備受旅居峴港外國人喜愛的老屋咖啡館「The Hideout cafe」隱藏在韓江東岸一隅僻靜街區，是來自河內的 Phuong 與 Sunny 為峴港打造的一座靜享美味咖啡的小天地。

大學主修觀光系、擁有洲際酒店工作資歷的 Phuong 品味獨具，將老屋改造成當代風格的空間，室外座席綠意盎然，壁上繪有色彩粉嫩的世界咖啡地圖。

The Hideout cafe 的室內空間則為極簡輕工業風，吧檯點綴以連結當地的竹編燈罩，令人驚嘆峴港近年高速發展的文化內蘊。

The Hideout cafe 的咖啡只使用大叻（Da Lat）產的咖啡豆，負責飲品規畫的 Phuong 將傳統越式咖啡升級為無比美味的精緻版──蛋咖啡（Eggpresso）、椰子咖啡及檸檬咖啡（Lemonpresso）是 The Hideout café 的招牌咖啡。

The Hideout cafe 的老屋建築十分別致，鏤花磚牆及拼花地磚點出懷舊感。室內空間則極簡而採光明亮，讓人一坐下就捨不得離開。

三款招牌的越式咖啡是 Phuong 費時研發的獨家配方：蛋咖啡（Eggpresso）濃郁甜美卻毫無腥味，佐椰子脆餅美味加倍。

椰子咖啡（Coconut Coffee）的奶霜甜味則與咖啡苦味融合得恰到好處，堪稱峴港第一美味。

檸檬冰咖啡（Lemonpresso）則頗似西西里咖啡，酸甘清涼特別適合峴港的熱天氣。

負責規畫餐點的則是 Sunny，供應班乃迪克蛋、開放三明治和果昔碗等時尚風格的西式餐點。其中尤以班乃迪克蛋最受歡迎，許多常客喜歡到這裡點一份蛋配咖啡作為豐盛早餐。

帶上一本好書，在 The Hideout cafe 躲避峴港最熱的時段，靜享片刻清靜時光。

走在西貢鬧區，轉入蜿蜒小巷，四周環繞著老舊公寓，似乎帶領著我們重返越南昔日時光。一處位於市區的老宅社區吸引了目光，一層層樓房中住著不同的人們，有販賣越菜餐館，也有家庭理髮廳，在偌大的社區中轉了又轉，就是找不到這間主打越南咖啡的 She Cafe，問了住在此處的當地人後，才發現原來就在我們面前樓梯上去的二樓空間。

拾階而上，彎進了隱蔽在老公寓中的 She Cafe，還未踏進室內空間，就被外頭充滿特色的小陽台空間吸引，五彩繽紛的復古地磚上，放著滿滿的綠色植栽，讓座位區宛如隱匿於一座叢林之中，配上鐵窗上隨興懸掛的中國護身符，與擺放的木製沙發與家具，充分感受到老公寓中也隱藏著午後小天堂，寧靜致遠。

以女性與花藝為主題的She Cafe，落實店名 She 的概念，牆上掛著滿滿的安潔莉娜裘莉的黑白照片，象徵濃厚的女人味，空間中也不時見到植栽、咖啡杯與瓷器餐盤的佈置，天花板上懸吊的麻繩裝飾，完美體現越南風情之外，更流露女性日常生活的所愛。

由越南在地女性所開的 She Cafe，在空間上就能濃烈感受到越南女人對生活的態度與品味，飲品跟甜點也呈現越式口味，主打的越南咖啡除了跟一般的越南咖啡一樣擁有甜滋滋的療癒口味以外，最不一樣的是在咖啡中加入椰奶，讓奶香與甜味都多了更有層次的味覺，一入口便立即感受到自已身處於東南亞。手工製作的水果布丁，不論是原味或抹茶口味，都是陪伴午後咖啡香的完美搭檔。

由老宅翻修的 She Cafe，擁有繁茂植物包圍的小陽台空間，選一個美好午後坐在這裡，可以俯瞰市井，迎著微風，悠閒地喝杯咖啡，宛如置身在遠離塵囂的人間天堂。