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美到掉淚!新竹綠洲咖啡館「東厚食Cafe」,咖啡香搖曳的都會森林

2021-05-20 21:00
text 李芷姍/photo 蔡嘉瑋
外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

是露天咖啡店,也是都會裡的生態綠洲。被濃密綠意層層環繞的東厚食 Cafe,邀請闖入森林的旅人沐浴在芬多精下,品嚐咖啡師以時間淬鍊的手沖精品,從鼻腔繚繞的香氣中,感受土地到杯中的真滋味。

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外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

平常有關注食農文化的人,可能知道竹北有一個厚食聚落,名稱來自客語的「很好吃」,並衍生出與人敦厚、與環境共好的意涵。綠樹伸展成蔭,流水潺潺繞行的綠色祕境裡,有著友善環境的小舖,以及不定期舉辦的農學市集及體驗,傳達節氣、土地與人文的交互關係。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

東厚食 Café 就位在這片綠色桃花源裡,除了貨櫃屋改建的開放式餐檯,桌椅就隨意分散庭院角落,以茂密綠蔭為屋頂,新竹的九降風當作天然冷氣,在聽得見鳥叫和樹葉婆娑聲的場域,放下都市人的心防,愜意地享用一杯真心為你的好咖啡。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

「我是每天都會喝咖啡的人。」主理人 Oliver 說。家庭教育讓他從小在自然包圍下成長,透過東厚食,Oliver 企圖傳達他與家人所倡議的,即人跟環境之間的平衡。Oliver 說:「我們以大樹之下、田埂之間、田野之上的意涵作設計。

外觀/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

所以在大樹下沖咖啡,通道上的座位有如田埂,呼應兩旁水池的稻田意象。」植物無疑是空間主體,木棧板留洞讓樹生長,屋簷為了大樹枝椏向後退縮,盎然生機伴隨芬多精溫柔包覆,然後利用咖啡的醇香,吸引旅人停下腳步,和環境互動。

Oliver/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

「咖啡串聯起人和場域,如果只有空間沒有人,就沒有意義,來這邊的人各式各樣,有約會的、談生意的,因為這個環境產生各種對話,就會有故事。」Oliver 說。而作為接點的咖啡,由包含杯測師、選豆師等專業的咖啡師打理,精品咖啡採用主題方式作介紹,花香、酒香、堅果調性的選擇,即便是沒接觸精品咖啡的人也可以開啟想像。

人物形象/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

義式咖啡的配方豆隨季節調整,夏季是比較明亮的果酸味,做成冰拿鐵或是加入柑橘果汁的西西里咖啡,爽口風味沁入心脾。在東厚食,可以明顯感受到心情和意境上有所改變,沒有被水泥牆局限的場域,讓人可以輕易地融入自然,沉浸在樂活的慢步調。

甜點/東厚食Cafe/森林咖啡/美食/新竹/台灣

提及炎夏和雨天是否造成困擾,Oliver 說:「市區沒有這種全自然的環境,客人的體驗會比較個人,有人喜歡有人不喜歡,但對我來講是重要的,至少這裡沒有被蓋成高樓,在快節奏的生活裡,有地方可以慢慢喝咖啡很好。」不過他也提到入夏後預計增加夜晚時間,把咖啡店變成夜間啤酒花園,屆時又會帶來什麼新體驗,令人充滿期待。

│未成年請勿飲酒│

東厚食Cafe
add 新竹縣竹北市光明六路東二段95-5號
time 10:00~18:00,週一、二公休。
FB 東厚食Cafe

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