走進內湖路一段的巷弄中，遠遠便傳來麵包與肉桂的香氣，循著找到香味來源，一間白色磚牆、鑲著深胡桃木色窗框與木門的小店立於眼前，櫥窗內整齊排列著剛出爐的肉桂捲，招牌以細字寫著肉桂捲的中文及日文，讓人彷彿親臨日本街區。而這裡便是今年五月新開幕的「肉桂捲シナモンロール製作所」。

「肉桂捲シナモンロール製作所」顧名思義專賣各式口味的肉桂捲，是網路人氣團購美食，也是提及肉桂捲不可不知的新興大勢品牌之一。若要一窺其熱門程度，從下訂到拿到手，時常要耐心等超過一個月以上，而即便如此，仍有源源不絕的人潮爭相訂購，美味程度頗受甜點迷一致贊同。

而就在品牌在網路扎穩根基、適逢創立兩年之際，肉桂捲製作所也決定在台北開設第一間實體店面。選址內湖區靜謐的巷弄中，有著簡約文藝外觀的「內湖門市」悄然落成，並在五月13日正式開幕試營運，有了品牌本身的名氣，加上文青質感的店鋪，頓時也吸引不少人前往朝聖。

店內販售的品項多與網路通路上相同，不同的是，到訪的客人不必歷經網購的等待期，就能直接將剛出爐、熱騰騰的美味肉桂捲外帶享用。不論招牌的原味肉桂捲、法式核桃肉桂捲、帶有水果酸香的香烤蘋果肉桂捲，還是濃郁升級的「勁濃」系列、綜合禮盒等，客人都能在這裡嚐到最新鮮的滋味。

若是喜歡更豐富的口感，還可以另外加購經典芝士、焦糖海鹽等兩種口味的糖霜。經典芝士糖霜帶有微微酸香，抹在肉桂捲上後，肉桂香料濃郁的氣息和芝士完美平衡，整體口感更加濕潤有層次；而焦糖海鹽糖霜經過精心調味，不會甜膩，少許鹽份讓甜味更有深度，焦糖的苦甜也與肉桂結合後，更襯托出捲體的質樸麵香。

然而肉桂捲シナモンロール製作所每日出爐的數量有限，售完即會提早閉店，想品嚐還記得趁早前往，以免撲空。屆時手裡握著這剛出爐、得來不易的美味肉桂捲，想必吃起來會格外幸福！

這兩三年，源於日本的高級生吐司專賣店紛紛進軍台灣，掀起一波波的排隊熱潮。而近期東區也有一間生吐司品牌成立，主打無蛋奶蛋奶，以純植物食材研發烘焙，希望以純淨無負擔的原料帶給人們難忘的美味。

「植物系」生吐司店 Blivin Bakery 坐落於敦化 SOGO 正後方，與車水馬龍的仁愛圓環保有一小段距離，絕美純白的店面輔以些許植栽點綴，給人靜謐舒適的感覺，開幕不到一個月，已吸引不少熱愛嚐鮮的饕客前去朝聖。

Blivin Bakery 以麵包發酵澎起的意象和 B 作結合，創造出簡單明瞭的 Logo，B 代表的不僅止是諧音 Believing「相信」，也代表「Bakery & Living」，傳達烘焙與生活的結合，還有「Be living」生命力，他們希望以這個品牌為出發點，以優質原物料烘焙而成的生吐司帶給人們味蕾新體驗，最終帶來不一樣的質感生活。

為了給來訪的客人有更好的體驗，店內裝潢也不馬虎，在裝潢初期創辦人便以「純淨、清透」等關鍵字讓設計師發想，讓空間回歸本質，不需推開大門，光是在門前的戶外環境就能開始感受到 Blivin Bakery 想要帶給大家的植感生活。

由於無太多添加物的生吐司必須使用更長時間去發酵，為了能保濕以及維持口感，再加上純植物性沒有奶蛋，必須經過獨特的燙麵技術，因此製程繁複耗時耗力。但 Blivin Bakery 認為現今環境有太多壓力和過多不必要物品，是該讓人們明白飲食回歸簡單純粹也能一樣好吃。

店內所有的餐點都是由長期吃素的創辦人和店內夥伴一同討論發想，主推餐點為每日限定的「濃湯吐司」，週一到週日天天有不同口味，像是番茄九層塔濃湯、香料扁豆濃湯、還有外頭少見的燕麥奶白花椰菜濃湯，就算天天造訪也不會膩。

除了內用套餐外，也有整顆的生吐司可以外帶，基本款有原味、草莓、巧克力三種口味，也有以植物性食材為基底的紅藜麥、核桃口味，同時還販售來自倫敦，由米其林推薦餐廳的 Pastry chef Lillie O'Brien 研發創立 LBJ 果醬，不超過四種成份無過多添加物，和堅持純粹的 Blivin Bakery生吐司是完美搭配。