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隱逸茶世界!避世風格的午後時光推薦

2021-08-17 19:00
text 大人的美好時光/photo MOOK‧董紜綺‧三徑就荒
茶藝師/董紜綺/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

喝茶是屬於中國的傳統飲食文化,不論是綠茶、紅茶或是烏龍茶,都深受喜愛。喝茶除了品味茶本身所帶有的甘甜香氣外,還可怡情養性,放慢生活步調,這也是喝茶文化從古至今歷久不衰的原因。

茶藝師/董紜綺/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

南投茶師董紜綺的竹林茶時間

茶師董紜綺將烹茶與自然結合,遊走竹林溪壑,廢屋與空地擺設茶席,空間、茶道具與茶的交互作用,寫下美學的仛寂休止符。

茶藝師/董紜綺/南投/台灣
圖片版權 / ⓒ董紜綺

南投竹山,筆直的孟宗竹林間,茶師董紜綺以棉麻素布鋪地,涼風伴隨竹葉婆娑聲輕拂耳畔,一節毛竹筍從土地鑽出,意氣昂然。茶師點茶,細膩的香氣飄散,盛滿碧綠茶湯的茶具可愛得叫人雀躍,時間似乎倏地慢下來,讓人想要停格感受每一刻美好風景。

延伸閱讀:茶師董紜綺的竹林茶時間,從器皿到茶品的美感探索

外觀/發現山茶/六龜/高雄

高雄六龜祕境「發現山茶」

從南橫走到鄉道,再拐入細窄曲折的產業道路,在拜訪「發現山茶」的過程,領悟到原來一杯清香好茶,還真得要睜大眼睛,用找的才能發現。

茶具/發現山茶/六龜/高雄

磚房黛瓦面對蔥鬱青山,門前老龍眼和芒果樹伸枝展葉,細小的龍眼花在微風下飄著花吹雪。老農舍像是被塵封在時空裡,穿過被綠意覆蓋的玄關探頭,老木茶桌,輕煙炭爐,隨意擺放的生活古董配茶器,沒想到看似荒山深處,竟藏著這麼一座隱逸茶人的桃花源。

延伸閱讀:高雄六龜祕境「發現山茶」,品飲綠意的世外桃源

品茶/Andy Kincart/台灣

愛上台灣茶,Andy Kincart延續傳統茶文化

品茶可以是一種享受,也可以是一種生活態度。來自美國的 Andy Kincart 因為台灣茶而愛上這片土地,他移居於此致力推廣台灣茶,品的不只是令他念念不忘的回甘茶香,也是保護茶農土地,延續傳統茶文化的不朽精神。

品茶/Andy Kincart/台灣

在家泡茶喝茶是台灣家家戶戶習以為常的事情,但是我們真的都了解台灣茶背後的淵源和故事嗎?拿這樣的問題問十個台灣人,能回答出來的人想必不多,然而有一位來自美國的異鄉人 Andy Kincart,對台灣茶的研究卻遠超過許多台灣人,甚至成立了專門賣茶給外國人的網站,將台灣茶推向世界舞台,讓更多人知道原來台灣茶是一種富有深度的傳統文化和生活品味。

延伸閱讀:Andy Kincart ╳ 沖泡世界級的品味台灣茶

茶莊/臻味茶苑/大稻埕/台北/台灣

大稻埕傳統茶莊「臻味茶苑」

在大稻埕還是大片曬穀場的一八五一年,這棟建築及其左右兩棟,以當地最早的店舖佇立於此,現今由臻味茶苑進駐第一進,提供的是採用自然農法栽種的契作茶農所供應的茶葉,這裡也是福山雅治參與的台灣觀光宣傳短片拍攝的地點。

茶莊/臻味茶苑/大稻埕/台北/台灣

臻味茶苑的茶葉大多由採用自然農法栽種的契作茶農所供應,有多種烏龍茶、鐵觀音、紅茶可供選擇。而在積極推廣台灣茶之餘,店家亦以傳統工序壓製的普洱茶名聞遐邇。除了茶產品外,店內也有馮建洲、李永生、唐國樑等名家創作的茶具,值得細細欣賞。

延伸閱讀:大稻埕最老茶香店舖「臻味茶苑」,福山雅治台灣觀光宣傳短片原來就是在這拍的!

泡茶/三徑就荒/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ三徑就荒

近年台灣茶風潮興起,推手之一的茶館「三徑就荒」。打造三徑就荒的茶人 Vicky 曾師從多位知名茶人,例如紫藤廬的周渝及小慢茶館的謝小慢。有感於年輕世代偏愛咖啡及紅酒,台灣茶卻因不易入門而少有人關注,深諳台灣茶之美的 Vicky 在2016年以其室內設計工作室之名「三徑就荒」創立同名茶品牌,以世界共通語言「味覺」為台灣茶打造時尚新貌。

外觀/三徑就荒/台北/台灣

三徑就荒隱身在台北松菸園區一帶的靜謐裏巷。拾階而上,見雪白外牆圈起一方綠意盎然的前庭,正中一扇神祕的古董木門,兩側落地玻璃牆隱約可見內裡的幽微動靜,令人忍不住想一窺究竟。

延伸閱讀:為自己烹一壺茶,在茶館三徑就荒享受一個重啟生活的儀式

董紜綺
FB 浮生半閑

發現‧山茶 FAXIAN SHAN CHA
add 高雄市六龜區和平路271號
tel 0989-558-187 
time 13:30~17:00
FB 發現•山茶 FAXIAN SHAN CHA
note 參觀請先以網路或電話預約

Eco-Cha一口茶
web eco-cha.com
FB eco-cha teas
IG ecochateas

臻味茶苑
add 台北市迪化街一段156號
tel 02-2557-5333
time 10:00∼18:00
web www.chen-wey.com.tw
note 林五湖祖厝開放免費參觀,免費導覽時間為每週六14:00∼16:00團體可先聯絡家族代表林正欣02-2944-7716、0912-726-516。

三徑就荒 Hermit's Hut
add 台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓
tel 02-2746-6929
time 週一至週五13:00~20:00,週六及週日11:30~20:00。
web hermits-hut-tw.myshopify.com
FB 三徑就荒 Hermit's hut