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新竹露天森林咖啡館「東厚食Cafe」,在燦爛季節裡的花叢綠意喝咖啡

2021-06-21 09:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
座位區/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

在森然綠意中找到一方都市的歇息之所,被濃密綠意層層環繞的東厚食 Cafe,邀請闖入森林的旅人沐浴在芬多精下,品嚐咖啡師以時間淬鍊的手沖精品,從鼻腔繚繞的香氣中,感受土地到杯中的真滋味。在這片場域可以聽風的歌,和提起咖啡就打開話匣子的型男咖啡師、藏在樹梢草徑無所不在的自然對話,為忙碌的生活節奏短暫按下暫停鍵。不只咖啡,不定期更換的甜點,更帶來甜滋滋的幸福感受。

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飲品/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣
座位區/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

彷彿叢林裡的祕密角落,濃密綠蔭下,是木質與鐵件組成的桌子,蔓生的綠意與深色貨櫃和清水模建築交錯,池泉流水帶動清涼生機,獨特的都市森林氣氛,讓人徹底忘卻另一頭的喧囂與嘈雜。

座位區/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

座位兩旁池水明澈,象徵台灣人賴以維生的水稻田以及田埂之間。主理人 Oliver 認為咖啡是連接環境跟人的角色,在大樹下沖咖啡,行走在田野之間,而位於田埂上的就是人,三個都是至關重要的主角。

綠意/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

種類豐富、樹形優美的樹木,則是來自於東厚食員工與厚食聚落的悉心養護,為了讓顧客不被蚊蟲騷擾,必須隨時整理水池與庭院。

店面/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

開放式貨櫃內,咖啡師正聚精會神地製作咖啡。東厚食的咖啡師各有專長,有的擅長選豆沖煮,有的擅長拉花,店長則是專業杯測師,為了培養味覺不惜茹素,就是為了要把最豐富有層次的味道帶給顧客。

店面/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

不同風格的咖啡師帶給顧客不同體驗,有興趣的人可以和咖啡師交流,在一旁觀看沖煮過程。

人員/店面/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣
義式咖啡/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

義式咖啡使用東厚食配方豆,依照季節調整更換,天氣越熱會越帶有水果調性,或是使用酸感明亮的咖啡,特別適合冰飲。拿鐵咖啡則經過拉花,傳達視覺美感與奶泡的綿密豐潤。

香橙咖啡蘇打/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

使用新竹峨眉生產的桶柑製作果醬,製作成甜美清涼的氣泡飲,也可以跟咖啡搭配,做成酸甜調和的竹式西西里咖啡「香橙咖啡蘇打」。

三明治/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

由於場地在戶外的緣故,餐點主要為容易食用的三明治和甜點,也會推出其他優良選店的司康等點心,像是在野餐的感覺。三明治以素食肉搭配大量五色鮮蔬,所用的蛋、蔬菜等都是竹苗在地生產者的優質食材,口感非常豐富有層次,就算是不吃素的顧客也會讚不絕口。

東厚食Cafe
add 新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
time 10:00~18:00,週一、二公休。
FB 東厚食Cafe

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