traveler luxe 奢遊 祕旅

上班、假日都要來坐坐的德式人文甜點空間,「Flügel Studio」自在地讓自己靈魂偷個下午

2020-06-11 21:00
text & photo 劉曉天
內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

如果在上班日下午想偷閒走進甜點咖啡廳,進入一看發現裡面人們猶如假日般的悠閒愜意,可見「Flügel Studio」的創始品牌精神是多麼充滿魔力,空間內不如一般咖啡廳的擁擠,並含有自然光與氣氛燈的座位區讓顧客可以自由挑選,如同創業主對手工蛋糕甜點的創作理念一樣,讓顧客有「翅膀」般的自主與自在。

內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

以德文翅膀為名,充分表達了空間所傳達的精神,店內的陳列與擺飾無不訴說著嚮往的LIFE STYLE,原木搭配綠植栽、角落的鋼烤白鐵層架、斑駁白牆搭配古董家具,隨意擺飾的小deco,總和是一種工業與鄉村的兼容並蓄。

甜點/內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

店內的甜點與飲品更是創辦人的心血,打造有著自己靈魂的創作方式與改良,讓甜點名聲在台電大樓站歷久不衰,不論內用或外帶,櫃檯與餐檯中島人員忙進忙出,細心介紹今日的蛋糕與推薦搭配的飲料。

西班牙甜橙磅蛋糕與茉莉花慕斯/甜點/內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

去年母親節暢銷作品,也是店家得意得創作甜點「西班牙甜橙磅蛋糕與茉莉花慕斯」,以新鮮的茉莉花茶葉泡製一整晚,做成香氣與空氣密度完美慕斯蛋糕,搭配新鮮甜橙的酸度與水感,可充分挑起甜食味蕾,清爽的口感讓人不自主地一口接一口。

雪球蛋糕/甜點/內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

「雪球蛋糕」是以德國傳統蛋糕「鼴鼠Maulwurf kuchen」加以改良而推出,在德國這是一款父母會與小朋友在家一起製作動的親子手做蛋糕,「Flügel Studio」特別將比例與口味巧妙重製,讓香蕉泥、巧克力、鮮奶油達到完美的平衡,讓香蕉巧克力的必勝組合又更上一層樓,是很值得入門「Flügel Studio」的一款首選。

咖啡/內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

飲品的品項雖然不是特別多,但以冰拿鐵將鮮乳與冰咖啡磚的搭配,亦可看見業主的巧思與用心,咖啡豆的挑選以中焙為主,對於筆者吃甜食喜愛搭配的冰美式來說,底蘊相當醇厚又不見酸苦,可與甜點達到互襯絕佳平衡。

咖啡/內部/Flügel Studio/德式人文甜點空間/大安區/台北

Flügel Studio 不定期於fb公告營業與糕點相關訊息,有興趣的朋友不妨追蹤詢問,由於甜點皆採創作方式與限量販賣,每日相關糕點訊息也可以先諮詢喔。

Flügel Studio
add 台北市大安區辛亥路一段34巷3號1樓
tel 0965-856-588
time 週一~週五14:00~19:00,週末及國定假日13:30-19:00,週二公休。