叮！創意烘培美味大蒐羅，專屬於你的台北麵包店特輯6+

熱騰騰的麵包出爐囉！大口咬下，酥脆的外皮加上鬆軟的內餡，每一口吃進的都令人感到十分滿足與幸福！今天，我們特別挑出了幾家台北市區的特色麵包店，把麵包的溫暖也分享給你～ 

大安區的藍色麵包店，象徵著麵包界的本位宣言。對於麵粉與酵母真實風味的追求，讓 Purebread Bakery 自開業以來便受到追捧，從米其林餐廳、專業烘焙師到全台愛好者之間逐漸蔓延。Purebread 的產品很單純，法棍、酸麵包、可頌和布里歐四種做變化。但內容一點也不簡單，因為每種麵包都需要不同的照料，光是酵母就需要給予專屬呵護，強調每個麵包都要呈現出自己的文化，發揮麵包本身酵母、麵粉等材料的原汁原味。

延伸閱讀：大安區藍色麵包店，主打簡潔歐派的 Purebread Bakery

細膩味道來自於高文賢在珠寶盒餐廳擔任麵包主廚的經驗累積，在櫻花樹盛開的社區裡做麵包，對美好生活的想像也融入商品中。店內麵包採用微量酵母，低溫長時間發酵，主廚經過無數次調整，創造出紮實又有彈性的麵包體，需要慢慢咀嚼品味，吃出香氣中蘊藏箇中滋味，天然風味與法點的細膩創意，讓好麵包日常生活中不可或缺的一部分。

延伸閱讀：台北Boulangerie Dix Ans 十年麵包，品嚐十年一遇的好滋味！

位於內湖的「LE GOUT」，巧思的將古早味蔥麵包、肉鬆麵包、芋頭麵包、草莓夾心等downsize，並提升口味細膩度，彷彿將麵包變成派對裡時尚的一口點心。大小剛好的麵包讓許多附近上班族可以隨意抓個2、3款回去辦公室當下午茶，便於分享，縮小尺寸除了口味更精緻化以外，也可以品嘗更多不同款式，不再只是吃麵包是吃粗飽的或傳統大小吃完一個都覺得很膩！

延伸閱讀：專屬兒時回憶的九宮格珠寶盒！內湖LE GOUT古早味麵包新創作

店主武子靖希望麵包在裹腹之外，可以帶給人們感官享受，覺得好吃而感到愉悅感足。不自我定義，而是想到什麼就做什麼，擷取生活的種種靈感發揮，因此店裡品項每日不同。招牌商品紅蘿蔔麵包就是為了不吃紅蘿蔔的兒女設計，使用湯種隔夜發酵，紅蘿蔔以甜菜煮軟後打碎揉入麵糰，同時為了健康排除奶蛋油，創造麻糬般的彈性和甜香，就連父母也跟小孩搶著吃。

延伸閱讀：一秒解除挑食印象，超鬆軟紅蘿蔔麵包登錄台北Just in bakery！

避開人潮往來的捷運站或高級商場，而是選在幽靜的民生社區巷弄一隅。世界麵包冠軍陳耀訓，自高雄北上開設專門店，從居民的日常生活做出發，走出自己的麵包之路。72hrs石臼法國、魯邦酸麵包及店內熱賣的法棍，每一樣都是以熊本製粉石臼粉製作麵糰，經過低溫72小時發酵，帶出小麥的甘甜。顛覆傳統西式麵包，加入台灣本土素材，陳耀訓推出了各式獨特口味麵包。

延伸閱讀：麵包埠Yoshi Bakery，創意與美味兼具的冠軍麵包

微風南山商場二樓，一日四次出爐時間，總會湧上一群人潮，等待外皮還香脆噴香的法棍登場。歐風的店面裝潢以及排隊等麵包出爐的民眾，真有種置身巴黎麵包店的錯覺。堅持傳承法式真滋味，店內使用百分之百法國麵粉，以及承襲本店的法國麵種。魯邦麵包的麵種經過一日低溫發酵，在味覺上呈現酵母本身的力道，乳酸香氣若有似無地縈繞，而每次咀嚼都帶來不同層次感。

延伸閱讀：微風南山巴黎散步道，台北小歐洲的味蕾交響曲