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手沖迷必朝聖43 Factory Coffee Roaster,峴港最專業的第三波精品咖啡!

2019-09-25 19:00
text Wei/photo 周治平
43 Factory/峴港/越南/美食/第三波咖啡/手沖精品咖啡/吧檯

越南是世界第二大咖啡豆產地,以量而非質著稱。峴港出身的咖啡職人 Le Dac Thanh 開設自家烘焙的精品咖啡館「43 Factory Coffee Roaster」,將風靡世界的第三波咖啡風潮引入峴港,希望帶動越南咖啡產業的升級。

43 Factory/峴港/越南/美食/第三波咖啡/手沖精品咖啡/建築

43 Factory 的建築由峴港建築工作室85 Design 打造,上挑的屋頂形似一只大鳥展翅,寓意了 Le Dac Thanh 希望讓越南咖啡走向世界精品咖啡舞臺的大願景。

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極簡工業風、挑高樓中樓及採光明亮的落地窗打造當代風格的空間。

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43 Factory/峴港/越南/美食/第三波咖啡/手沖精品咖啡/室外水池

室外水池環繞,綠樹成蔭,下嵌水池的座位是日光浴的最好地點。

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室內,開放式吧檯猶如舞臺佔據正中,內植的樹木向上招展枝葉,象徵了「崛起中的越南咖啡」,在吧檯座可觀賞咖啡職人 bean to cup 的精彩展演,每杯咖啡並附上小卡說明咖啡風味的相關資訊。

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將世界與峴港的咖啡文化連結,43 Factory 以優質專業的咖啡體驗,要革新峴港人對咖啡的認知,亦支持目前越南咖啡種作的轉型──越來越多莊園開始重視環境永續及有機生產。分享對咖啡的熱情、教育第三波咖啡的知識、提升越南咖啡文化的精緻度,43 Factory 希望在不久的未來,讓世界對新世代的越南咖啡刮目相看。

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早上是43 Factory 最熱鬧的時刻,有什麼比一杯好咖啡更適合作為一天的開場?咖啡職人在吧檯熟練迅速地製作各種咖啡。享用美味咖啡,同時還可以搭配帕里尼、越式法國三明治、果昔碗或可頌等輕食。

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43 Factory/峴港/越南/美食/第三波咖啡/手沖精品咖啡/通寧水/義式濃縮

嘗試了特別的義式濃縮咖啡及通寧水的「The Minimalist」,淺焙咖啡與通寧水的氣泡合成了明亮清爽的味道。

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冷萃咖啡亦十分推薦,搭配人氣甜點提拉米蘇,是最適合峴港晨間的咖啡盛筵。

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43 Factory 的原創小物及自家烘焙的精品咖啡豆。Logo 的齒輪設計非常有趣,寓意了43 Factory 將盡自己的微小力量,作為推動越南咖啡產業轉型升級的一個小齒輪。

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43 Factory Coffee Roaster
add 422 Ngo Thi Sy, Bac My An, Ngu Hanh Sơn, Da Nang, Vietnam
time 8:00~17:00(15:00後不供應咖啡,僅供應精釀啤酒及蘋果酒)。
price The Minimalist VN$145,000、Cold Brew VN$75,000、Tiramisu VN$70,000。
web 43factory.coffee
FB 43 Factory
IG 43factorycoffeeroaster