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聽過髒髒包,那有聽過髒髒咖啡嗎?這些峴港特色咖啡館咖啡都加什麼:椰子、魚露、金粉、活性碳!?

2019-10-13 09:00
text Wei / photo 周治平
越南/峴港/Golem Coffee/髒髒咖啡/鬆餅/越式咖啡

打開峴港日常的最佳方式,就是喝咖啡!從懷舊到創新,髒髒咖啡、冰椰子咖啡、冰薄荷巧克力拿鐵、活性炭黑拿鐵,這些當地人的最愛,你喝過了嗎?

#danangcafe #danangcoffee

越南/峴港/Golem Coffee/花園/懷舊/鬆餅/越式咖啡

隱藏裏街巷的咖啡花園

隱身在繁忙大街後方,花園主題的「Golem Coffee」堪稱躲避喧囂的城市後花園。咖啡館主人 Uyen 與她的先生邀來建築師朋友一起 DIY 搭建而成,庭中綠植茂生成一片涼蔭,多設老件及舊家具,自然不矯飾的風格吸引許多人慕名到訪。

越南/峴港/Golem Coffee/庭園/髒髒咖啡/越式咖啡

Golem Coffee 畫分花園、溫室及屋頂三個座位區,其中花園又設一架搖椅,是座位的人氣首選。

越南/峴港/Golem Coffee/髒髒咖啡/越式咖啡

到Golem Coffee,特別推薦招牌的髒髒咖啡(dirty coffee)、冰椰子咖啡和方格鬆餅。

越南/峴港/Éclat - Creative Café & Bar/設計風/越式咖啡

藝術家的創意咖啡吧

不時聚集許多創意人,咖啡酒吧「Éclat - Creative Café & Bar」堪稱峴港的創意據點,隨妻子移居越南的法國人 Vincent Merliot 最終落腳適合慢活的峴港,藝術家性格的他,開設的酒吧亦創意十足。

越南/峴港/Éclat - Creative Café & Bar/越式咖啡/馬丁尼/魚露/實驗

Éclat 以老屋改建,室內陳設佈置大多是 Vincent 手工打造,是一方咖啡與酒的創意遊樂場。除了越式及義式咖啡,推薦一嚐義式濃縮馬丁尼,及 Vincent 以峴港元素:魚露所製作的原創馬丁尼「Hourglass」。這裡最有趣的是可自選元素混搭自己喜愛的原創特調,像是實驗室般,選擇咖啡、茶或基酒的主元素後,再自選糖漿、香甜酒、調味食材及杯子樣式。牆上留言板則有許多到訪客人分享自己的配方,指引不知道該怎麼辦的新手。

越南/峴港/Éclat - Creative Café & Bar/越式咖啡/馬丁尼/魚露/實驗

Éclat 時常舉辦在地文化交流的各種創意活動及工作坊,旅居峴港的外國人及在地越南人時常聚集一堂,共享創意碰撞的精彩火花。

越南/峴港/Wonderlust Cafe & Bakery/越式咖啡/文青/夢幻咖啡館

夢幻雪白的設計空間

Wonderlust Cafe & Bakery 以充滿夢幻感的雪白空間聞名,許多年輕人都喜愛來這裡拍照打卡,併設展售越南好設計的「Wonderlust souvenir」亦是購物的好地點。

越南/峴港/Wonderlust Cafe & Bakery/越式咖啡/藍絲絨蛋糕/冰薄荷巧克力拿鐵

Wonderlust 供應自家烘焙的糕點,特別推薦少見的冰薄荷巧克力拿鐵(Mint Choc Chip)及藍絲絨蛋糕(Blue Velvet)。

越南/峴港/85 Design /Brewman Coffee Concept/玻璃屋咖啡館

品味咖啡的玻璃屋

峴港建築工作室85 Design 的著名作品「Brewman Coffee Concept」,老屋被改頭換面打造成當代風格的玻璃屋咖啡館。

越南/峴港/Brewman Coffee Concept/玻璃屋咖啡館/冰煉乳咖啡

這裡僅提供高品質咖啡,適合愛咖啡的人前來專注品嚐,特別推薦以傳統越式咖啡濾滴壺製作的冰煉乳咖啡。店內亦展示自家品牌的羅布斯塔咖啡豆及濾滴壺。

越南/峴港/The Espresso Station/小巷咖啡館/峴港必訪

共享對咖啡熱愛的好店!

雖隱藏在小巷卻不減知名度的咖啡館「The Espresso Station」,熱愛咖啡的咖啡職人 Trung Phan 以 bean to cup 為概念,分享他心目中最美味的咖啡。

越南/峴港/The Espresso Station/Egg Coffee/活性炭黑拿鐵

The Espresso Station 的咖啡別具一格──蛋咖啡「Egg Coffee」以兩份義式濃縮加上蛋黃煉乳泡創造令人著迷的醇美,咖啡冰磚加上熱牛奶的「Coffee Ice Cubes」,創意加入活性炭的時尚黑拿鐵「Dark Soul Latte」,以金粉製造視覺樂趣的冷萃咖啡「Bling-Bling」,讓人對 Trung Phan 呈現咖啡的創意讚嘆不已。

關於The Espresso Station的詳細介紹請看此。

越南/峴港/Why Coffee Roastery/手沖咖啡/峴港必訪

來這裡品嚐咖啡的故事

Why Coffee Roastery 乍看並不起眼,是懂咖啡的在地人才知道的咖啡館。嚴選咖啡豆、自家烘焙、研磨、手沖,開放式吧檯展示咖啡的製作過程,堅持依照完整程序所製作的咖啡才是好的咖啡體驗。

越南/峴港/Why Coffee Roastery/椰子咖啡/Coconut Mocha

特別推薦別具一格的椰子咖啡「Coconut Mocha」,附送一整顆新鮮現剖的椰子,在明亮空間裡靜讀咖啡故事。

Golem Coffee Da Nang
add 27 Tran Quoc Toan, Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 7:00~22:00
price Dirty coffee VN$59,000、coconut coffee VN$45,000、waffle socola VN$37,000。
web golem-coffee-da-nang.business.site
FB Golem Coffee Da Nang

Éclat - Creative Café & Bar
add 14 Tran Quy Cap, Quan Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 9:00~23:59
price Expresso Martini VN75,000、Hourglass VN$120,000,創意特調視主元素價格而定。
FB Éclat - Creative Café & Bar
IG eclat.cafe.bar

Wonderlust Cafe & Bakery
add 96 Tran Phu, Quan Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 7:30~22:00
price Mint Choc Chip、Blue Velvet VN$55,000。
FB Wonderlust Danang
IG wonderlustdanang

Brewman Coffee Concept
add
K27A/21 Thai Phien, Quan Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 7:00~22:00
price Ca phe Phin(Traditional)VN$40,000
web brewman-coffee-concept.business.site
FB Brewman Coffee Concept

The Espresso Station
add 169/4 Duong Tran Phu, Hai Chau 1, Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 7:30~17:00
price Coffee Ice Cubes、Dark Soul Latte VN$65,000,Egg Coffee VN$55,000,Bling-Bling VN$90,000。
web www.theespressostation.com
FB The Espresso Station
IG the_espresso_station

Why Coffee Roastery
add 64 Ung Van Khiem, Quan Ngu Hanh Sơn, Da Nang, Vietnam
time 7:00~20:00
price Coconut Mocha VN$59,000
FB Why Roastery
IG _why_roastery

 

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text Wei / photo 周治平
越南/越式咖啡/峴港

旅行峴港必做的一件事就是喝咖啡!從懷舊咖啡館到第三波精品咖啡館,三大越式咖啡:蛋咖啡、椰子咖啡和冰煉乳咖啡,以咖啡感受在地日常!

#danangcafe #danangcoffee

越南/越式咖啡/峴港/懷舊咖啡廳/NAM House

走進時空通道,收藏老越南的時光博物館

懷舊是備受歡迎的咖啡館主題。峴港最名聞遐邇的懷舊咖啡館當屬「NAM House」,來自北越河內的室內設計師兼收藏家 Teng 在這裡展示他豐富的1980年代收藏,堪稱是一座收藏老越南的時光博物館!

越南/越式咖啡/峴港/懷舊咖啡廳/NAM House

NAM House 氣氛悠閒愜意,Teng 與太太 Han 像是在自家客廳待客一般熱誠,超愛喝咖啡的 Teng 推薦自家的越式蛋咖啡,濃郁香甜的蛋奶泡佐微苦咖啡,搭配香蕉乾或綠豆糕等越南古早味點心,感受令人懷念的好味道。若有興趣亦可一試越南特產的糖漬仁面果汁(Sấu ngâm)或木薯粉(Bột sắn chanh)。

關於NAM House的詳細介紹請看此。

越南/越式咖啡/峴港/老屋咖啡廳/The Hideout cafe

享味天地,越式咖啡的好喝度第一!

備受旅居峴港外國人喜愛的老屋咖啡館「The Hideout cafe」隱藏在韓江東岸一隅僻靜街區,是來自河內的 Phuong 與 Sunny 為峴港打造的一座靜享美味咖啡的小天地。The Hideout cafe 的老屋建築十分別致,室外座席綠意盎然,壁上繪有色彩粉嫩的世界咖啡地圖,室內空間則為極簡輕工業風,吧檯點綴以連結當地的竹編燈罩,令人驚嘆峴港近年高速發展的文化內蘊。

越南/越式咖啡/峴港/老屋咖啡廳/The Hideout cafe

The Hideout cafe 的咖啡只使用大叻(Da Lat)產的咖啡豆,負責飲品規畫的 Phuong 將傳統越式咖啡升級為無比美味的精緻版──蛋咖啡(Eggpresso)、椰子咖啡及檸檬咖啡(Lemonpresso)是 The Hideout café 的招牌咖啡。帶上一本好書,可以在躲避峴港最熱的時段,靜享片刻清靜時光。

關於The Hideout cafe的詳細介紹請看此。

越南/越式咖啡/峴港/懷舊咖啡館/Nối Cafe

連結好時光,以歡聲笑語佐懷舊音樂

以音樂和偉士牌摩托車為主題的懷舊咖啡館「Nối Cafe」,以連結(nối)為名──連結人與人、連結現在與過去,找回令人回味美好的老時光。

越南/越式咖啡/峴港/懷舊咖啡館/Nối Cafe

咖啡館主人 Truong 出身越南有咖啡之都美名的大叻(Da Lat),店內使用的咖啡豆即為自家產。他特別推薦蛋咖啡(Cafe trứng)、冰煉乳咖啡(Bạc xỉu)及桃子茶(Trà đào),搭配手工芝麻餅乾、傳統的椰果片或綠豆糕。可口茶點在前,讓你隨著慵懶爵士盡情放鬆。

關於The Hideout cafe的詳細介紹請看此。

越南/越式咖啡/峴港/世界精品咖啡/43 Factory

日光佐咖啡香,最專業的第三波精品咖啡!

43 Factory 的建築由峴港建築工作室85 Design 打造,極簡工業風、挑高樓中樓及採光明亮的落地窗打造當代風格的空間,室外水池環繞,綠樹成蔭,下嵌水池的座位是日光浴的最好地點。上挑的屋頂形似一只大鳥展翅,寓意了 Le Dac Thanh 希望讓越南咖啡走向世界精品咖啡舞臺的大願景。

越南/越式咖啡/峴港/世界精品咖啡/43 Factory

將世界與峴港的咖啡文化連結,43 Factory 以優質專業的咖啡體驗,要革新峴港人對咖啡的認知。特別的義式濃縮咖啡及通寧水的「The Minimalist」,淺焙咖啡與通寧水的氣泡合成了明亮清爽的味道。冷萃咖啡亦十分推薦,搭配人氣甜點提拉米蘇,是最適合峴港晨間的咖啡盛筵。

關於43 Factory 的詳細介紹請看此。

NAM House
add 15/1 Le Hong Phong, Quan Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 6:30~23:30
price cà phê trứng VN$27,000
FB NAM house
IG
namhouse_cafe

The Hideout cafe
add K72/24 Nguyen Van Thoại, Quan Ngu Hanh Sơn, Da Nang, Vietnam
time 7:30~20:00
price 三款招牌咖啡:Eggpresso、Coconut coffee VN$39,000,Lemonpresso VN$45,000。
FB The Hideout café
IG thehideoutcafe.dn

Nối Cafe
add 113/18 Nguyen Chi Thanh, Quan Hai Chau, Da Nang, Vietnam
time 6:30~22:00
price Cafe trứng VN$35,000、Bạc xỉu VN$18,000、Trà đào VN$35,000、手工芝麻餅乾VN$20,000。
FB Nối Cafe

43 Factory Coffee Roaster
add 422 Ngo Thi Sy, Bac My An, Ngu Hanh Sơn, Da Nang, Vietnam
time 8:00~17:00(15:00後不供應咖啡,僅供應精釀啤酒及蘋果酒)。
price The Minimalist VN$145,000、Cold Brew VN$75,000、Tiramisu VN$70,000。
web 43factory.coffee
FB 43 Factory
IG 43factorycoffeeroaster

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