上班、假日都要來坐坐的德式人文甜點空間，「Flügel Studio」自在地讓自己靈魂偷個下午

如果在上班日下午想偷閒走進甜點咖啡廳，進入一看發現裡面人們猶如假日般的悠閒愜意，可見「Flügel Studio」的創始品牌精神是多麼充滿魔力，空間內不如一般咖啡廳的擁擠，並含有自然光與氣氛燈的座位區讓顧客可以自由挑選，如同創業主對手工蛋糕甜點的創作理念一樣，讓顧客有「翅膀」般的自主與自在。

以德文翅膀為名，充分表達了空間所傳達的精神，店內的陳列與擺飾無不訴說著嚮往的LIFE STYLE，原木搭配綠植栽、角落的鋼烤白鐵層架、斑駁白牆搭配古董家具，隨意擺飾的小deco，總和是一種工業與鄉村的兼容並蓄。

店內的甜點與飲品更是創辦人的心血，打造有著自己靈魂的創作方式與改良，讓甜點名聲在台電大樓站歷久不衰，不論內用或外帶，櫃檯與餐檯中島人員忙進忙出，細心介紹今日的蛋糕與推薦搭配的飲料。

去年母親節暢銷作品，也是店家得意得創作甜點「西班牙甜橙磅蛋糕與茉莉花慕斯」，以新鮮的茉莉花茶葉泡製一整晚，做成香氣與空氣密度完美慕斯蛋糕，搭配新鮮甜橙的酸度與水感，可充分挑起甜食味蕾，清爽的口感讓人不自主地一口接一口。

「雪球蛋糕」是以德國傳統蛋糕「鼴鼠Maulwurf kuchen」加以改良而推出，在德國這是一款父母會與小朋友在家一起製作動的親子手做蛋糕，「Flügel Studio」特別將比例與口味巧妙重製，讓香蕉泥、巧克力、鮮奶油達到完美的平衡，讓香蕉巧克力的必勝組合又更上一層樓，是很值得入門「Flügel Studio」的一款首選。

飲品的品項雖然不是特別多，但以冰拿鐵將鮮乳與冰咖啡磚的搭配，亦可看見業主的巧思與用心，咖啡豆的挑選以中焙為主，對於筆者吃甜食喜愛搭配的冰美式來說，底蘊相當醇厚又不見酸苦，可與甜點達到互襯絕佳平衡。

Flügel Studio 不定期於fb公告營業與糕點相關訊息，有興趣的朋友不妨追蹤詢問，由於甜點皆採創作方式與限量販賣，每日相關糕點訊息也可以先諮詢喔。