走在路上常會聞到一股奶油香撲鼻而來，那你肯定離麵包店不遠了！小小麵包製作起來卻需要耐心與細心，現在也越來越多人將麵包當成正餐享用，一起看看最近正夯的麵包店有哪些吧！

位於天母靜巷，只有老饕知道的質感烘焙麵包店「寶焙」悄悄成立，門面以簡約清水模加上木質建材呈現日式風格，親切的老闆娘與店員招呼，雖然店內空間只有約莫5坪，總是空蕩蕩的麵包架卻有著驚人的烘焙實力。

進入一間烘焙店，發現人比麵包還多，那真是相當驚人的情景！但熱心的老闆娘只要一看到顧客光臨，都會介紹將出爐的品項。寶焙營業日每週只有四天，下午一點開門後，首批麵包經常被掃蕩一空，如果晚了就必須等待，這情景與麵包講究新鮮的訴求不謀而合。

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簡潔歐派的外觀，這間大安區的藍色麵包店，象徵著麵包界的本位宣言。對於麵粉與酵母真實風味的追求，讓 Purebread Bakery 自2015年開業以來便受到追捧，從米其林餐廳、專業烘焙師到全台愛好者之間逐漸蔓延。

「麵包是有文化的。」店主 Jim 說。回顧流傳數千年的麵包長河，麵包會發展成今日的樣貌，都有它的文化意義，像是脆硬的外殼是為了讓糧食更容易保存，酵母應該是自然發酵，要對身體有益的，而不該造成胃脹氣。

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在嘉義市內，有一間牆面爬滿綠植、散發獨特氛圍的烘焙坊「小花」。推開厚重木門，簡素白牆搭配素面木質家具，在南台灣陽光灑落下煥發出溫馨的光暈，飽滿的牛角可頌因為斜射的光線而顯得耀眼，像是穿越到了歐洲鄉村，時空彷彿被鎖在這間飄著麵包香的小店裡。

新鮮出爐的歐式麵包，是小奕在烘焙坊實習後，遠赴法國進修，不斷鑽研後製作的完成品，讓食物回歸單純，傳達食材酵母最直接的味道。

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為了呼吸新鮮空氣，一個再單純不過的理由，讓來自台中的 Neo 與 Iris 夫妻決定把台東作為落腳處。「我們先來台東過生活，再想說要做什麼。」Iris 說。租了間山腰的小平房，男主人 Neo 挽起袖子開始做麵包，他笑說：「開始做麵包後，才感覺到吃比做要簡單得多。」

老房子五間包廂除了臥房，一間放烤箱，兩間分別用來堆唱片和書籍，最後寬敞的廚房空間，成為兩人做麵包的工作室。客人買麵包像串門子，預約後登門拜訪，在廚房和兩人聊個幾句話家常再離開，麵包店在山上，不只麵包香，還有更多的生活味。「理想的不只麵包，而是生活。」

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台東穿過車水馬龍的台東夜市，不二在昏黃的燈光下默默散發光芒。小店裡放置一座木櫥櫃，小米酒洛神花、番茄羅勒、玫瑰火龍果、玫瑰草莓蔓越莓…寫著食材成份的麵包整齊堆疊，手工特有的質樸手感，和台東限定風味勾起濃濃好奇心。

從揉麵、發酵，等待麵糰出爐，種種變化讓 Via 覺得很紓壓，但一開始她卻不敢吃做自己做的麵包。「原本學的是傳統麵包，對添加物很反感。」她說：「後來接觸歐式麵包，只用最單純的酵母、麵粉，才開始愛吃自己的麵包。」

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有高雄國賓麵包房週年慶登場至三月底止，3/16~3/22四入貝果禮盒特價199元、二顆核桃塔特價150元；3/23~3/31巧克力蛋糕吐司特價100元、酒香桂圓麵包特價150元。

以法式蛋糕著稱的國賓麵包房嚴選國內外地道食材與頂級材料，堅持純手工、嚴謹的製作方式，完美演繹甜點美學。「香橙OREO蛋糕」上層鋪滿經典OREO餅乾，中層為掺有柑橘絲的北海道乳酪，底層為巧克力餅乾脆片，濃郁奶香、清新果香及醇厚巧克力碰撞出驚嘆好味。

「馬達加斯加草莓杯」是先將草莓切薄片鋪平在杯面，再填入柔軟綿密的日本鮮奶油，最後堆疊上一顆顆碩大飽滿的新鮮草莓，視覺鮮豔誘人，迷人的莓果香氛在舌尖圍繞。

「貝果禮盒」有原味、洋蔥、藍莓、巧克力四種口味，圓潤飽滿、Q彈富咬勁的貝果不管是單吃、抹醬或夾入食材，都是超有飽足感的早餐良伴。

「核桃塔」香濃脆口的焦糖核桃粒與酥脆的鹹塔皮搭配完美，與咖啡一同品嚐，是下午茶的最佳組合；人氣NO.1的「巧克力蛋糕吐司」是麵包房長銷熱賣款，外層是以純可可製成的香濃巧克力蛋糕，內層為細緻鬆軟的白吐司，兼具蛋糕與吐司的口感，讓麵包更富層次。

「酒香桂圓麵包」天然酵母、略帶酸香的紅酒與帶有獨特香氣的桂圓揉合成麵糰發酵十天，裡頭蘊藏桂圓、核桃、葡萄乾、蔓越莓乾等核果類，略帶酸香的紅酒更強化了苺果的酸甜，與麵粉香氣相互映襯。歡迎舊雨新知把握一年一度的週年慶優惠，享受法式甜點烘焙於味蕾綻放的甜蜜滋味。