不論何時都不用特別拘束，就像去朋友家一樣自然，是加加家珈琲帶給人們的美好精神。走進藏在小店裡的溫暖，享受咖啡與甜點的款待，讓生活步調緩慢了下來，也拉近了親朋好友間的距離。

延伸閱讀：台南「加加家珈琲」沉靜午後的療癒食光，感受咖啡與老宅交織的獨特氛圍！

曾在旅行中，對於台南的慢步調與古督氛圍念念不忘的小佳和加藤先生，決定一起搬到台南，將兩人對咖啡的喜愛，慢慢拼湊成一間小店，保存台南老宅既有的架構，留有台灣早期民宅常見的磨石子地板，再現精緻的圖騰，搭配親自精挑的復古家具，讓家飾品和台南老宅當年的工藝美學巧妙融合，演繹出他們理想中的咖啡館樣貌，與更多人分享他們對咖啡的熱情。

由台北女孩小佳和來自日本加藤先生一起打造的加加家珈琲，洋溢著台日的美學精神，除了親手打造和佈置空間外，對於擺放於吧台座位後方的咖啡杯器皿也不假手他人，每一款流露著釉色和陶藝美感的器皿，都是小佳和加藤先生親自從日本挑選購買，讓日本陶藝美感融入於空間中，也客人可以選擇自己喜歡的杯器，在小佳和加藤先生描繪的溫暖生活中，細細品味咖啡的美好。

不論何時都不用特別拘束，就像去朋友家一樣自然，是加加家珈琲帶給人們的美好精神。創辦人小佳在牆上貼滿了曾經來訪過的客人和夥伴們的拍立得相片，透過相片的裝飾，營造出歸家般的氛圍，讓大家走進藏在小店裡的溫暖，享受咖啡與甜點的款待，讓生活步調緩慢了下來，拉近了親朋好友間的距離。

喜愛喝咖啡也熱愛沖咖啡的小佳，以專注熟練的技法，為客人們手沖一杯馥郁香濃的單品咖啡，希望透過自家烘焙的咖啡豆，搭配專業的手沖，讓人們品嚐到回味不已的咖啡香。

腳步稍稍偏離台南市區的途徑，往南邊方向移動，尋找一處藏匿巷弄民宅裡的幽靜老屋，它閒適地坐落於社區之中，融入在這方的日常裡，優雅且閑靜地按自己的節奏呼吸著，造訪此地的旅客們也請保持輕聲與細語，以免驚擾了屋裡的老靈魂。

延伸閱讀：社區中的歐式咖啡館「寧靜森林cafe_de_piecesofpeace」，新舊交繪成慢調生活

在每座城市旅行時，總想要找尋一處能感受被接納的寧靜空間，為心目中的那份歸屬感找到一塊溫暖的場域，而得以安放，或許來到「寧靜森林」即能被悠然的氛圍為之善待。

主理人 Faith 特意在遠離台南市區的民宅區內找到這處安靜處所，這裡也是她的老家，回憶起創立「寧靜森林」的原因，是一場在2016年發生的永康大地震，因為這件意外為她帶來全新的人生觀，讓當時還是上班族的她深深地思考著在短暫的生涯中，是否還有未完成的夢想？

離開公司後便決定開間一直很想做的咖啡館，將喜歡的綠意植栽和歐式風格帶進其中，以甜點及咖啡聯繫人與人之間的情感，因經歷過操勞的上班族生活，十分瞭解來訪森林的旅客們需要一處能得到片刻寧靜內心的場域，便設立全預約制的規定，更強調因為彼此的相互尊重，才能營造出寧靜森林的價值，讓同在這個空間的人們都能享有各自想要且舒適的空間感。

店內使用了好友 YuYu 所烘製的咖啡豆沖泡出杯杯濃香的咖啡，搭配每日限量製作甜點，讓來到寧靜森林的旅客能享用最放鬆的時光，此外，更能在空間裡感受到老物與新件的交融，像是入口旁的大片拱窗即是保留老屋原始的設計，再將窗緣下方打得更與地面接近，引進明亮的室內光照。

後來注入的新靈魂來自一旁拼列著的兩座拱窗，從原本的方型窗戶，改造成與大拱窗相互呼應的長型拱窗，展現著空間裡特別的小巧思。除了提供好品質的咖啡與甜點，更透過老件家具、設計選物或生活器皿找尋美感來源，傳達出從身邊的些許美好事物，都能點綴出日常裡細微的儀式感。