2020享樂甜蜜夜，深夜裡的法國手工甜點台北1月新開幕

面對精緻美麗的甜點，我們習慣在午後優雅品嚐。而「深夜裡的法國手工甜點」輕易就破除我們的習慣。沒錯，這間2020年1月台北全新開幕的甜點店店名就是如此直白，深夜裡的法國手工甜點（簡稱深法），要讓每一位熱愛甜食的螞蟻人，從午後到深夜都能嚐到品質最佳的甜點。

自2011年創立的深法，創業初期以線上購買的經營模式打響知名度。2017年開設店面，讓客人可以現場購買現場取貨。直至2020年終於在台北開設實體店舖，不但能與客人直接互動，來客也得以在舒適暖心的空間裡，享受飲品與甜點完美的搭配。

冬季最招牌的經典美味非「白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥」莫屬。來自苗栗大湖的草莓顆顆飽滿晶瑩，直接品嚐就很清甜，滿滿鑲進乳香清晰柔細的馬茲卡彭乳酪裡，讓人大感滿足。光是這樣還不夠，上面鋪上一層沙巴東栗子泥，滋味濃郁，帶有淡淡酒香，也讓整體層次更豐滿溫潤。

這次深法也偷偷請我們品嚐即將推出的外帶美食：酸菜白肉鍋。自製的酸菜需耗時兩個半月的時間來醃製，湯頭則以雞肉加金華火腿熬煮，難怪滋味如此濃醇酸香，怎麼也吃不膩，再搭配不怕煮的伊比利豬頸肉和梅花肉，以及精選的魚翅丸，自己外帶回去煮也不怕搞砸。

深法創辦人 Fernando 和 Rick 說，希望與親朋好友在家聚餐時，這份外帶鍋能讓我們有種「我的主廚朋友在家幫我料理」的感覺。也讓我們更加期待外帶鍋能早日推出，就跟期待深法每一季的新甜點上市一樣。