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比才 ╳ 大人的下酒菜:華麗系「草莓巧克力可麗餅」,女孩聚會的必備甜點

2023-05-06 15:00
text 比才/photo TRAVELER Luxe旅人誌 劉曉天
草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

華麗的可麗餅最適合女孩子的聚會了,大家一起七嘴八舌的聊天,有人準備麵糊,有人負責煎可麗餅,有人負責洗切水果,有人負責擺盤,是一個能讓在場所有人都能參與的簡單甜點,美味又漂亮,絕對是朋友相聚拍照上傳的好選擇。

材料/草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

材料

蛋 1個
牛奶 200ml
低筋麵粉 100g
糖 15g
奶油 20g
70%黑巧克力 30g
新鮮草莓或其他水果 適量

作法/草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

作法

步驟1.混合牛奶與蛋,將糖及麵粉過篩進蛋奶液中,融化奶油,一樣倒入蛋奶液裡,全部混拌均勻。

作法/草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

步驟2.草莓洗淨切片。準備巧克力醬,可使用現成的,亦可自行買巧克力塊隔水加熱融化。

作法/草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

步驟3.平底鍋以中小火加熱,刷上一層薄薄的油,再舀入一杓麵糊,搖晃鍋子讓它分布均勻。

作法/草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

步驟4.表面凝結並起小泡泡時,以筷子輔助翻面,翻面後大約再煎30秒即可起鍋。在盤中折好,淋上巧克力醬,搭配草莓一同享用。

草莓巧克力可麗餅/下酒菜/美食/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

【NOTE】
這份配方的餅皮微甜,所以比較適合做成甜食,如果要做鹹食,則省略糖。甜食可以有各種搭配,除了巧克力醬、楓糖、蜂蜜都是很適合的醬料,新鮮水果可依季節隨意替換,想更花俏豐富一點,還可以放一球冰淇淋噢。

│未成年請勿飲酒│

比才
比家的日式餐桌粉專頁主理人,愛喝愛吃愛煮,餐酒搭配是人生摯愛的嗜好,經常研究各地食譜與飲食文化的歷史,旅行時也喜歡吃當地美味的食物,或相遇特別的食材,並從中學習如何回台灣也做出類似的料理。2019出版《家‧酒場:67道下酒菜,在家舒服喝一杯(或很多杯)》、2021出版《小聚會:68道宴客菜,與朋友在家輕鬆喝很多杯(一杯怎麼夠)》,是出版業界內貫徹酒食精神的料理人。
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