/咖啡廳/高雄/台灣

一二三亭除了是喫茶店也是一間書店,大片的書架上放著各類型的書籍,有的是早期與書友交換而來,日文書則是老闆從日本的古物店專程搬運回台,從書本展開的眾多故事,也俏俏地在一二三亭上演著。

延伸閱讀:穿越昭和時代!高雄「書店喫茶 一二三亭」用書冊傳遞思想,以食物傳遞溫暖

外觀/銀座聚場/咖啡館/高雄/台灣

高雄「銀座劇場」 ╳ 社區咖啡館

有人說要玩高雄就從鹽埕開始,在這裡能看見新舊交融的特殊景象,更從在地小吃裡品嚐到最接地的美好滋味,這處早期以港底泥沙填海造陸而成的海埔新生地,因臨近港口成為當時發展最快速的繁榮地段,其中以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」便是當時最時髦的地點。

內部空間/銀座聚場/咖啡館/高雄/台灣

從5月底開幕至今,商店街上唯一一間仍營業中的西服店,更是「銀座聚場」的好鄰居,老闆張大哥有時與候位的客人聊天,或是幫忙拍照,像是「銀座聚場」的好朋友般存在著,感受到這處老地方正以自己的步調打開街道,緩緩地迎接來往的人客,重憶過去的繁華景象。

延伸閱讀:玩高雄就從鹽埕出發!在台版日本商店街「高雄銀座」,與80年舊宅華麗相遇

內部空間/銀座聚場/咖啡館/高雄/台灣

以日本商店街形象建置的百貨商場「高雄銀座」,將一至二樓空間定位在社區咖啡館,當地居民也能輕鬆拜訪,並在仍保有原生活節奏下活絡著社區氣氛,造訪的客人、居民乃至店員都像是場景裡的一角,讓這裡成為能自由相聚交流的開放性場所。

內部空間/銀座聚場/咖啡館/高雄/台灣

因鹽埕是以港底泥沙填海造陸形成海埔新生地,舊時期為曬鹽區,因為地勢較低,如遇到漲潮加上雨季時便容易淹水,而將一樓吧檯特意打造成像是泡澡堂的凹陷設計,也因為先前做田調時得知在日治時期附近真的有間澡堂,而更順理成章的使用澡堂意象。

延伸閱讀:日風錢湯座位區超好拍!「高雄銀座」社區咖啡館,一處劇場更是「聚」場的夢想空間

IN LAB
add 台北市松山區復興北路81巷20號
tel 02-2779-0062
time 每日10:00~18:00
note 內用餐點加收10%服務費

又又美 FotoShop
add 台南市中西區南門路15號
time 11:00~18:00,週二休。
FB 又又美 FotoShop

書店喫茶 一二三亭
add 高雄市鼓山區鼓元街4號2樓
tel 07-531-0330
time 10:00~18:00
FB 書店喫茶 一二三亭(ヒフミテイ)

銀座聚場
add 高雄市鹽埕區五福四路260巷8號
tel 07-521-5360
time 咖啡館13:00~19:00,週一至四公休。
FB 銀座聚場 House of Takao Ginza
IG takaoginza.38

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